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Bio-bean变咖啡渣为宝

Bio-bean发现每年都有大量的废弃咖啡渣被丢弃，Bio-bean
就利用这些废物，制作成了弹珠状的咖啡渣球。Bio-bean的
负责人Arthur Key说他们想要利用这些看似没有用的咖啡渣，
发挥其价值。公司派出一辆咖啡专门在伦敦市中心的100多家
咖啡馆收集废弃的咖啡渣，然后再将这些咖啡渣进一步干燥处
理，压成弹珠状。通过燃烧这种咖啡渣球能够释放出同样木炭
球150%的热量。另外，燃烧后预留的油脂还可以用于制造生
化柴油。预计到2016年，该公司能够收集约50000吨咖啡
渣，用这些咖啡渣燃烧释放的热量可以为1000户家庭供暖。

星巴克提出One Tree for Every Bay运动 Lavazza 预期在美国销售额增长三倍

在国际咖啡日当天，星巴克宣布自己的One Tree for Every 意大利最大的咖啡生产商lavazza今年将其全年投资总量的
Bag(一麻包咖啡换一棵咖啡树)运动，以帮助咖啡产区的农民 三分一都投入到美国市场。去年lavazza在美国市场的销售
更加有效的缓解咖啡叶锈病的侵袭。由于菌类的感染，在世 收入是1000万美元，预期到2018年这一数字会再增长两
界范围内，每年都有数以百万计的咖啡树死亡，这对于咖啡 倍，lavazza的最终目标是增长三倍。由于美国市场需求的变
农来说是巨大的威胁。星巴克表示，直到2016年9月，在此 化，lavazza也在不断研发新的产品，以满足客户对于咖啡味
期间星巴克在美国本土的咖 道的需求。Lavazza欲通过提供新产品来增加其市场认知度和
啡店每采购1麻包咖啡，就 占有份额，包括各种热咖啡、冰咖啡、牛奶咖啡以及其他调味
将捐献一棵咖啡树。在活动 咖啡饮料等，并且将追加200万美元的营销预算。lavazza自
期初，星巴克首先捐献100 上世界90年进入美国市场以来，市场表现一直平平，直到近十
万棵抗叶锈病咖啡育苗，后 年，随着精品咖啡文化的兴起，而越来越受到市场青睐。为了
期将根据采购量继续捐赠。 进一步占领市场，lavazza将不遗余力地开发新产品，以满
这一“买一送一”的模式将 足市场需求，同时lavazza
很大程度上缓解中美咖啡种 也将一直秉承自己对于品质
植地区的农民遭受叶锈病侵 的追求和固有的企业文化。
袭的损失。
不会融化的冰淇淋

对于喜欢吃冰淇淋的消费者来说，近日一条福音来到。爱丁
南苏丹首次向Nespresso 的胶囊咖啡出口咖啡豆
堡大学的研究团队发现了一种全新的天然蛋白质，被命名为
BslA，这种蛋白质能够将冰淇淋中空气、脂肪和水紧密连
Nepresso 联合TechnoServe组织与500多户南苏丹咖啡
接，使得冰淇淋的质地更加顺滑，而且该团队已经掌握如何
农，欲重建该地区在内战期间被毁的咖啡种植业。2015年10
使用这种蛋白质制作和生产冰淇淋。由于BslA能够使油水
月7日，Nespresso开始在法国出售名为Suluja ti 南苏丹的
完全混合，从而防止空气流出，所以也就有效的延迟了冰淇
咖啡，标志着“Beginning of South Sudan”的开始。这批
淋融化的时间。这样，冰淇淋就可以在室温下保持更长的时
咖啡是限量版。Nespresso的形象大使George Clooney在
间，让你有更长时间来食用。另外，由于使用这种蛋白质，
品尝过这款咖啡之后表示“在得知这款咖啡来自饱受战乱侵
冰淇淋中的脂肪分子就会被替换掉，这样也就降低了冰淇淋
害的地区百姓时，似乎喝起来味道更好，也富于同情感”尽
的热量，但是又不会改变冰淇淋的
管目前该咖啡的生产量还比较小，但是Nespresso计划与
味道和口感。预计这种不会融
更多咖啡农合作，以期为当地农民提供更多的帮助，把咖啡
化的冰淇淋将在3-5年内
出口变成该地区第二大的出口产品。
真正投入市场。

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