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C ໓ Louise Reynolds The Mel-
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Coffee Life

19世纪后期，禁酒运动兴起，咖啡馆转而成
为墨尔本人的社交聚集地。当时咖啡馆并不
提供酒精饮料，不过随着禁酒运动的衰弱，
这些咖啡馆的准则也随之改变。

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墨尔本享有咖啡之都的国际美誉，是咖啡爱好者的天堂，坐拥数百家世
界级的咖啡馆，汇聚了世界一流的咖啡师。咖啡文化在墨尔本自成一派，
老字号和新品牌并驾齐驱，共同发展。

墨尔本首家咖啡馆成立于19世纪后期，而墨尔本人对咖啡的喜爱可以追
溯到灯泡出现之前。2022年中旬，考古学家在墨尔本的地铁隧道中发现
了1855年的咖啡豆，而且保存完好。考古学家后来发现，在维多利亚的
淘金热时期，该地铁隧道曾是一家贩卖咖啡豆的旧杂货店。

第二次世界大战后，墨尔本的咖啡文化飞速发展，大量欧洲移民涌入墨尔
本。意大利移民为墨尔本带来了咖啡机，并将意式浓缩咖啡引入这座城
市。许多意大利人在卡尔顿区的莱贡街 (Lygon Street) 成立了咖啡店，
这条街也演变为墨尔本的“意大利”和墨尔本咖啡文化的中心；希腊裔澳
大利亚人则在伦斯敦街经营咖啡馆，如今这条街以“小希腊”闻名；圣基
尔达海滩则是另一个咖啡馆聚集地，以欧洲风味的咖啡和蛋糕闻名。

在激烈的竞争市场下，自烘咖啡豆或从本地烘焙商采购成了墨尔本越来
越多咖啡馆的选择。主食和甜点等也是墨尔本咖啡馆中非常重要的元素，
从19世纪50年代到20世纪20年代，咖啡
因为当地人偏爱在周末到咖啡馆吃早餐或早午餐。
小摊林立墨尔本各个街头，为工人提供咖
啡和小吃。19世纪50年代，淘金热导致
众多的咖啡选择也养叼了墨尔本顾客的嘴。接下来，就让我们一起探寻
人口激增，这些小摊也成为墨尔本咖啡文
化的重要组成部分。 墨尔本优质的新老咖啡馆，一品其咖啡和餐食吧。

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