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JAMES
C
FREEMAN
BLUE BOTTLE STUDIO，超凡品鉴体验的全新征程
蓝瓶咖啡创始人詹姆斯·费里曼（James Freeman）
图 / Blue Bottle Coffee
蓝瓶咖啡及其创始人詹姆斯·费里曼（James Freeman）的旅程称得上是精品咖啡运动发展史的
生动缩影。自品牌成立之日起，詹姆斯凭借着远见卓识和对工艺、品质与社区的澎湃热情重新定义了
咖啡体验。本文将通过 Blue Bottle Studio 这一最新项目来带你走进他的人生故事。
Blue Bottle Studio 的诞生源于詹姆斯找到的一项新使命：近距离地向消费者展现杯中咖啡真实而
卓越的风味的同时打造“omakase”（意为“主厨发办”，指吃什么完全交给厨师做决定）式的卓
越咖啡体验。
秉承着“omotenashi”（一种“无微不至”的服务精神）的日式待客之道，詹姆斯与全球创新与研
发负责人本杰明·布鲁尔（benjamin brewer）和全球咖啡馆标准化环节设计负责人卡里·程（Cary
Cheng）一同合作，对 Blue Bottle Studio 进行了细致入微的规划。从定制的黄铜吧台、复古家具，
BLUE BOTTLE STUDIO
再到咖啡染色织物，每处设计都在竭尽全力为顾客提供超凡的品鉴体验。
背后的驱动力是詹姆斯内心最
继在日本京都、中国香港、美国洛杉矶“快闪”后，今年 5 月，团队在裕通店开展了 18 场、每场仅
限 4 席的 Blue Bottle Studio 体验，通过独特的冲煮方式，为消费者提供 8 款饮品和 2 款甜品组成 纯粹的愿望：和最优秀的团队做
的定制菜单服务，用美妙而和谐的咖啡、甜点、音乐，轻轻敲响了 Blue Bottle Studio 上海站的“钟声”。
最有趣的事业，竭尽所能做到
在一个阳光清透的午后，我们应邀前往清水红砖老建筑内的蓝瓶咖啡上海裕通店，顺台阶上二楼，轻
快的爵士旋律从黑胶唱针下“跃出”，堪称一道“酸甜可口的情绪前菜”。 最好，并从中获得灵感和启发。 29
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