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展会资讯
Host Milano – 当咖啡遇上环球美食
2017年10月20-24日，米兰意大利
咖啡已经入侵了整个世界并仍在持续扩张着——每天有22.5
亿杯咖啡被消耗。进一步探寻咖啡奥秘，一窥咖啡产业（从
种子到机器到杯子）的最新潮流趋势，两年一次的Host
Milano绝对是你不容错过的咖啡盛会。今年活动将于10月
20-24日在米兰新国际展览馆（Fiera Milano Rho）举
行，所有目光将聚焦于此。将有来自41个国家（三分之二
来自意大利）的593家参展商（比去年增长3%）参与SIC
国际咖啡展（Salone Internazionale de Caffe）。2016
年，意大利出口的咖啡机占生产总量的73%，销售额达4.45
亿欧元（增长率4.7%，预计2017年增长率将为4.5%）。出
口额也同比增长（去年增长3 . 8% ，预计2 017 增长
4.3%——数据来自UCIMAC/Assofoodtec data）。在这
一方面，亚洲市场的增长尤为凸显。虽然意大利出口的第一
市场仍是传统区域（美国、德国、英国），但是紧接着的便 THE BARISTA CHOICE WITH THE STELLA DI CAFFÈ DCL
是澳大利亚、中国和韩国。
Multi-boilers machine with dual command on the same machine, lever for the skilled barista who
咖啡和gelato体验馆 赛事和表演 wants to further control its shots and electronic volumetric control for the beginner barista to
deliver consistant cups during rush hours.
Host Milano的影响力不仅限于咖啡。此次已确认参展的 展会安排有数以百计的活动，包括咖啡师和星级大厨的各
企业有1824家（其中，1092家来自意大利，732家来自 项大赛和表演。届时，将有冲煮、冷萃、土耳其咖啡、滴
于其他国家），相比2015年增长了11.4%，证实了该展 滤、爱乐压，精品咖啡等，与传统意式浓缩一起向参展者
会在餐饮行业（HoReCa sector）的重要地位。展会所 展示咖啡的各种形式与变化。
设立的三个主要类别包括：食品服务设备和面包、披萨、
意大利面；咖啡、茶（吧台）、咖啡机、自动贩售 FIPE（Italian Federation of Public Concerns）将为
机；gelato糕点、家具和餐具。 大家提供一项备受称赞的以“讨论组（Discussion
Packs）”形式开展的社交活动。FIPE同时还将筹办为专
其中，咖啡和gelato是交叠部分最多的两个版块。Host 门研发新甜点/咸点食谱的人员所设立的“Cof f ee
Mi l ano将在2 017 年的体验馆（t h e E xp er i enc e Fantasia”竞赛。由AICAF（Italian Academy of
Gallery）中以新颖的方式对它们进行重点展示。 Coffee Masters）主办，ALTOGA协办的第五届意大利
咖啡馆大奖赛（5th Gran Premio della Caffetteria China - Hong Kong - Macau
Italiana）将吸引众人目光。
Taïwan - Singapore
Franzen LEUNG
由世界咖啡项目组（World Coffee Events）团队编录
+86 152 1943 7598
的咖啡大事记（Cafe Chronology）将对从二十世纪初
以来发生的咖啡文化活动进行回顾。此外，在Hub +852 9686 3525
Coffee Science研习会上还将有专业人员对水与咖啡化
EXPORT
学反应背后的科学原理进行讲解。其他针对专业吧台从业
Sebastien CONSTANT
人员的竞赛有：意大利咖啡冠军大赛（Es pres so
+33 687 737 047 Stella di Caffè DCL customized painted bodywork, front strip and colored leather handles
Italiano Champion）、2017米兰拉花艺术挑战赛
（Milano Latte Art Challenge 2017）、2017世界蛋
糕设计师大赛（Cake Designers World Championship
2017）、2017世界糕点冰淇淋巧克力大赛（World
Trophy of Pastry Ice Cream Chocolate 2017），
www.unic.fr
以及各世界大赛决赛。
info@unic.fr UNIC espresso machines
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