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Competition
首届世界手冲咖啡大赛中国区选拔赛
作为2015 HOTELEX全新引进的一项专业级赛事，首届世界手冲咖啡大赛中国
区选拔赛吸引了众多选手参赛。不同于传统意式咖啡的制作，手冲大赛将关注点
聚焦于咖啡冲煮的用水、流速、粉量以及水的比例等。大赛过程中分别有指定冲
煮和自选冲煮，需在规定时间内冲煮3杯同一款咖啡豆的饮品给三位评委品评。
虽是首次比赛，但选手们表现不俗，自选冲煮环节更是将不同产区的豆子风味
展现得淋漓尽致，更有选手用爱乐压与手冲结合的方式呈现作品。比赛期间，
场馆内温度频频突破28℃，选手和评委们在大汗淋漓的情况下完成比赛，实属
不易。最终，来自M2M的王启棱获得了手冲冠军，他将代表中国前往瑞典哥
德堡参赛。
赛果如下：
第一名 王启棱 M2M Coffee
第二名 王志成 上海月球咖啡
第三名 殷石纯 代表个人参赛
第四名 赵轶楠 北京意咖多餐饮管理有限公司
第五名 胡元丽 青岛暴走咖啡有限公司
第六名 周碧云 上海众社文化发展有限公司
第二届世界杯测大赛中国区选拔赛
第二届世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛延续了上一届的专业性，咖啡品鉴师需在
特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力。来自全国各地的选手在为期四
天的比赛中相互切磋竞技。冠军最终由张哲斌夺得，这个在北京打拼的福建小伙
China Brewers Cup Championship 将代表中国于6月前往瑞典哥德堡参赛，与世界咖啡大师们进行巅峰对决。
赛果如下：
第一名 张哲斌
第二名 蔡怡杭
第三名 张文婷 China Cup Tasters Championship
第四名 马平
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