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女性通常会面临一个两难的 说实话，我不习惯在
很多人面前讲话，所
处境，是成家然后顾家，还 以非常紧张。甚至到

是把工作当做重心，来不断 现在经历过所有这些
竞赛和练习之后，我
地提升自己。也许这是女性 准备咖啡的时候还是
有一点点紧张。准备
面临的最大一个难题了。 比赛的时候，我遇到
的最大困难之一就是
如何保持动力，以及
如何平衡个人生活与
比赛练习。因为我没
有足够的时间陪伴朋
日或者纪念日这样特别的日子才会吃 友，而失去了一些朋友。然而现在看来
蛋糕，所以蛋糕和糕点总能令人联想 有些不一样，因为这是我最后一年参加
到乐趣与节日。我想把快乐带入人们 比赛了。
的生活。
作为第一个在世界咖啡师大赛中获得
是什么样的机缘使你进入咖啡行业？ 亚军的女性，感觉怎样？这对你的职
业生涯有帮助吗？
有一天，我意识到，做糕点并不是我
要继续走下去的路。那段时间，因为 2011年我第一参加国际性的比赛，当
星巴克，我开始喝咖啡，从星冰乐到 时我已经觉得是极限了。这次我的动
黑咖啡，渐渐爱上了咖啡。2007年我 力是想成为女性冠军，我想要成为其
开始在Zoka咖啡店从事第一份正规的 他女性咖啡师的榜样。实际上我们每
咖啡师 工作，咖啡店的总部 在西雅 年都需要一些女性榜样。
图。那时我很想成为一名咖啡师，可
当时这 个职业还很少为人了 解。在 你觉得男性咖啡师和女性咖啡师会被
Zoka待了一年后，我收到了来自丸山 差别对待吗 ？ 因 为 一 个 咖 啡 师 自 己 无 法 包 办 所 有 事 是什么一直在激励你？
咖啡的橄榄枝。 Miki Suzuki从2008年开始 情。需要提前准备好很多产品，他们培
在丸山咖啡工作，距今已经
女性通常会面临一个两难的处境，是 快十年了。 训 我 ， 也 教 我 更 好 的 了 解 咖 啡 。 我 对 是我周围的人们！咖啡通向世界。如果
为什么选择参加比赛？ 成家然后 顾家，还是把工作 当做重 结 果 很 满 意 因 为 我 尽 力 了 ， 支 持 我 的 不是进入了咖啡行业，我不会认识那么
心，来不断地提升自己。也许这是女 人们也都很满意。现在我想反过来支持 多世界各地的朋友，他们给了我很多支
我的老 板告诉我你必须去和 别人竞 性面临的最大一个难题了。选择任何 我们的团队，同时准备新一轮的比赛。 持，我很感谢他们中的每一位。我也想
争， 我照做了。我们的团队给了我很 一方，都意味着需要投入大量的时间 告诉年轻一代，咖啡师这个职业存在很
多支持，因为参加比赛需要大量的时 和精力，但女性自己得到的却远远没 你在咖啡领域的偶像是谁？ 多潜在机会。
间，金钱，还有资源。我非常感激， 有那么多，尤其是在文化相对比较传 Yo-Ho Brewing公司成立于
尤 其 是 丸 山 咖 啡 的 创 始 人 K ent ar o 统的日本 。在日本有很多女 性咖啡 我的偶像是史蒂芬 · 莫里斯（Ste phe n 如果不是进入了咖啡领域，你会做 1996年，2010年被日本手
Maruyama、世界咖啡师锦标赛冠军 师，但其中很少会去参加比赛。 Mor r i s s ey ） ，2 008年 世 界咖 啡 师 什么？ 工啤酒协会授予“年度啤
Hi d enori Izaki ，和日本2009年咖 大赛的冠军。在美国波 哥 大 我 第 一 次 见 酒”的称号。
啡锦标赛冠军Mie Nakah ara。 在比赛期间，你面临了哪些挑战？ 到 他 ， 他 是 我 的 评 委 。 当 时 我 的 脑 子 我可能会学酿造啤酒吧，我超爱啤酒的！
里只想着“史蒂芬 · 莫里斯居然正 在 喝 我最爱的啤酒是Yo-Ho Brewing。我
你觉得自己是个有竞争力的人吗？ 我觉得 最难的事是聚集一 个团队， 我做的意式浓缩”！幸运的是，他给了 知道怎样自己酿啤酒，也确定这是下一件

我好评。 我想要尝试的事情。

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