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6 科技

说到咖啡设备，不管是烘焙机、意式咖啡机还
是滴滤咖啡机，越来越多的设备都变得更加便
捷好用。比如样品烘焙机RØST，是一台100
克的烘焙机，融合了气流垫和鼓式烘焙机的技术，在烘焙过
程中稳定性非常好，还可以使用APP操作，让烘焙者能够通
过网络记录，监控和控制烘焙机。3TEMP也展示了自己的
最新冲煮设备，可以完全使用配套的平板操控。现在手机已
经成为人们生活中不可或缺的工具，所有的创新产品基本都
可以通过个人的手机设备进行操控，使得冲煮、烘焙都更容
易，甚至整个产业链条都可以通过手机来进行品质控
制，Cropster提出要记录所有关于咖啡处理的信息，从豆
子一直追踪到杯中的咖啡，包括采购、烘焙以及销售，从而
能够了解影响咖啡的各个环节，通过网络平台可以查看每个
具体环节。似乎技术已经将整个咖啡产业链可以变得更加精
着咖啡产业吸引着越来越多人 8 最佳新产品奖
准和透明化。

设计

每一年精品咖啡协会的最佳新产品奖都会选出一些
人类是视觉动物，所以外观设
计对于产品来说至关重要。随
品。2017年的最佳新产品奖名单如下：
的关注，因此仅有一个漂亮的包装已经不 既能代表品质又为精品咖啡和茶领域带来价值的产
够，你的产品还需要响亮的名称，以及相 ● 咖啡用具类：Espazzola 来自PROTONEA Senger
● 家用设备（非电子类）：Cafflano Kompresso来自Beanscopr Co, Ltd.
应的营销。咖啡反映的是一种生活方式，
● 公投类 ：Flor de Café 来自Flor de Cafe
所以不仅仅要体现在包装上，咖啡不仅仅
● 公投类，特别奖：Tonino来自Marko Luther & Paul Holleis GbR
可以喝还可以是衣物。本届展览上的一大 ● 包装类： Upcycled Denim Bag来自Coffee Bird Limited
亮点就是新推出的咖啡师袜子，这个并不 ● 特色饮品调味添加剂： Garden Mint Lemonade来自DaVinci Gourmet
是什么新产品，但是其概念却很有意思。 ● 特色单品饮料：Chalo Chai来自Chalo
● 技术创新奖： RØST Sample Roaster来自RØST COFFEE AS
该项目的创始人不仅仅是想卖袜子，他们
● 商用设备： Marco Mix来自Marco Beverage Systems
创造了属于咖啡师和咖啡爱好者的咖啡袜 ● 商用设备，特别奖： Conserv 75E来自 Pentair
子，还可以专门定制。 ● 商用设备，非电子类：Foam Locus来自Nuova Ricambi

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