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  日本人非常喜欢吃冰淇淋，就连冰淇淋的的种类也是各种翻新。在国内吃过最多的就是牛奶味的，可是在日本居然有乌冬面、西红柿、海鲜味的冰淇淋，虽然有些看上去更像是黑暗料理，但作为吃货还是欲罢不能！今天给大家介绍15种只有在日本当地才能吃到的特色冰淇淋。    1 | 行者大蒜冰淇淋（行者にんにくソフト） @埼玉   香草冰淇淋上的绿色看起来像是抹茶做的，其实是用当地名产“行者大蒜”做成的，当然不是我们平时见过的那种大蒜，是一种叶子形状的蒜。现压的冰淇淋上撒上行者大蒜调味汁和粉，蒜的怪味并不浓，反而很香。无论如何都要尝尝看哦！     2 | 牡蛎烧（カキフライソフト） @岡山   牡蛎烧是冈山县不可错过的美食，在冈山县日生町地区有一种当地才吃的到的甜筒冰淇淋。冰淇淋上加2个炸牡蛎，再滴几滴酱油，居然超好吃！     3 | 昆布冰淇淋（昆布ソフト） @北海道 在海产品的宝库北海道居然发现了这种海带口味的冰淇淋。在牛奶冰淇淋上撒上北海道产的罗臼海带粉末，口感微咸，意外的好吃！     4...

  被外地人称为爱斯基摩冰淇淋的 akutuq (发音：AUK-goo-duck 欧克-咕-达克） ，做法千变万化，这冰天冻地的料理超乎我们想像。取自当地食材，所谓冰淇淋其实完全不需要牛奶，一边做甚至要一边加「雪块」搅拌！Smithsonian 作者  Zona Spray Starks 具社会学背景以及半世纪的厨房经验，让我们在她的带领下，认识不可思议的雪国料理世界。     第一次吃 Akutuq 的时候，我人在冰天雪地的极圈。我父母二战前是爱斯基摩小村子 Shungnak 的学校老师，当时我完全不晓得这道百年历史的佳肴是阿拉斯加广受欢迎的菜色，也不清楚这道名菜能做出变化万千的样式。对我来说，这就是道甜点，再简单不过。     当时村庄内没水没电也没有下水道，连个店家都找不到，狗雪橇则是家家户户几乎必备的工具。 我最爱在河边看人拉著渔网走过冰层，鱼疯狂拍打冰冻的雪地。邻居老吉米看到我的时候，总是会微笑著一边大喊「Akutuq！」，一边弯腰抓起鱼来，接著把鱼掰成两半鱼卵都挤了出来，吉米拿石头磨开卵膜，用手指迅速搅拌著，再挖一把雪和鱼卵和在一起。十分鐘后，像云朵般的冰冻 akutuq 成形，我们当场就吃了起来，用手指当汤匙，享受一口口 akutuq 在舌尖融化的饕餮盛宴。 Akutuq...

街头巷尾的便利店或超市都可以买到很多冰淇淋，搜刮回家后，直接拆开来吃未免有点无趣，其实只要几个步骤，它们就能化身为别出心裁的高级甜点，在阳光洒落的午后独享、于派对中骄傲端上或用来收买孩子都好，透过滋味的排列组合，甜美生活并不难。 摘录于FOOD52 新书《A New Way to Dinner》的超简单食谱，提供几种经典冰淇淋口味的改造妙方：     香草口味 — Affogato：   挖一球香草冰泣淋，淋上手边最棒的浓缩咖啡，经典 Affogato 大功告成。 CTI有详细教过大家简易和升级版的做法，请点击用Espresso和香草Ice Cream自制意式周末甜品 | 教程   — 香草冰淇淋搭糖渍大黄： 这道简易食谱只需心领神会，没什么特定步骤，基本上只要挑选任何一种你喜欢的水果，加上一点糖，以及柑橘皮屑、酒和香料等提味并熬煮至浓稠光亮，热腾腾立刻淋在冰淇淋上，冷却后口感更为丰厚别有一番风味。 糖渍大黄的酸甜滋味和香草冰淇淋相辅相成，也可用果酱来替代水果。   —...

