成都也是一个慢生活的城市，在这里，你能最深刻地体察生活的情趣。今年夏天，成都将迎来一场咖啡盛宴。下面CTI将为你提供一份详细的盛宴暴走指南，从看、听、喝三个部分带你玩遍成都展会！
时间：2016年8月10日~8月12日
地点：成都世纪城新国际展览中心2、3号馆(世纪城路198号)
主办方：上海博华国际展览有限公司
*展馆图信息截止至7月25日
1. 最老牌人气赛事
作为HOTELEX的“老牌传统”之一，咖啡类赛事始终是展会现场人气爆棚的焦点！三项咖啡大赛均来自WCE旗下的国际级大赛，现场将邀请众多大咖坐镇，更多惊喜拭目以待。
2017世界咖啡师大赛中国区选拔赛成都分赛区
2017世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛成都分赛区
2017世界拉花艺术大赛中国区选拔赛西南赛区
2 .最让人食指大动的赛事——美食类赛事
来自世界各地的美食在HOTELEX成都展现场汇聚一堂，中西菜品一网打尽，让人不出四川省便可饱享口福！
2017 HOTELEX “明日之星” 厨师大赛西南赛区
第六届世界面包大赛—中国队选拔赛西南赛区
2017上海国际披萨大师赛西南赛区
2017上海国际手工冰淇淋大师赛西南赛区
3 最沁人心脾的赛事——饮品类赛事
炫目诱人的饮品总是能够在夏日绽放别样的光芒，品一番创意饮品、饮一杯浓情烈酒，这个夏天，够爽！
2017“晶花杯”第四届上海国际潮流饮品创意制作大赛西南赛区
2017第六届中国国际调酒大师杯西南赛区
闻香师大赛基本信息&比赛流程
比赛目的：提高咖啡师综合素质，满足高水准顾客需求，促进咖啡市场的持续发展，保证咖啡香气品质的一致性和规格化并增进对符合SCAA标准的香气和SCAA风味轮的理解而开展此次活动。
比赛时间：2016年8月10日下午：预赛，8月11日下午：决赛
比赛地址：成都世纪城新国际展览中心3号馆(世纪城路198号)
比赛流程：
DAY1预赛：2016年8月10日
12:30~13:00选手报道
13:00~13:30赛前说明
13:30~16:30预赛
16:30公布晋级决赛名单8名
DAY2决赛：2016年8月11日
13:00~15:30决赛
16:00公布决赛结果 颁奖
会展中心场地示意（展台：绿色区域D80）
继CTI Coffee Talk在泰国曼谷、中国上海和中国北京成功举办之后,今夏又将登陆成都。本次Coffee Taik集结了众多咖啡行业的先锋，包括大赛评委、大赛冠军、知名咖啡馆合伙人等，为大家带来兼具专业性与趣味性的活动，如闻香识咖啡、咖啡滤纸的奇妙巧用、如何经营一家即赚钱又有特色咖啡馆等。同时，成都十间精品咖啡馆也将在现场站台，为大家奉上免费的美味咖啡。想要在家门口一睹咖啡行业精英的风采吗？那就马上出发吧！
▲Jake Ahn
SCENTONE公司合作人
SCAA LAB审查员
Q –GRADER / R-GRADER
意大利咖啡师大学导师
可口可乐乔治亚咖啡R&D
可口可乐水质工程师
Dankook大学食品营养学教授
全球闻香师培训
2015年韩国咖啡冲煮大赛评委
韩国杯测大赛评委
2015首尔Café Show咖啡香气研讨会
“世界咖啡闻香师大赛”创始人
演讲主题：
闻香识咖啡
▲ 郭凌峰
MOLA Cafe总经理一职
在此期间，每年定期去日本进修学习，专攻Kono萃取与烘焙技术，师从河野雅信，阪本义治，田口护等日本大师，并取得各类国际证书。2015年与日本冲煮冠军共同研发新萃取理念
演讲主题
咖啡滤纸的奇妙巧用
（淘宝店铺：Mola cafe精品咖啡烘焙）
▲ 胡颖
N1饮品_Nectar1创始人
2015年WBC中国赛区冠军，
2016年WBC全球十二强
演讲主题：
2016年都柏林世界咖啡师大赛之旅
▲ 簡嘉程
2015 世界杯虹吸咖啡竞赛 第三名，
2015 世界杯虹吸咖啡竞赛台湾区 第一名，
2014 世界杯虹吸咖咖啡竞赛台湾区第二名，
2011 世界杯咖啡大师竞赛台湾区 第一名，
2012 世界杯咖啡大师竞赛台湾区 冠军教练
2013 世界杯咖啡大师竞赛台湾区 复赛选手教练
