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c 卷首语

盛夏将至，本期杂志的主题我们一同来探讨一些新鲜食材与咖啡的搭配。说起 主管：江苏省苏豪控股集团有限公司
搭配，葡萄酒与美食已经有了较为完整的搭配法则，而对于咖啡和茶而言，如 主办、出版：江苏苏豪传媒有限公司
何完美搭配还有待考究。从咖啡搭配的历史传统，到大咖们对风味轮的研究， 主编：周敏
并进行搭配实验，我们通过一系列文章，希望让大家了解，你可以多多尝试， 国内统一刊号 CN32-1379/TS
从而得到最适合自己的搭配。此外，咖啡与食物的搭配适合与否，不仅涉及到 广告经营许可证：3200004970395
我们的感官体验，对于咖啡馆的经营也至关重要，本期我们将共同探讨轻食文
化在咖啡馆配餐中趋势。 A bi- monthly magazine serving the coffee society
in Asia
本期中，我们将前往俄罗斯莫斯科，一探当地咖啡文化，也将深入越南大叻来
一场从种子到杯子的曼妙体验。同时，我们也跟随流浪背包客的脚步，一同前 Managing Editor
往哥伦比亚的庄园，体验闲适的庄园生活。 Sam Tanadej Kamonchan
sam@coffeetandi.com
随着各大展会纷至沓来，2017年的CTI Talk首秀也在第20届中国国际焙烤展
览会上亮相，延续去年的传统，我们邀请了各行各业的大咖带来干货十足的分 Coffee t&i ( China )
享，不容错过。另外，在本期杂志中，我们也将聚焦“便利店咖啡文化”调 执行主编: Nicole Ou
研，一同了解国内便利店咖啡的现状。 活动策划: Anity Zhuang
文案采编: Echo Lou
最后，正值父亲节的到来，我们也为大家整理了一份特别的“咖啡”购物清 采编组: Faye Hu / Cindy Ning / Yazmin Su
单，记得给父亲一份特殊的礼物！ 设计组: Hanna Liu / Hailong Fang
翻译组长: 来君

Editor
Dasha Kartasheva
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Blue Sky Books Team（Thailand）
详情请来信咨询：cti@coffeeteaimagazine.com
Bodin Amornpattanakul
Thitiwat Deeyuadying
Sutida Srirungthum
Jenny Wang
Vachapon Thisadeeruk
Pocharawan Sukmuen
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Publisher
本期供稿者
Coffee t&i ( China 上海 )
Add:上海市黄浦区淮海中路222号力宝广场1103B
Matt Perger 2012年世界咖啡冲煮比赛冠军，Braista Hustle网站创始人
Room 1103B, 11F, Lippo Palaza, No.222 Huaihai
狼之Francis 自由旅游记者，曾于爱尔兰工作假期及中南美洲流浪。创立了旅游网站“ Zhong Rd., Shanghai, China
游牧爆谷travelpop”
Te l : +86 21 6333 9299
夜阑扰扰 深度旅行探索者 喜欢猎奇有关咖啡的一切，以捕捉乏味生活中的美感为己任
Fax: +86 21 3871 1178
一平 热爱写作，笔耕不辍二十几年；久居伦敦，全职精品咖啡师 E- mail：cti@coffeeteaimagazine.com
广告合作：18521737626 欧小姐
Love Chan 中国国家级高级评茶员、台湾陆羽茶艺中心泡茶师
刘菲 福建茶艺大师，茶学硕士
（澳门）合作方 澳门咖啡与茶协会
Roberta De Sanctis 拥有15年经验的生物学家和营养师 联系人：John Leung
Tel ：(853) 28782878
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