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09 有什么心得/建议给未来计划报课程的学员吗？
封面故事
狼人老大：如果想要报课程的话，先确定自己需要的是哪一方面的内容，希望参加了这
个课程后可以获得些什么，多思考多准备，要备好课，有目的地学习，这样上课的时候
才能更好的学习跟吸收。
袁飞： ❶ 知道自己想要的，想走的路是什么；❷ 根据未来的规划选择合适自己的课
程； ❸ 唯一的心得是，我觉得品鉴是咖啡行业的从业者来说是其中一项最重要而且最
容易通过学习来获取的一项技能，因此建议大家请优先考虑品鉴相关的课程。
凌艾纹：首先先给自己做个定位，即你是爱好者还是未来的咖啡从业人员。如果是前
者，那不妨选择喜欢的课程，开开心心的玩咖啡；若是后者，我个人比较建议：Q-
Grader → 研磨与萃取 → 烘焙 → Barista Skills。得先学会喝，然后再学出品。如
果有多余时间，可以去一下产地，了解一下咖啡种植情况和生豆处理，这样整个体系
就相对比较完整了。
E 咖啡行业仿佛有一股魔力，不少 ① Coffee Quality Institute，咖啡质量协会 China Official Distributor
爱好者通过培训不断深入走进咖啡世界 ② Authorised SCAE Trainer ，SCAE考 Iberital中國指定代理商
官认证
后，甚至改变了自己本身的职业规划。
③ SCAA讲师培训
相比于一头热的追求证书和盲目的参加 Seng Pan Food Company Limited
④ SCAA咖啡大师第1以及第2级
各种培训、讲座，了解适合自己的学习 誠品食品有限公司
⑤ Wor l d C omp et i t i ons E d u c at i onal
方式尤为重要。通过前人的梳理和指导
Program
无疑是一个快速学习的途径，但其实也 ⑥ IIAC，国际咖啡品鉴者协会 Tel. +86 (020) 399 89022
是有了扎实基础后的锦上添花。 ⑦ IBS，意大利咖啡师学校 Mail: jenny_tong@spcoffee.com
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