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c 特别报道

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小废墟 Ruins Coffee Roasters [ 中国，台北]
徒手打造的，更因此获得了台北市2017年“老屋新生
在2017年4月，“小破烂”歇业之前，木栅河堤旁的“ 大奖”的银奖。对洪玺开来说“咖啡馆是活的”，无论
小废墟”的存在感，只是作为前者的烘豆基地。这个空 是音乐、咖啡、植物、空间，任何填入的东西都会影响
间原是一个已经废弃二十年的老仓库，斑驳的墙体，远 整家店的氛围。因此承办“咖啡老顽童x小废墟 2016”
离闹市区的静谧，让老板洪玺开一眼就看上了。7月份 的活动也是顺理成章，即在2个月内，由来自15家咖啡
时，老板决定在“小废墟”继续“小破烂”的梦想。整 馆的20位咖啡师，在小废墟轮流值班冲咖啡，人力方
家店的家具物件都是捡拾来的，吧台装置也是店主自己 面的可持续利用，也在这个活动中体现的淋漓尽致。

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Café/day [ 日本，静冈]
“没有垃圾，只有放错的资源。”咖啡
位于日本静冈的Café/day是在一个停车场上就地造起 渣也是如此，其他废旧物品也是如此，
来的咖啡馆。沥青地面、斑马线、交通标识，这种延伸 循环经济不仅是遥不可及的高新科技，更是藏在
使咖啡馆空间变得更开放。而在室内家具中，椅子是回 日常生活中的自觉行为。就让我们行动起来，发
收后重新打造的仿古椅子，并有意暴露了其打磨的内表 挥“人人为我，我为人人”的精神，共同努力，
面，所以每张椅子都各不相同。沙发则是来自汽车内的 为让咖啡行业更加环保，做出自己的贡献。
废弃坐垫。

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