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卷首语
进入2016年第二季度开始，身边话题都围绕”全球经济低迷，国民荷包
减肥”等各种话题，而我们编辑室的故事更多了一层嬉皮色彩。姑娘们
对于某些大咖钉子户催稿功力，与日俱增。
本期杂志适逢父亲节来临，给大家盘点咖啡圈的父与子，华人圈似乎还
没出现百年家族企业品牌，“子承父业”的家族里，父子关系总是耐人
寻味。咖啡之旅，我们脚步覆盖新加坡和马来西亚两个截然不同的国
度，咖啡文化虽受到西方第三波精品咖啡浪潮影响，但依旧保留本土南
洋传统咖啡市场影子。
全产业链里面，你是否有发现杯测师的重要性？！来自COE（卓越
杯）国际评审Sherri Johns 联合港澳台大咖给大家剖析并预测此职
业的深远前景。
CTI今年的活动一环紧接一环，刚刚5月烘焙展结束COFFEE TALK在
专业领域教育分享作出全新尝试，6月19日，全国20个城市咖啡馆，在
父亲节同步首播COFFEE MAN，咖啡人不能错过的电影！该电影已在
澳洲、马来西亚、泰国、新加坡、捷克五国首播，记录了2015年世界
咖啡师冠军SASA SESTIC 从波黑战争落难者到世界冠军的奋斗史。
同时，咖啡原产地之旅，CTI杂志也作为媒体支持，远赴萨尔瓦多直击报
道“原产地计划”竞拍活动，本期更增添了巴拿马、巴西、哥伦比亚、
清莱咖啡原产国故事。让从未踏足产地国的你，一饱眼福！
下期预告：给大家直击2016都柏林WBC世界咖啡师大赛现场，究竟
冠军花落谁家？
《咖啡·茶与冰淇淋》(英: Coffee Tea&Ice-cream magazine)杂志的所有文字与
图片，版权均属Coffee Tea&Ice-cream杂志泰国总部Blue Sky Books Company
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封面故事：
ALL ABOUT FILTER COFFEE
关于滴滤咖啡的一切
摄影师：BENNY ZHU
主管：江苏省苏豪控股集团有限公司
主办、出版：江苏苏豪传媒有限公司
主编：周敏
国内统一刊号 CN32-1379/TS
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A bi- monthly magazine serving the coffee society in Asia
Managing Editor
Sam Tanadej Kamonchan
sam@blueskybooks.net
Coffee t&i ( China )
执行主编: Nicole Ou
活动策划: Anity Zhuang
文案采编: Echo Lou
设计统筹: Hanna Liu
采编助理：Lorraine Lee
翻译组长: Ray.of Light
翻译组长: 来君
Editor
Aran Kamonchan
aran@blueskybooks.net
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Sutida Srirungthum
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Publisher
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