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2022 世界咖啡师大赛 随着今年赛事的结束，是时候期待明年的世界咖啡赛事了。
下一届世界咖啡烘焙赛、世界咖啡与烈酒大赛和世界拉花艺
世界咖啡师大赛（World Barista Championship, WBC） 术大赛预计将于2023年11月17日至20日在中国台湾举办；
是由 WCE 举办的一项世界级年度咖啡赛事，选拔出当年度 世界咖啡师大赛、世界咖啡冲煮大赛、世界咖啡杯测大赛、
以意式浓缩为基础的最佳咖啡师展演大赛。比赛专注于展示 世界土耳其咖啡大赛预计将于2023年6月22日至6月24日
咖啡风采，提高咖啡师技能水平的专业化程度，并通过吸引 在希腊雅典举行。
全球观众关注比赛，推动咖啡文化的推广和普及。

每一位选手要在 15 分钟内制作三种咖啡饮品各四杯：意式浓
缩咖啡 Espresso 、不拘形式的牛奶饮品、创意咖啡，评审
分为技术评审与感官评审，就工作区域整洁度、制作技巧、
口感风味与展演讲述一致等项目进行评分。由于是咖啡世界
大赛中复杂度最高的赛事，因此也被誉为咖啡师的最高殿堂。

1. Anthony Douglas, 澳大利亚
2. Morgan Eckroth, 美国
3. Claire Wallace, 英国
4. Takayuki Ishitani, 日本
5. Benjamin Put, 加拿大
6. Patrik Rolf, 瑞典

中国参赛选手：
2022 世界咖啡沖煮大赛
孙磊、赖孟忻（中国台湾）、戴嘉臻（中国香港）
世界咖啡冲煮大赛（WBrC）是各国经由世界咖啡组织
（World Coffee Events，WCE）赛制选出的各国冠军
选手进行比赛。先经过首轮的基础轮比赛，在盲测评分的
前提下，参赛者可以自行选择冲煮方式，冲煮出符合比赛
规定的标准化咖啡。进入决赛的开放轮中，可选用参赛选
手自行指定的咖啡豆进行冲煮，并呈现给感官评审。

除了冲煮技术，顾客服务与展演也占据评分项目相当的占
比，评审在感官上就湿香气、风味、酸质、醇厚度、余韵、
平衡感与整体印象评分的同时，评审品饮到的风味与选手
描述的风味越接近、精准度越高，得分数也会越高。

1. 徐诗媛, 中国台湾
2. Elika Liftee, 美国
3. Elysia Tan, 新加坡 联系 SCA
4. Tomas Taussig, 捷克共和国 Connor Clarke
5. Jhon Christhoper, 印度尼西亚 市场经理
邮箱: press@sca.coffee
6. Simen Andersen, 挪威
文 & 图
中国参赛选手： Specialty Coffee Association
李震、邹旸、郭静丞（中国香港）、徐诗媛（中国台湾）

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