Page 27 - #59 CHN 电子版
P. 27
BONCH CAFÉ & BAR
Bolshaya Morskaya St.16 Admiralteyskaya station Sat 10:00 – 23:00,
Sun 10:00 – 21:00 +7 812 740-70-83 美食、潮店
在旅程中，BONCH是唯一一家让我去了三次的店，因为这里的单品咖啡和意式咖啡，
也因为这里的美食和用餐环境——店内空间很大，设计感十足，每个位置都给客人不一
样的感觉。天气好的时候，户外位置也座无虚席。BONCH的单品咖啡可以选择手冲或
者爱乐压两种冲煮手法。咖啡师很专业，出品咖啡的时候，他都会用说得不怎么溜的英
文，用心和客人讲解豆子的风味。
爱乐压煮的单品咖啡，会用花瓶一样的器皿呈上，而手冲的单品咖啡则会直接用
chemex呈上给客人。BONCH所注重的是品质、细节和顾客体验。除了咖啡，店里的
美食更加让人感受到了新意。
BONCH主打私厨西餐，每一道都精致美味，每一道都让人赞不绝口。这里也是圣彼得
堡出品里我评分最高的店。被我们评为必点的两道菜是：瑞典肉丸配土豆泥佐
自制莓果酱和法式前餐。瑞典肉丸和IKEA的相比绝对是两码事，俄罗
斯的土豆很甜，所以土豆泥特别好吃，配上俄罗斯特产莓果制成的
果酱，很赞。法式前餐是脆片法包，每一片都配上不一样
的食材，有鹅肝、西班牙火腿、三文鱼等。其中火龙果
颜色的那片一直让我念念不忘。
地址 餐前一杯单品咖啡，餐后一杯意式咖啡。在9天的逛店
中我发现，在圣彼得堡，只要你点的是拿铁咖啡，店家
地铁站
基本不会给你做拉花，而是使用透明杯子做成分层薄奶
电话 泡咖啡来出品。但只要你点的是卡布奇诺，出品就一定
营业时间 有拉花，这很有趣。我们笑说，这大概是圣彼得堡咖啡
圈的“小法则”吧。胡子杯是BONCH的logo，在圣彼
关键词
得堡逛咖啡馆的年轻人圈子里，拿着咖啡杯拍一张“胡子”
照片算是在这里的“打卡照“了。
29
