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全球新闻

EGCG 多酚的健康新疗效

华盛顿大学的生物医学工程师发现，EGCG（ Epigallocatechin-
3-gallate）这种化合物可能对多发性骨髓瘤和淀粉样变性（一种
罕见的骨髓病）产生疗效。EGCG是在茶叶中发现的一种多酚，
也存在于诸多香草料中，如牛至、丁香、可可粉、八角、亚麻籽粉
和黑巧克力。有以往华盛顿大学的研究，表明EGCG能抑制帕金
森和阿兹海默症患者身体中危险因子的形成。“我的小组正在研究
试管中蛋白质的作用机制, 观察它在基础层面是如何运作的。与此
同时，在德国海德堡淀粉样变性中心的临床试验，柏林阿兹海默症
患者的临床试验，以及在中国的帕金森临床试验正在研究EGCG
作用于人体的状况，我们希望这种复合物能对病人产生积极的疗
效。”华盛顿大学工程与应用学院的生物医学工程学助理教授Jan
Bieschke说道。

Nespresso 推出“2014年份陈年精选咖啡”

Nespresso新推出一款 中的水分冻结而不被咖啡豆吸收。Nes p r es s o 负
适用于Orig in a l L in e 和 责人Karsten Ranitzsch说,“我们希望Selection
V e rtuo 咖啡机型的限量 vintage 2014年份精选咖啡能因它独有特质而呈现出
版陈年咖啡。这款名为 一种全新的风味。为此，我们将这种在食品与饮料行
Selection Vintage 2014 业内广为人知的工艺应用于这款陈年咖啡的制作。首
的精选咖啡，采收后储藏 先，需要极高品质的咖啡豆，继而将其储藏于我们精
在特定的环境里，令其呈现出一种陈年咖啡独特的 心控制的环境。任何细微的变化，包括湿度、气温、
新风味，并带有优雅木质香调。这些咖啡豆采收于 陈放时间，气压，光照和氧气环境都将影响咖啡最终
2014年，然后存放于哥伦比亚高海拔（海拔3700 的味道。通过这一系列的精心打造，最终呈现出的将
米）且近赤道的仓库内。低温少氧的环境使得空气 是一支出众而拥有独特风味的咖啡。”

La Marzocco 庆祝90周年暨中国分公司成立

成立于1927年的咖啡机领导品牌La Marzocco今年迎来了它的
90周年纪念。与此同时，借由Hotelex 2017展会的契机，La
Marzocco 也宣布成立其中国分公司，并依旧由老朋友——来自
上海美怡的总经理Gordon Chang先生作为La Marzocco中国
分公司的总经理。在2017年3月29日的90周年晚宴上，来自La
Marzocco意大利的区域经理Andrea Curtarelli、美国区CEO
Kent Bakke、意大利区董事总经理Guido Bernardinelli、
英国区董事总经理Lorenzo Carboni先后上台致辞，回顾了
La Mar z oc c o的 历 史 以 及 其 在 中 国 取 得 的 成 绩 ， 并 对 将 La
Marzocco带入中国的Gordon Chang先生表示了感谢。

晚宴最后，大家一起举杯同祝，祝愿La Marzocco中国能在未
来创下更辉煌的佳绩。

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