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近年来，人们对精品咖啡的兴趣越来越大，年轻消费者乐 （gourmet）”、“精品”等概念——这种信息差转而被 化无常，我们应如何建立人们对精品咖啡的忠诚度呢？要 实现这些目标之前，我们应以史为镜，了解每一代人的
于尝新，且对其认可的品牌具有高忠诚度。疫情之下，人 一些公司利用——但这只是其中的一部分原因。为了帮助 解决这一问题，两个要素不可或缺。 咖啡需求和偏好的改变，还需要整体考虑精品咖啡和商
们越发注重便利性，精品咖啡赛道持续火热。然而，尽管 人们认识到精品咖啡消费的真正价值，我们必须先了解他 业咖啡的最新行业动态。
人们对精品咖啡的兴趣不断增长，但其在整个咖啡市场中 们的需求。是什么让人们决定购买手上的那杯咖啡？他们 首先是教育。我们需要帮助人们了解精品咖啡的概念，以
的份额并不多。 选择特定的咖啡店的理由是什么？因为这家店距离最近？ 及它定价高昂的原因。如此一来，人们就能够做出明智的 精品咖啡应该成为只面向特定消费者群体的利基市场吗？
还是因为商家擅长营销？一个人的决策过程会受到很多因 咖啡消费决定。其次是便利性。咖啡行业需要提高精品咖 我们应如何弥合生产者和消费者之间的信息差，从而使得
很多人仍然不了解精品咖啡，也不理解为什么精品咖啡如 素的影响，具体到每一代人，情况也随之不同。可以确定 啡的可及性，且不能以牺牲品质为代价。这两者——教育 双方跳出趋势理解产品的真正价值？我们能否扭转精品咖
此高价。在一定程度上，这是因为人们不理解“美食家 的是，消费者越来越注重品质。但趋势难以预测，往往变 消费者以及提高精品咖啡的便利性——都绝非易事。 啡在咖啡市场中的局势？

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