“借技术之力，发展品牌”是当今许多传统行业中的企业的真实写照。对于咖啡品牌而言，除了通过电商平台、自媒体渠道来不断增强品牌知名度、吸引目标和潜在客户群体外，新一代的技术服务正在帮助这些品牌迅速壮大，而这种成长则不再局限于精准的数字化营销，更是通过技术赋能企业内部的不同部门和运营环节，打通关键要点，盘活的不仅是生意，也是做活了企业品牌发展，寻找到了再生长曲线。

相信很多人对SaaS （Software as a Service 软件即服务）并不陌生，但这个SaaS究竟有何能耐，往往无法一言蔽之。有人曾把IaaS（Infrastructure as a Service基础设施即服务），PaaS（Platform as a Service平台即服务）和SaaS的服务商形象地比喻为地产开发商、商场和咖啡馆，他们所面对的客户则可以对应看成：商场运营商、咖啡馆等 各种商铺和普通消费者。在这三者之间，SaaS跟我们靠的最近，无论是作为一名普通消  费者还是咖啡馆的运营者。互联网技术普及之前，软件使用、安装均需要本地化，对于用 户和运维人员的要求也颇高。而今，这样的困扰因为云技术升级而迎刃而解。对于过往在 营销、品牌运营商的策略、效率等问题，也能通过“SaaS+云”来轻松解决或实现。

数字化是发展的必经之路

“对于普通商户而言，SaaS模式就像打开自来水龙头就能用水一样，而不要去生产水；企业根据实际需要，向SaaS供应商租赁使用相应的软件服务。”云徙数盈业务负责人在接受采访时形象地描绘道。作为云徙科技旗下的数字营销云品牌， 云徙数盈自2019年成立以来就基于“业务+数据”双中台打造的一站式SaaS平台，不断赋能各行业的中腰部企业实现数字营销的创新。

数字营销称霸的今天，一个品牌是否健康发展的衡量指标早已不局限于单纯的数字性增长，“人货场”的概念也从传统理解中跳脱出来，通过技术帮助企业实现转型。作为核心要素的“人”，通过SaaS与云端技术的复合，可以帮助品牌将普通消费者快速沉淀为数字会员。云徙数盈表示：“SaaS技术通过多维度标签、360°人群画像，帮助企业更全面了解消费者，并且转化为黏性会员；通过不断的运营，这些会员都可以成为不断复用的私域流量，实现企业降本增效。”

举例来说，云徙数盈从去年9月与厦门咖啡品牌老塞咖啡合作以来，已为该品牌梳理了全国近200家门店、数十万会员，通过技术赋能，仅3个月内，就为老塞咖啡上线了整套线上营销矩阵，包括会员中心超级小程序、微信公众号并且打通了各个环节与店内POS系统。“门店POS获取消费者行为数据实时汇入SaaS系统，智能化和以往手动录入相比效率翻倍，并且可实时调用，门店经营者可以随时做出科学决策。”有效的数据关联，线上线下无缝连接，“数据大统一” 让门店不再是一个单一的消费场所， 而是一个数据库。“转型为创造营销需求、沉淀用户资产、联通线上线下的多面体。”老塞咖啡成立至今已有十多年，谋划未来发展，步步为营，云徙数盈还帮助品牌提炼的3个核心场景—— 引流、消费和充值，梳理出六大业务流程和八类用户价值模型，能够非常有效地强化老塞咖啡总部对加盟门店的日常沟通和经营支持。帮助实现三种连接：业务场景的连接、用户数字化的连接和营销的连接，为品牌不断创造消费场景、沉淀用户资产、运营用户。而这层不断深化的品牌与消费者之间的关系，会进而促进业绩的不断增长，甚至于生长出新的增长点和品牌业务。

