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ऴ٥ა௮ฤࣵđ൹݂Ĥ Adriano 认为，咖农有了合理的目标，并寻找到合适的专
家顾问给予指导，每一处产地，每一家农场种植园，都可
西西里岛拥有的葡萄园面积达25万英亩，是意大利葡萄 以在某种程度上实现自身的独特性。选择正确品种、加强
酒产量最大的产区之一。 品控、控制卫生、改进后制处理法、采用有机栽培……是
生产与众不同、优质咖啡的关键。“咖农将是咖啡业第四
自公元前4000年起，西西里人就开始酿酒。岛上气候干 波浪潮的主角，”Adriano 补充道，“发达国家在咖啡行
燥温暖、阳光充足、降雨适量，是酿酒的理想之地。干燥 业上的相关改革，也极有望促进实现薪酬的公平性。”
的环境能减少霉菌的生长，尤其是在海风盛行的地区。这
使得西西里岛成为有机农业的理想选址。除去葡萄外，橄 除了意大利的试验性种植园外，Adriano 还非常关注埃
榄、柑橘和谷物也占据农业种植的一大部分。根据世界著 塞俄比亚、印度、尼泊尔和秘鲁等产区。他指出，过去几
名葡萄酒媒体品牌 Decanter 的数据显示，西西里岛30% 年，印度是在咖啡行业取得飞跃进步的国家；从农艺学的
的葡萄园采取有机栽培，另有20%的葡萄园实行病虫害 角度来看，印度是最好的生产国之一，可以成为其他国家
综合管理。 仿效的典范。如今，印度咖农实行多作种植、遮荫种植。
在森林中种植具有众多优势：例如保持生物多样性；可在
Adriano 表示：“过去几年，葡萄酒行业发生了巨变， 同一空间种植多种生物（水果、香料和豆类）；具有对抗
天然葡萄酒越来越受欢迎。这推动越来越多的生产者做出 气候变化和大气环境逆境的天然优势；可显著减少化肥
改变，更多地关注葡萄的有机栽培、生产和装瓶过程，同 的使用。
样的趋势也可能发生在意大利咖啡行业上。”
随着 Adriano 愈发了解各国的咖啡豆种植经验，我们可
虽然现在探讨新产地对咖啡产业的影响还为时尚早，但 以期待他的种植园 La Finca Balistrieri 发生更多关于咖
Adriano 指出：“优势是我们有资源做更多的研究，比 啡的故事。此外，Adriano 告诉我们，西西里岛至少有四
如基因和咖啡品种，特别是在对抗病虫害方面。如前所 项咖啡实验正在进行中。实验遍布西西里岛的各个方位，
述，病虫害是热带国家种植咖啡的主要问题。唯一的缺点 巧妙的是，这些方位在气候上都有差异。更多有关西西里
是进行此类研究需要大量精力和时间。” 岛的咖啡故事正等着我们去不断发掘。
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