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当一切都已改变
最初，有关 Coffee Awakening 的想法只是“提
供露营住宿条件的咖啡培训中心”，整个项目于
2019年12月准备完毕，届时邀请了来自世界各地的
烘焙商、CQI 课程人员等从业者前来试住。但到了
2020年3月，这个项目因受疫情影响而被迫暂停运
行；时隔半年后，危地马拉重新开放国家边境，但
仍鲜少有精品咖啡行业相关人员入关。尽管许多人
对这个培训项目很感兴趣，但在如今的防疫条件下，
外出旅行依然需要承担巨大的风险，也使项目团队
面临极大的困难。
外国人以及咖啡相关人士是 Coffee Awakening 的
主要目标客户群体，项目团队希望通过这个活动分享
他们的所见所闻，并为当地人提供更多工作机会。现
如今，他们不得不开拓思路，反复自问“为什么必须
得是咖啡相关的人才能参加这个项目呢？”
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这儿本就是舒适宁静的环境，来访者可以享受这里
的一切。因此，团队成员提出了完全开放的想法，
人们可以在这个空间内承办各种放松精神的活动，
单纯的住宿休息、企业团建或瑜伽静修等形式均可
引进，当然，这一切的前提是咖啡相关内容依然存
在。活动策划专员为不同的来访者量身定制了多层
次的咖啡旅行，任其对咖啡熟悉与否，都能体验适
合自己的全新旅程。
现在的 Coffee Awakening 还特意推出了针对零基
础咖啡新手的课程培训项目，他们相信，只要愿意了
解咖啡，就能成为咖啡文化社会中的一员。这个课程
更像是一场启蒙运动，一座连接咖啡世界的桥梁。初
级课程的设置不会过多涉及咖啡种植、处理、品控和
贸易上的细节与专业内容，但会着重带领参与者体验
农场、加工处理厂和杯测的过程，使其从不同以往的
角度认识咖啡，并了解产业链的各个环节，唤起他们
对咖啡作为产品的意识，以及作为一个咖啡消费者对
于咖啡产业和咖啡农的认知。从这一角度来说，人们
不仅仅可以通过这个项目了解咖啡本身，更能明白咖
啡的存在是为了实现更美好的生活。基于此，Di-
namica 团队又推出了 Brewtherhood 项目。
Coffee Awakening 是
La Labor 庄园的一部分，位于危地
马拉 18 区，海拔 1500 米。
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