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C 文 / Binderiya Tsogtsaikhan. 插画 / Gigi Chang
Stepping into
the coffee world
步入乌兰巴托的咖啡世界
图 / Lee Campbell
蒙古素来都是个崇尚喝茶的国家，以本国蓝天绿茵的自然风光为荣的蒙古人还
研究出25种（以奶茶为主的）特色茶饮。然而，这座拥有如此丰富饮茶习惯的
国家几乎在一夕之间就爱上了咖啡。究其原因，除了咖啡本身的口感与风味，
遍布发展中国家的大型连锁品牌也是主要因素。这些品牌就像是咖啡市场的开
拓者，前往还未被触及的国家传播文化。首屈一指的代表自然是星巴克，来自
韩国的 Cafe Bene 和 Tom N Toms 紧随其后。得益于韩国流行音乐的盛行，
这两个品牌在2013年于乌兰巴托开出40家门店，彼时整座城市的咖啡馆数量仅
为200家。蒙古境内的一家营销咨询集团曾在2016年对全国咖啡市场进行市场
环境分析，寻访了300名年龄跨度在15岁至60岁普通消费者，约53%的受访者 图 / patrick schneider
表达了对咖啡的喜爱，其中，15岁～24岁的消费者占比最大。在这些年轻人看
来，咖啡是一种时尚，喝奶茶才是属于老人的传统文化。
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