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咖啡时讯
Le Pont Boulangerie et Café 让文化，体验和分子美食完美结合
吉隆坡，马来西亚
近日，Le Pont Boulangerieet Cafe在马来西亚的OldKlang Road正式向顾客打开了大门，在一座3层的古老法式建筑为
人们提供健康的美食，兼具传统和创新的烘焙类糕点，特殊定制的咖啡，还有各种手工调制的饮品。
Le Pont（法语里是“桥梁”）这个名字的灵感来自于想要
通过一个独特的场所，让人们能够相聚，并且结交新朋友的
初衷，同时想要将美食和饮品有和谐的融合。因此，这个法
式血统的Boulangerie-patisserie-cafe诞生了, 力图将文
化，美食和灵感启发的瞬间连接起来，还能让客人感受精湛
的厨艺和分子美食的创意。
这个愿景在菜单的设计上得到了最大的呈现，首先是欧式
的创意和面包与咖啡的融合。此外，还有一个用混凝土和原
木装饰的区域让实用性和温馨的氛围得到体现，让这里成为
一个既适合工作，又适合放松，无论是家庭聚会还是个人小
憩，都非常适合的地方。
“Le Pont 联结起了一切，让独特的食物，设计和空间得
到很好的诠释。艺术的工匠制作和现代的咖啡文化一起，
让联结，沟通和思想的火花得到了释放。从温馨不失时尚的
设计，到让食客们欲罢不能的分子美食体验。这个理念在Le
Pont的方方面面得到了实现。”BUTBO 集团的执行主席A
K Tan告诉我们。
分子美食体验在LePont形成了三大支柱，体现在面包甜
品，咖啡厅和精品咖啡。每一个支柱都包含特有的美食搭配
哲学，以及对顾客的承诺。
马来西亚国家级裁判研讨工作坊
吉隆坡，马来西亚
这次研讨会的目的是帮助本地的裁判更
好的了解国际赛事的判定标准，以及如
何帮助本地选手提高感官和技术上的技
艺，进而提升比赛中的成绩。随着马来
西亚的国内决赛越来越临近，这些评委
们经历了4天的打分和评估的训练，与
此同时，还更进一步了解了裁判在比赛
中应该如何更好的自我定位。
与会者要求完全掌握世界比赛的标准和
规则，活动中也融合了多次虚拟的比赛
* 照片提供：马来西亚精品咖啡协会
流程来测试当地的裁判。
马来西亚精品咖啡协会近日举办了史上第一次国家级裁判研讨工作坊，来
自中国台湾的Joe Hsu也参与了这次在9月14日举办的盛会。活动持续4 据MSCA委员会表示，未来的几个月还
天，分别在dcAcademy和Barista Guild Asia举办。 会举办类似的培训发展活动。
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