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目 录
08 卷首语 Editorial 咖界风云 Coffee Addicted ● 关于研磨的深思熟虑
10 潮流新闻 Catch Up 78 封面故事 Cover Story 124 市场调研 Survey
● 网红咖啡馆认知情况调研
咖啡生活 Coffee Life 130 产地探寻 Origin Journey
● 精品咖啡在缅甸Part2
26 咖啡之旅 City Cafe Trip 78 ● 了解亚洲人の咖啡味蕾
● 圣彼得堡咖啡之旅
● 伯明翰咖啡之旅
● 随时代变迁的咖啡馆设计
44 人物专访 People 茶与冰淇淋 Tea and Iced
● 视觉先于味觉
● 突破性产品：无色咖啡
● 社交媒体：咖啡馆的命运中转站
● 对话Dr.Christopher H. Hendon 150 好茶推荐 Tea
● 抹茶 液体冥想
● Colin Harmon身上我们能学到什么
94 管理方针 Management
● 妈妈，我是一个咖啡师！ ● 冷泡 夏天还可以这样喝茶
● 社交媒体对咖啡馆设计的影响 ● 甘、涩、香里的煎茶人生哲学
56 品质生活 Lifestyle
● 大咖关注 Who to follow ● 镰仓 隐于古都的忘忧茶寮
100 展会资讯 Trade Show ● 饮子 让生活慢下来
● 饮品配方 Drinks
● 设计美学 Design
168 冰淇淋 Iced
● 特别报道 Special Report
58 104
● 2017布达佩斯世界咖啡展见闻 168
● 世界咖啡大赛获奖者
● 2017中国国际咖啡展落幕
● CTI TALK精彩回顾 ● Gelato 素食起来！
● 2017CTI咖啡拉花大赛 ● 如何在中国开一家gelato店Part2
● 光影中的Gelato
118 CTI课堂 CTI Class ● 冰淇淋文化大观
● 简单的冰块，不简单的匠心精神 ● 香草的故事
