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C 文 / Mariam Erin
Coffee Flavor
in Watercolor
选对色彩，品鉴咖啡
热橙色
大家也许听过这样的说法：杯子的颜色会影响我们对咖啡风味的判断。但其实，这并不限于杯子， 热橙色冲煮壶仿佛让人置身热带，菠萝等热带水果的清爽、棕榈糖的甜味扑面而来。在冲煮壶里
冲煮壶的颜色也可能会影响咖啡口感。这个过程不仅包括饮用者的感知，还包括咖啡师的参与。 装上能将咖啡中的水果酸味充分提纯的热水，冲煮咖啡时，浓浓的果酸香气弥漫在空气中，就如
来自阿拉伯联合酋长国的咖啡师 Mariam Erin 在一场咖啡比赛中对此进行了尝试，并取得了傲 同冲煮壶本身的颜色一般——新鲜、热烈。冲煮壶的颜色反映了我们所感知到的香气和风味。当
人成绩。她使用的三种颜色分别是热橙色、温紫色和冷绿色。下次冲煮咖啡时，不妨试试使用不 你全身心沉浸式冲煮，便能体会到颜色如何影响你对咖啡味道的感知。
同颜色的冲煮壶，亲身体验颜色对口感的影响。
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