2015 世界杯咖啡大师竞赛台湾区 复赛选手教练
演讲主题
怎样经营自家烘焙带来盈利
▲ 王鑫
参差咖啡 合伙人 技术负责人
SCAE AST 授权考官
Q-Grader国际咖啡品质鉴定师
卓越杯国际杯测师
中国咖啡师大赛技术评委
中国Latte art大赛评审
武汉咖啡协会理事
演讲主题
如何经营一家即赚钱又有特色咖啡馆
嘉宾论坛时间表
（排名不分先后）
1. 2ROASTERS
地址：成都市龙泉驿区金茶路636号世茂城4期5-3-43
营业时间：11:00~21:00
联系电话：17780050043 17713540802
简介：2ROASTERS 是一对夫妻在2015年创立的小店，店内品类以咖啡和甜品为主。因为是夫妻自家烘焙的缘故，所以取名2ROASTERS （两个烘焙师）
2. DODOCOFFEE（张小兜咖啡）
地址：成都市青羊区贝森北路3号10栋
营业时间：10:00~22:59
电话：028-81478818 1369940997
简介：DODOCOFFEE有个安逸的小院儿，几个热爱咖啡的人和一群意气相投的朋友。这里不仅有来自世界各地的好咖啡，还有一只来自匈牙利性格像猫一样的大狗。
3. Jason’s Coffee
地址：成都市锦江区二环路东五段126号附6号
营业时间：10：00~9：30
电话：028-84553189
咖啡为特色的自家烘焙咖啡馆。为客人提供新鲜烘焙的咖啡熟豆。同时也贩售包括咖啡烘焙机，意式咖啡机，及各类手工咖啡器具。也为想要开咖啡店的朋友提供相关的培训和咨询。
4. NEWSCHOOLWorkshop
地址：成都市锦江区滨江东路168号星河名都商铺8，9号
营业时间:12:30~20:00
联系电话:18108183131
推荐:冰滴 咖啡果皮茶
简介：NEWSCHOOLWorkshop 是一家集合纹身，咖啡，甜点，手工银饰的创意纹身工场，这里集结了一群热爱生活的手艺人，希望志同道合的朋友加入我们
5. wow！coffee
地址:武侯区桐梓林东路3号锦绣华园西区
营业时间:10:00~22:00
电话:15984920831
简介:Wow！coffee由两个温暖阳光的女孩，Scarlett和专业咖啡赛事竞技选手Sino联合创立。两个女孩是严重“直男癌晚期”患者，她们带着共同的梦想，分享的理念，严谨科学的教学课程和国内外最新技术一起为这个小小的精品咖啡工作室努力
6. UM！coffee brewer
地址：四川成都市宽窄巷子历史文化保护步行街区 宽巷子26号附2号创意盒子1楼
营业时间：9:00~21:30
电话：18583653315
简介：UM！coffee brewer 是一家只有4、5个平方米的窗口式咖啡馆，坐落于成都著名景区宽窄巷子。店主和爱咖啡的小伙伴们用两年的时间游历了国内外数量众多的的精品咖啡馆，最后回到宽窄巷子这个最成都的地标，创办了接地气的um! coffee brewer。
7.私藏咖啡工作室
地址：成都市锦江区青莲上街5号附3号
电话：028-8540825
简介：私藏咖啡工作室精心挑选来自世界各地的精品咖啡豆，自主烘焙，每一支豆子都会经过精心测试，选取最合适的烘焙曲线，展现咖啡的最美风味，本着私藏不藏私的理念，与所有喜爱咖啡人一起分享他们的咖啡和理念。
8.壹杯
地址：仁厚街38号附1号
营业时间：11:30-22:00
电话: 87071612
简介：壹杯，一家想要和大家分享阅读乐趣的咖啡店。贩售咖啡、饮品、甜点等一切美好的事物。
9.老榻榻
成都市 锦江区 大慈寺路 穿巷子16号
营业时间：11:00~19:00
卡布奇诺 咖啡奶茶 焦糖玛奇朵 摩卡 芒果汁
简介：一直在小巷子里生活着的咖啡铺子,捡来许许多多的旧物,旧家具,以此换生活和咖啡,咖啡馆是承载这些梦想的小船.东西都是捡来的,但生活不是。
10.The Sense 醒食
- 成都市锦江区宏济中路194号（九眼桥）
营业时间：8:00~22:00
- Flat White Piccolo Croissant
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