每次面对琳琅满目的冰淇淋口味，你是否也都只偏好固定的选择呢？还是你是一个喜欢每次尝试新鲜体验的人？其实，你所选择的每一种冰淇淋口味也正暗示着你是什么个性的人，来看看你或是朋友是属于哪一种类型吧！     1.选择最普通的香草口味，并不是代表你是一个无聊的人。你只是一个喜欢简单的方式，不需要做刻意的改变。而且，如果你突然很想来上一球香草冰淇淋，到处都可以买得到。   2.喜欢巧克力的人，对于任何巧克力口味的东西都无法抗拒。这一类的人可能会有点戏剧化，但是你的智慧和魅力可以迷倒很多人，生活多采多姿，也是一个浪漫的多情种子哦！ 3.奶油口味其实被许多新兴的冰淇淋口味光芒给掩盖过去。但如果你是喜欢复古的奶油口味，代表你的内心拥有一个老灵魂，享受生活中简单的小事。每次喜欢点上一球奶油口味冰淇淋的你，大概已经步入快退休的年龄（或是心灵），说不定你口袋可能还藏有一包Werther’s Original奶油糖。 我们都需要一个喜欢草莓口味的朋友，因为他们可以保持我们生活上的平衡。这一类型的人，有点局外人的个性，重视家庭，能够看见每个人都优点，即使他们在大城市生活，却能够拥有小镇姑娘或是小镇男孩的谦逊个性。 5.喜欢咖啡口味的你，充满活力，好强且富有野心。没有任何事情可以阻挡你，你大概会是那种社群网站上被＃goal的人。希望你能够向世界吸取足够的能量，注入在我们其他人身上。 6.如果你是一个热爱旅行（但不是那种热带海岛，充满阳光，沙滩，Bikini的类型），喜欢藉由着体验世界来滋养你的身心灵，那你应该会选择开心果口味。 你渴望造访托斯卡尼的橄榄果园，梦想着在奥赛美术馆前漫步，一趟让心灵成长的旅程。 7.选择巧克力碎片饼干口味的人，个性应该是不会与人计较，也比较随性，偶尔（或是时常）对自己好一点也没关系。反正，有时候来一点巧克力饼干也不会怎样，对吧！ 饼干加牛奶？根本是小朋友吃的食物，所以你是一个富有童心的人，你可能还会喜欢看卡通或是打电动玩具。也许你有一个很成功的事业，你也不会放弃做真实的自己。 9.选上酸酸甜甜黑樱桃口味的你，有强烈的自我认知，诚实，不会浪费时间在批评上。也知道如何丰富自己的人生，有时候你会想要背起行囊去看世界，有时候你梦想着生活在乡村小屋，旁边有一块种植着果菜著小天地。 10.你一定有身边的朋友或长辈每次都会选择薄荷巧克力口味的冰淇淋，这一类型的人对于荒唐的事，容忍度是零！对于自己的人生需求一点都不会含糊带过，非常认真地看待每一件事，就连对於冰泣淋顏色也是一样，一定要薄荷的绿色未主体，绝对不能以巧克力色代替。 11.爱点果仁糖与奶油口味的你，是一个非常好相处的人，想法总是很周到，对于在乎的事情，也愿意多付出一些，跟你在一起，让人感觉非常的舒服，特别是对于那些比较容易焦虑的人，你总是有安抚人心的功用。 12.你总是坚强，有勇气，且面对任何状况都能够有冷静的态度去面对。喜欢巧克力花生酱口味的你，总是能将所有事情或人心凝聚在一起，有点类似喜欢薄荷巧克力口味的人，对于追求的事物，你不会轻易妥协，就像是冰淇淋一样，你要有口味浓郁的巧克力风味，再带点香醇丝滑的花生酱香气。   13.性喜绿茶味道的人，喜欢体验新的事物，但不会盲目地跟随潮流，只会对那些刺激且新奇的新鲜事感到有兴趣。你可能会体验过瑜伽课程，甚至尝试过制作好玩的甜点，你喜欢一直做自己。 这种冰淇淋口味比较特殊，是橘子加上黑色甘草糖而制成，有点像老虎尾巴的顏色。喜欢这种口味的人，你非常热爱体育赛事，有时候可能会有点粗鲁或是自大，你有强烈的个人特性，但你是一个很稳固且值得被依靠的朋友 。 混合着草莓、巧克力和香草的三色冰泣淋是你的首选，你可能有点优柔寡断，要你做任何决定都有点难，譬如说要吃哪一间餐厅，晚上聚会要穿什么衣服……等等，所以选择能够同时享受三种口味的冰淇淋是再好不过了。   文章来源： 一球冰淇淋洩漏你的潛在個性  ...

2017.1.21-1.25日，意大利里米尼将举办第38届SIGEP展会，这次展会的主角是：冰淇淋、糕点、糖果、巧克力、咖啡、面包、披萨、甜品，是的没错，就是这些能另心情瞬间变好的食物！这大概是世界上最甜蜜的展会了吧！ CTI的采编小队将在展会期间亲赴现场，为大家直播现场动态，一大波飘着香味的美图正向你走进，请密切关注新浪微博@CTI咖啡杂志&我们的微信公众平台！   意大利烘焙冰淇淋展展品范围： 冰淇淋：手工制作冰淇淋的技术、原材料及配料 糕点：手工制作糕点的技术、原材料、配料及包装 巧克力：优质巧克力的生产技术、设备及原材料 咖啡：优质的咖啡生产技术、设备及原料 烘焙：烘焙原料、设备及生产技术 糖果：糖果原料技术及生产设备     这里是一个美食迪斯尼乐园，很多地方都有免费品尝区   各式各样的甜品，摆设得非常诱人       甜筒也做出意大利国旗颜色(图片来自新浪博客@卢浩研） 威尼斯面具形状的蛋糕(图片来自新浪博客@卢浩研） 该展览至今已成功举办37届，在业届上被公认为世界上工匠手工制作冰淇淋、糕点、糖果、巧克力及烘焙食品领域最重要的展览会，主要展示欧洲甜品工匠制作的工艺及技术，也加强了该领域在世界甜品及烘焙食品中的地位。     SIGEP往期展会总面积11万平米，设有16个展馆，每期吸引专业观众17万+，观众共来自140多个国家。     同期活动：国际竞技赛和锦标赛、制作过程的演示、讨论会、最新的制作工艺。使之成为首屈一指的行业盛会。表演区有大师制作课程现场示范，比如调味咖啡、调酒师炫技表演、烘培示范等等。...