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1876年，《申报》上出现了咖啡广告。这说明最
晚至1876年，咖啡已进入上海人的日常饮食生活
中，当时上海的西餐馆都以咖啡作为招徕顾客的
方式。1886年，上海第一家独立咖啡馆落地。

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无论从数据采集角度分析，还是走过大街小巷真切体会而得的感受，
上海的精品咖啡属实为中国第一，城中咖啡馆的密度与人均饮用的
频率、风味偏好都能达到世界级标准。

《上海咖啡消费指数》显示，上海约有6913家咖啡馆，包括连锁品
牌门店和独立咖啡馆，数量远超纽约、伦敦、东京等一线城市，超
广州一倍，比北京还多出三分之二。除去早已扎根这里并不断向中
环和外环延展的国际品牌，黄浦区、静安区、徐汇区等中心城区都
是非本土咖啡品牌首选的区域，代表着意大利风情的 Lavazza，来
自韩国的 Coffee Libre 与终于进入中国市场的 Blue Bottle 都
为这些地区新增风味地标。

而在剩余的约4239家独立咖啡馆中，以半年度、月度，甚至是七天
一周为频率开出新店的现象屡见不鲜。静安寺，这个由上班族、游
客和社区居民共享的地区，也见证了不少优质咖啡人的到来和努力。

改革开放后，不少国际咖啡品牌，都将中国首店
选址于上海，日本连锁咖啡品牌 Doutor Coffee、
加拿大咖啡品牌 Tim Hortons、美国连锁咖啡品
牌 Peet’s Coffee 等。

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