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editor’s letter

Managing Editor
Nicole Ou
cti@coffeeteaimagazine.com
Coffee t&i ( China )

采编组: Scarlett Yip, Qian Qian，Jing Zhu,
Yazmin Su
设计组: Hanna Liu, Choc Lee
Publisher

Coffee t&i ( 中国 上海 )
地址：中国上海市静安区延安中路1157弄23号
No.23, Lane 1157, Middle Yan’an Rd.,
Jing’an District, Shanghai, China
电话：+86 21 6333 9299
邮箱：cti@coffeeteaimagazine.com
广告合作：18521737626 欧小姐
Cover

插画：Chiara Brazzale

图 /Adeolu Eletu

当我们走进咖啡馆消费，享受片刻闲适，咖啡香气、机器 他基于好喝咖啡执念之上的创业故事；观点致胜栏目还将
运作声、层次装饰、撒上桌椅的光线，数不清的瞬间组成 从线上直播、企业责任等角度丰富经营者的“养成”之
对这个咖啡空间的印象，也深深浅浅地种下好奇心。 路。本期杂志还收录了社交网络的热门话题——移动咖啡
馆、阿布扎比的咖啡馆之旅，以及咖啡原产地对于防控疫
这一期的 Coffee t&i 杂志更像是一本咖啡版的故事会， 情、维持咖农生产的对策。
因为我们将从馆主和经营者的角度出发，探索那些藏于咖
啡馆背后的经验之谈。 此外，我们也向你推荐来自上海的轻酒精茶饮 WeDrink
微醺、吸引年轻人主动消费现代茶室场景的新加坡本地品
如果你曾以为咖啡馆主只需懂得经商门道便可一路畅行， 牌 Antea Social，以及远赴大洋彼岸，在美国开出中国
那席卷全球半年之久的 COVID-19 疫情已向你证明该 传统名茶店铺的腾树楠，“打破传统”是他们共有的特
命题并不成立，更高层次的“精商”才能让他们获得生存 征。对于勇敢尝试水基底冰淇淋和坚持手工制作的冰淇淋
权利。2014年世界咖啡师大赛冠军得主，井崎英典以其 品牌而言，如今对品质要求不断升高的市场环境或许是他
打造的 QAHWA Inc. 为例，讲述挑选团队人员、消费群 们的一次机遇，在剖析品牌价值和产品设计的同时，我们
体的重要性，源自加拿大的咖啡订购品牌 The Roaster 希望未来能收获更多意外之喜。 Contributors
Pack 则提出定制化产品 Mathmaker 以表达市场多样 Willem Boot
性对品牌决策者的影响。 在当今时代下，商海中成功的品牌主理人们不再被当作拥
咖啡教育家、顾问，在巴拿马拥有自种瑰夏庄园，同
有绝世武功的归隐大侠，他们的经历与观点不仅是值得回 欲知咖啡、茶饮、冰淇淋潮流趋势及品牌资讯， 时，他还担任美国加利福尼亚州专业咨询培训公司 Boot
在了解品牌主理人和馆主的基础运营思路后，April Cof- 味的曾经，更是可为人借鉴的指南针。 请关注我们： @coff eeteaim ag Company 的 CEO 一职。
fee Roasters 的创始人 Patrik Rolf Karlsson 分享

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