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Contents 28 潮流之饮 好茶推荐

Issue-77 58 实验型菜单的玩法 104 先闻其声却不见他省的本土奶茶
110 城中老茶馆:坐望市井与现代
咖啡之旅
设计美学 64 首尔咖啡馆的新面孔们

28 Metal Hands：咖啡、金属、
人物专访
木梁屋
84 Nicola Zanetti
观点致胜 90 石谷贵之

34 疫情下的咖啡价值与期货市场
44 咖啡杯里的国家认同 产地探寻
52 西安街头流动的自行车咖啡馆 96 在特殊时期生产咖啡

44 在某些国家，咖啡拥有民族文化、 冰淇淋

116 夏日欢喜·用甜点宠爱自己
122 美国冰淇淋的中国行
国家认同等重要地位；而在别的地
方，咖啡只作为日常所需，还未上
升到那般高度。

06

06 卷首语 18
08 潮流新闻

14 前沿品牌资讯

封面故事 当这颗棕色豆子漂洋过海，历遍大洲与时代，人们消费着它的同时孕育咖
啡文化，包含且不限于制作手法、供应场所和分享模式等，而这些咖啡现
18 从杯壁溢向全球 代化后的衍生变体也开始施行反作用力——论证咖啡于人类的重要性。