Page 128 - #87 chn 电子版

I

茶品种成千上万，日式抹茶类风味产品是让茶味爱好者一直追捧热衷的
经典味道，是否也可以有更多的茶类风味作为茶味爱好者的选择呢？这
应该只是时间问题。

TEA-FLAVORED

GELATO

ၩն০Ϥ୍ Gelatođವೆత୍৥ൎ֥үཐ

亚洲风味正在食品领域中的各个类别中增长。根据欧睿信息咨询有限公司 Euro-
monitora 的研究，在过去20年里，亚洲食品的销售额增长了135%以上。其中，
冰淇淋和冷冻食品自然也成为探索亚洲风味的一个纽带。德国香料香精生产商
Symrise 高级营销和消费者洞察经理 Dylan Thompson 观察到，冰淇淋三明治
作为美国代表性的食物，现在也加入了姜黄、菖蒲等亚洲食材。此外，讲究风味地
道的意大利 Gelato，也正在经历亚洲风味对其的创新，而其中，细分赛道茶味
Gelato 正崭露头角。我们有幸邀请到位于广州的专门做茶味 GELATO 的 Go!
Cha Cha 主理人 Nico 和位于悉尼的专注于亚洲和茶冰淇淋的 Ice Kirin Bar 主
理人 John 与我们分享他们对茶味 Gelato 的见解。

128 129