Page 55 - #54 Chinese

咖啡之旅

Fumbally
Industry cafe
听说Fumbally这间店非常擅长创造健康美味的早餐，一行 子，最多能坐6个人。落地的木质指示牌写着，他们提供
门店有两层，一层的座位有限，二层比较宽敞。 从上一家出来5分钟的路程，我们来到Clement &Pekoe。 人决定去拔草。我们点了鸡蛋、火腿、胡萝卜蛋糕、橙汁还 Cloud Picker和3FE的豆子。我们走进去，就收到了美
走进之后会看到店内繁忙的景象，班次上有两个咖啡师。 有红茶菌饮品。每一样都非常好吃，物有所值。尤其是胡萝 女咖啡师Zoe给我们打招呼。朋友点了一杯Flat White（
就在Kaph的对面，就是这家Industry Café，位于一个 我们看到他们有World of Coffee限量豆子，是来自巴西 卜蛋糕，不那么甜，不那么干，带一点肉桂的风味，我们很 澳洲平白/馥芮白），我们小聊了一下。Zoe说，这里开
提供餐食的生活设计商店Industry&Co内。空间非常的 Daterra农场的sweet系列，风味是：葡萄干，瑞士巧克 喜欢。这里空间很大，有6-7张大木桌子，开放式厨房，浓 业了3个月，非常新，她也在不断地学习如何让咖啡更好
舒适，斯堪的纳维亚工业风，简约，干净，就像Martha 力和核桃。还有两款单品咖啡选择，分别是来自the Barn 缩吧台以及点单的柜台，有多种的烘焙食品可以选择。除此 喝。和Zoe的互动让我们感受到宾至如归，比其他的咖
Stewart设计手册里的设计稿一样。浓缩吧台的材质是白 的卢旺达以及本地烘焙商Baobab的一款萨尔瓦多豆子。 之外，还能看到大量的新鲜蔬菜备好用作食材。店里还有 啡馆都要温暖，这也许就是这家小店的美好之处。Zoe
色大理石，非常的漂亮，出品是用La marzocco Linea 我们尝试了巴西的浓缩和手冲的卢旺达，喝起来还不错。 一个吸引我们的亮点，就是巨型黑板上的句子：“All Sor- 打奶，拉花，然后带点遗憾的跟我们说，“这杯的拉花
和 Mahlkoenig k30。Industry Café的豆子来自烘焙商 门店用La Marzocco Linea PB和Anfim，Mazzer的研磨 rows are less with bread.（让面包来治愈所有忧伤）”。 不太好看，我免费请你们喝吧！” “真的吗？我们觉得
Roasted Brown。店里还提供早餐，沙拉，汤以及一些烘 机出品意式饮品。店里的空间很大，货架上还有来自the Fumbally专注在创造新鲜美食。有机会一定会再来！ 还不错呀，我们很愿意为这杯买单。” Zoe坚持要送我
焙甜品。我们去的时候店里刚刚开始营业，点了柠檬罂粟 Barn，Climpson&sons， Baobab coffee roasters，原 们这一杯。我尝了一口，对她说，“这是今天我喝到的
籽开心果蛋糕来搭配巴西基底的Flat White（澳洲平白/馥 叶茶以及一些冲泡器具。人们喝咖啡，看书，工作，大部分 最后一家，也是我感受最温馨的一家，它一开始并不在计划 最好喝的一杯！” 这家小小的Two Pups 并不是一个很
芮白）。我们还花了一段时间去看店里的衣服，灯饰和其 座位都满了。 之中，当我们搜索附近咖啡馆的时候，Two Pups Coffee就 炫酷的空间，但却非常值得到访，因为你能感受到主人
他家居装饰品。这里并不像一个严格意义上的咖啡馆，不 跳出来了，我们决定到那里一探究竟。从Fumbally过来只需 在用心做一杯好咖啡。不需要过多的安利，下次来都柏
过却是一个坐下来放松的上佳之选。 现在让我们从咖啡的世界小憩一下，该来点吃的了！我们 要3分钟。这家小店隐藏在一个服装店里面，仅有的3张小桌 林，亲自来感受一下吧！

Kaph Clement & Pekoe Two Pups Coffee 在下一期CTI，我们还会有关于都柏林咖啡馆探店的第三期，敬请期待！

54 55