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于是，Hemro 通 过 Mahlkµnig 发 行 了 最 新 款
X54 Allround 机型，系该品牌 Home 系列下的
首款新品。这款磨豆机拥有与商用机相似的圆柱形
机身，配备 的无 级 35 马克调节 旋 钮与全 新 54 毫
米扁平 钢 制刀片（转 速 为 1050 转 / 分、预 计 使 用
次数可达 25000 次），可磨出小于 200 微米的最
细颗粒，最粗粒子直径为 1000 微米，适用于爱乐压、
V60 滤杯、法压壶和 Chemex 等一系列冲煮器具，
运行时噪音水平低于 70 分贝，最多可容纳约 500
克咖啡豆在内研磨。这台机器于六月在美国启动销
售，计划 7 月登陆中国、意大利、西班牙等市场。
21 世纪起，随着精品咖啡的逐渐兴起，Hemro 开始着 都希望了解更多有关 原 产地 到最 终成品咖啡的细
手研发一款可补充咖农、烘焙师与咖啡师努力的产品， 节，提及研磨时便分析起咖啡粉的颗粒大小与形状
试图以器械工艺支持人们创造更高的咖啡质量。集团团 差别。这就是 Mahlkµnig EK43 商用磨豆机彼时
队对市场需求进行评估后，便投入研磨对咖啡风味的影 大获成功的原因，其磨出的咖啡粉颗粒之均匀，以
响实验中。研究表明，经研磨的咖啡会在 15 分钟内流 至于在往 后的数十年中成为预包 装咖啡 粉厂家的
失约 60% 的特有风味，于此，Mahlkµnig 工程部开 首选，并一步步征服世界各地的精品咖啡馆，为意
发并推出了全球首台按需研磨的意式咖啡机 K60ES。 式浓缩和手冲咖啡提供新鲜的咖啡粉。
第一波精品咖啡浪潮将人们的视线集中在咖啡制备 尽管 不 同 地 区 间 流 行 的 咖 啡 种 类 各 不 相 同，但
艺术之上，专业咖啡师们在业界的声誉甚至可与艺 Hemro 仍然从中找到了一个共通点——微型专业
术大家比肩，成为行业标杆、接 触 更多客人。而当 烘焙商将其业务范围扩展至多个独立咖啡馆，同时，
第二波浪潮来袭，人们开始琢磨优质咖啡背后的科 越来越多的个人烘焙师正与当地的连锁品牌建立合
学因素，口味的重要性依旧不减，但饮品的质地口 作，推广家庭式磨豆单位的风潮。优质家用设备的
感也影响着评判。每一个身处精品咖啡产业链的人 需求随着家庭咖啡师对咖啡品质的要求不断上升。
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