SaaS的全方位赋能

除了在数字化营销上的大展拳脚，SaaS还能为国际品牌提供跨国人力资源整合管理服务。1933年成立的意大利咖啡品牌illycaffè牵手Oracle甲骨文，通过其SaaS产品人力资本管理系统（HCM Cloud），以实现其全球人力资源目标。除官方网店外，illycaffè在140个国家开设有259家咖啡馆和商铺，全球合作的零售商超10万家，全球每天约消费800万杯illy咖啡。如此庞大的业务体系 有赖于其分布在全球的约1,300名员工，在人力资源方面的挑战之大可想而知。数字化转型对品牌发展来说也变得尤为重要。

illycaffè表示，通过HCM云平台，其HR团队为员工提供跨区域的标准化薪资福利，同时发掘不同地区的潜力雇员以及新店的员工募集，让不同部门的经理也能在统一平台上了解每位员工的成长情况。

正因不同国家有着不同的税务体系和雇佣法律，在统一的SaaS 平台上，能够极大帮助品牌更好的跟踪管理不同国家的雇员， 标准化人力资源管理模式。同时，作为可持续发展的一部分， 通过与专业的咖啡学院和大学合作，illycaffè公司内部还为员工提供职业技能发展以及学历教育，员工甚至可以通过学习培训获得咖啡经济与科学的硕士学位（与Udine大学和Trieste大学合作项目）。illycaffè表示，从人力资源策略的实现到员工团队的培养，数字化效率的提升使我们有更多时间和精力利用SaaS产品创造更多价值，而不是把时间耗费在技术本身上。

作为人力资源的另一个重要环节，“招聘”需求也能SaaS平台上轻松满足。对于illycaffè来说，既要留住优秀员工，也要吸纳世界各地优秀人才。SaaS帮助illycaffè轻松实现全球范围的人才招聘，满足业务扩张需求，同时降低优秀雇员的离职率，实现人才数量和质量双保证。

此外，通过引入Oracle数字助手（聊天机器人），力求从“产品为中心”向“客户为中心”转变的illycaffè也有了新的营销点：新电商网站上线后的18个月内，公司的营收提升了24%。如今，消费者在illycaffè网站可以通过聊天对话框，即时获得产品信息、库存情况以及价格等基本信息，当对话内容涉及范围超出机器人能力，则会自动转接人工服务。Oracle客户体验营销云（CX）的全渠道营销则帮助illycaffè全方位了解消费者在不同环节与品牌的互动情况，涉及不同方式的咨询（聊天机器人、电话和邮件），然后即时反馈illycaffè，便于品牌做出相应的营销策略，既有针对性也能提供个性化方案。这样具有针对性的技术赋能商业的故事还在继续，对于咖啡品牌来说，有效、精准触达用户，同时又能不断增加与客户、员工、经销商（加盟商）之间的关系是品牌可持续发展的重要课题。

2020年伊始，面对突如其来的疫情，很多咖啡、茶饮门店不得不延迟开业，对于行业来说既是巨大挑战也是机遇。云徙数盈认为，这些餐饮行业品牌在运营、营销上面临很大挑战，但疫情并没有让消费需求消失，而是暂时被压抑。“这种情况恰好是数字化转型的契机，企业可以快速找到新的增长点……从SaaS层面，云徙•消费者运营平台可以通过‘触达’和‘营 销’两点帮助企业应对当下形式。”通过全域渠道一站式触达消费者，向消费者传达品牌关怀，提升品牌好感度。而早已完成企业数字化转型的品牌则能快速反应，一方面像消费者推广无接触配送方式、疫情期间的自我保护方法，另一方面手机下单、特殊时期的店铺管理和布局也能轻松通过SaaS平台来完成。这一些操作已经可以在像喜茶、星巴克等头部品牌的运营中窥探一二。

对于独立咖啡品牌来说，拥有高频次的用户消费场景，更应注重数字化经营，注重会员运营服务，由粗放向精细化转变，把连接消费者的数字化工具加上互联网运营的体系，是实现业务模式变革的关键。

【1】 老塞咖啡：2007年9月厦门， 诞生了老塞第一辆咖啡车；2012年10月老塞第一家旗舰店加州店开业。到2019年5 月31日加州老友店7 周年，“共接待老友92万4583位，提供咖啡36万2505杯。”目前，老塞咖啡在全国已有300+门店，积累超30万会员