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T 文 / Malcom Ng and Chew Cloee Malaysia
A
Sempurna
Delight
吉隆坡市中心的吉隆坡森林生态公园
内有一座咖啡山，马来名为“Bukit
Nanas”，原意为“凤梨山”，来源
于雪兰莪内战期间为防御敌人而在山
坡上种满带刺的凤梨。
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全球最大旅外人士网站 InterNations 于今年五月发布了2021年度“全球最适
合外国人居住和就业城市”的前十榜单，吉隆坡位列第四，在此之前，马来西
亚更是四度入选“最适合外籍人士的10座城市”（The 10 Best Cities for
Expats）。被南海之侧弯成两瓣微笑嘴角的马来西亚全年如夏，多民族文化
为这个国家带来了多元的文化方式，流行一时的 Kopitiam 作为传统咖啡店接
待着男女老少的光临，以茶餐厅的餐点形式贯穿马来人的晨间至深夜。
闻名世界的白咖啡（White Coffee）便诞生于霹雳州怡保镇的一家旧式咖啡
店，由越洋移居的海南人改造而成，他们将阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡
三种咖啡豆拼配在一起，烘焙时加入牛油和白糖不停翻炒，将咖啡的酸苦味
冲调成香气浓郁、风味醇厚的日常饮品。
2014年，马来西亚精品咖啡协会正式成立，彼时的大马境内鲜有独立咖啡
馆，人口密度大且经济发达的吉隆坡与雪兰莪自然而然成为培育本土精品咖
啡的最佳土壤，日益繁华的槟城和新山也紧随其后。过去七年间，众多年轻
人加入这一新兴行业，相互支持，不断传播着有关精品咖啡的文化。
现如今，地处吉隆坡中心地带的 VCR 被旅行网站 BIG 7 Travel 纳入全球
50佳咖啡馆之一，最高名次直冲第九名；本国代表在世界咖啡师大赛和世界
而“咖啡山”的中文名则出自英 咖啡冲煮大赛崭露头角，更培养出2019年世界咖啡拉花艺术大赛冠军得主
国人殖民时期在此种植咖啡而得。
Irvine Quek。这里的精品咖啡世界，正掌握在年轻一族手中。而自传统咖
啡馆流传下的社交习惯也演化成大马人选择咖啡馆的一项标准，逐渐演化成
拍照打卡、周末小聚和品质追求等不同风格，并加入了甜点、茶饮、花艺等
生活方式的新元素。
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