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丰富和明亮的色彩并不是这一趋势的本质。

主要的原因可能还是咖啡用户的不断迭代和年轻化，

对于不同类型的视觉表现接受度也越来越高。

不仅是大卫之选，事实上，越来越多精品速溶咖啡在包装上
选择更明亮、出挑的颜色。例如，中国知名精品速溶咖啡品
牌永璞在包装上就使用了淡黄色，有时甚至是粉红色和淡
蓝色。而新秀品牌隅田川则选择了饱和的红色和蓝色作为
包装主色调。这些颜色是咖啡包装中的非常规选择。对于
许多人来说，“咖啡色调”，比如深棕色、蓝色、绿色和红色
才是咖啡品牌该有的王道颜色。然而，鲜艳的色彩正是区分
精品咖啡与传统咖啡品牌的重要元素。

当然，这些“常青”色彩持续出现在咖啡包装上也是有因
可循的。色彩有时可以与特定行业建立密切联系，而咖啡
就是 其中之一。棕 色可能是许多传 统咖啡品牌最常用的
颜色。原因很简单，因为咖啡是棕色系的。同时，绿色也
被 广泛 用于咖啡包装，因为绿 色与天 然、健 康和有机常
常被联 系在一 起。不可否认，打破传 统咖啡包装的常用
色是 有风险的。然而，消费者偏好的转变正是 反映了市
场的变化。

咖啡包装上色彩趋势的转变，是随着主流咖啡消费群体的
变化而变化的。目前，千禧一代是许多精品咖啡品牌的主
要目标受众。来自广州时萃 SECRE 咖啡的首席产品官李
恒业在接受英国咖啡媒体 Perfect Daily Grind 采访时 牌争相寻求突破，在产品以外的传播端形成足够有话题 根据发表在荷兰学术期刊出版商 ScienceDirect 上的 SO），许多咖啡品牌通过将不同的风味转化为鲜艳的色
表示，约90%的精品咖啡消费者年龄在18至35岁之间。这 性的立足点。” 一项研究显示，包装标签的颜色可以影响咖啡爱好者的 彩，成功地为其产品营造了独特的视觉记忆，且创造了品
些年轻消费者大多在设计、广告、销售和奢侈品行业工作。 感官判断。这些消费者会根据他们在包装上看到的颜色， 牌的超级符号。
充满活力、明亮的色彩对他们更有吸引力，在社交媒体上也 色彩：风味标签 从而对包装内咖啡的甜度和酸 度进行预品尝评级。该研
更显眼。 究结果对于咖啡包装设计提供了一些功能优势的建议， 2022 年咖啡设计奖得主 Hasbean Coffee Roasters 通过
除了起到“品牌发言人”的作用外，色彩对于精品咖啡还有 帮助品牌更好地运用色彩来区分咖啡风味。但 对于许多 引入其独特的8种颜色为其品牌重塑。色彩是该得奖作品的
理所设计的艺术总监殷颂华表示：“我个人认为，丰富和 更多效力。咖啡包装上的颜色也可以对咖啡产品本身起到 品牌来说，运用不同色彩来区分不同风味其实是基于更 关键元素。作为在咖啡行业已有20年历史的专业烘焙厂牌
明亮的色彩并不是这一趋势的本质。主要的原因可能还 实际作用。伴随着第三波咖啡浪潮，咖啡市场对咖啡品质越 为纯粹的理由。 Ozone Coffee Roasters 的一部分，Hasbean 是其拥有
是咖啡用户的不断迭代和年轻化，对于不同类型的视觉 来越重视。许多咖啡品牌，尤其是精品咖啡，都力求展现自 最多单一产地的咖啡品牌之一。因此，在品牌重塑上，Has-
表现接受度也越来越高。同时，随着咖啡在国内普及率的 己的独家风味。通常，精品咖啡品牌都会研发几种不同的口 不管是中国率先使用多颜色包装的精品速溶咖啡品牌三 bean 的设计师 Ed Hughes 和 Fran Newman-Day希望
增高，咖啡品牌的内卷现象也越发严重，使得不同咖啡品 味，而颜色则常被用于区分这些口味。 顿半，到革命性的速溶咖啡鼻祖浓遇咖啡（NESPRES- 新包装能够更容易为消费者所接受。

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