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新品焦点
EG -1
Lyn Weber 的新型电子研磨机
EG-1是Weber工作室专门为精品咖啡领域设计而成的平刀商用研磨
机，既可以满足手冲又能兼顾浓缩类咖啡的研磨需求。从设备系统设
置的角度来讲，这款研磨机能够和工作室的另一个产品Bean Cellar
完美配合，来实现每次咖啡豆单独称量、研磨的工作流。这个系统开
启了全新的咖啡豆零售方式，能够一气呵成地完成咖啡豆的称量和研
磨工作，让咖啡从业者和家庭用户都能享受到一致的体验。
EG-1预计将会在2016年第一季度开始发货，进行预购和支付定金
的客户能够首先享受。
更多资讯请访问：lynweber.com
La Marzocco萃取率自动测量系统
从技术角度实现杯中的完美萃取量
在西雅图的SCAA展会上，La Marzocco非常自豪地推出了带有萃
取率自动测量系统的Linea PB，也是他们在2012年就在电气领域取
得的一项领先专利技术。这个技术能够让咖啡师在咖啡萃取的过程中
获得更加精准的重量参数从而达到更精准的控制，其中的关键就是了
解实时反馈冲煮手柄中的咖啡重量以及正在萃取中的咖啡重量。萃取
率自动测量系统的核心就是精准的电子秤，这些精度达0.1g的电子秤
被内建在每个冲煮头底下的滴水盘中，同时和机器本身的电子系统相
连接。咖啡师可以选择重量模式或者比率模式，两种模式都包含了咖
啡师们梦寐以求的称重信息，减少了咖啡师的准备步骤，并且保证每
一份浓缩咖啡出品时的质量一致。
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