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“金属质感应该是我们最凸显的设计风格，因 将保持快速增长。丁江涛告诉我们，“未来中
为我们品牌的英文名 Metal Hands 中文直译 国的咖啡馆将会越来越多，它们可能更像韩国
就是‘金属手’，来自于我们第一家门店的第 的咖啡馆，年轻、时尚并且风格和美学的迭代
一台机器。它是一台上世纪60年代的拉杆机， 将越来越快。”但他也承认自己更喜欢一成不
冲泡头就好像一只金属手。金属也代表了品牌 变的欧洲老馆，或是京都那种几十年、近百年
的内在态度：以金属般不妥协的态度，坚持对 都光亮如新的传统店铺。
咖啡品质的探索、对咖啡文化的传播。”
我们无法否认的是，随着时间流逝，咖啡馆
未来咖啡馆设计趋势 的设计潮流必然会跟着顾客的期望而不断改
变。但对咖啡馆和馆主而言更重要的是“知
据 Mintel 研究表明，中国消费者对咖啡的热 道自己是谁”，这样才不失品牌核心一直走
爱使中国咖啡市场在2018年收获估值达647 下去。这也是为什么 Metal Hands 能同时
亿元人民币的整体价值，比2017年增长了 凭借优秀设计和好喝的咖啡在战场上脱颖而
7.5％，在可预见的未来里，中国咖啡市场还 出的奥义。

被命名为“铁手咖啡制造局”的另一家上海分
店就用镶着大窗户的门面正对街道，这不仅打
通了内外空间，使店面更明亮，也宛如一个透
明展示橱窗，向路人进行着自我展示。
IT’S ALL
比光线更被看重的则是金属感——金属元素充
斥在 Metal Hands 所有设计中。有一些是较
大体量的展现，例如搭在东四南阳胡同店里的
11米未来感金属管；另一些则是灯、架子或圆 ABOUT
柱等细小部件，与旧木和砖砌建筑相融合。- IT’S ALL
Metal Hands 设计中的金属元素不仅形成了
独特的美学风格，同时也建立起自身在中国咖 THE
MOMENT
啡市场中的品牌形象。 ABOUT

when great beans become
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