2015香港咖啡虹吸咖啡师大赛

冠军:Elaine Wong Yu Ling

亞军:Lai Wai Ling

季军:Kennis Lam Sin Yee

2015香港虹吸式咖啡师大赛最后一名选手 Christopher Chan 把咖啡连结到他的人生，友情以及亲情的感悟。

创意咖啡以薑茶及柠檬的味道回忆外婆炮製的感冒特饮

2015香港首届咖啡冲煮大赛

冠军來自Cupping Room的 Benny Wong Ka Chun

亞军來自Accro coffee的 阿健 Mok Wai Kin Tsuyoshi

季军來自Studio Caffeine 的 Brian Tang Ching Yan

2015香港首届咖啡冲煮大赛来自 the cupping room 的

Benny Wong ka chun，From seed to cup 都

讲解很详细，包括豆子采收日期，烘焙时间等

2015香港首届咖啡冲煮大赛第五名选手

来自coffee engineering 的 Michael choi

深信控制所有科学数据如水温，滤杯温度，磨粉后最佳使用时间，冲煮用水TDS等有助稳定萃取一杯理想的咖啡

比赛时便使用消毒碗柜预热滤杯至100度，减少冲煮温差来提高1%萃取率

再次感谢主办方：香港咖啡行业协会以及所有的评委和员工

香港咖啡师冠军会在9月8-10日的餐饮展上揭晓，敬请期待！