经过前三天的咖啡”心灵鸡汤“洗礼，依依不舍的情绪丝毫没影响大家对大自然的向往，尽情享受阿里山上吸氧的时刻。相信咖啡人永远不会忘记——你与咖啡种植的第一次亲密接触，那刻的兴奋求知的心情久久不能忘怀！

09:00阿里山鄒筑园

我们参观的当天，鄒筑园的咖啡王子方政伦迎来得奖好消息：荣获2014台湾高优质精品咖啡豆水洗组和其他发酵组的头等奖！！笨笨他们抓紧机会马上填写快递单，成为首批订购获奖豆子的买家们。

咖啡王子告诉我，他从业咖啡已有17年之久，退伍后接管父亲这咖啡庄园。整个上午，王子完整详细介绍他对咖啡种植和后期处理的奥妙。我们现场所见共有三种处理法：日晒、水洗、蜜处理。

前往咖啡园的山路上，我们喜见野樱花，旁边就有有铁皮卡，苏门答腊铁皮卡，卡杜拉等品种的咖啡树，当有团友问及，咖啡树种在樱花树附近，咖啡是否有樱花香气啊？王子直截了当小声回应：樱花是没有香气的~汗-_-! 幸好我把”附近有兰花种植温室，是否有兰花香气“的蠢问题当场吞回去~O(∩_∩)O

表演虹吸咖啡后，两位咖啡王子跟我们讲解关于咖啡树种植，除了品种，土壤，海拔，以及微气候等影响非常大。

云啡曰： 退伍后将父亲的景观咖啡园默默耕耘到获得昨天揭晓的台湾咖啡种植杯测金奖及其他各种奖项，作为本族王子的方政伦又被称为咖啡王子，而真正让王冠熠熠生辉的则是他在此期间不懈的努力、坚持和付出。He rocks!

留白曰：第一站有幸来到台湾著名咖啡庄园-阿里山鄒筑园。阿里山也有种咖啡？很多人不知道原来阿里山不止有高山茶、高山兰花，还有高山咖啡！而且，还在2007台湾咖啡节里抢下特等奖，在近几年台湾精品咖啡豆评鉴比赛更是拿下多次奖项，成为最受瞩目的台湾咖啡！

Pazu Ho 曰：阿里山出名的咖啡園,主要是TYPICA的豆也有些CATURRA,可以看到樹上的咖啡豆,嘗到咖啡果的味道,看到一粒咖啡果裡面可以有一粒(圓豆),兩粒(正常豆),和三粒的。

14:00 阿里山–>嘉义市 午饭的苦茶油鸡的野菜餐很赞！

15:00 嘉义33+V.咖啡 嘉义最具代表性咖啡馆，这里的热情与咖啡，真的能感动人心

东源说，好戏在后头，最后压轴带大家来感受一下”超人“对咖啡以及咖啡的生活态度那份感染力！

最后一站33+ V cafe,我知道超人这号人物，也是因为东源多次在国内开课都提及”最有感染力“的学生，这次是闻名不如见面阿！

刚进店，我还担心大家睡眼蓬松的状态把这位超人的热情浇灭呢？殊不知，开场白是大家欢呼声，因为他说，嘉义最出名除了阿里山外，就是这家蛋卷，每次都得排队很久很久，可是今天，为了大家，我去排队准备桌面上配咖啡的蛋卷了，哈哈～这群吃货！

要是说，之前走过那13家店的店家都很用心准备迎接我们这群团友，而超人的方式更超乎大家想象的用心，他这几天一直很细心看我Facebook ,每句字和每一位团友的脸都记清楚了，前一天还特意跑去找邹筑园的咖啡王子请教一些咖啡处理的专业问题，生怕我们的问题过于专业让他词穷，听到这里，那群”睡眼们“马上像微波炉”叮“一声亮起来了O(∩_∩)O~

细心发现，他从开场白的架势有看出是有”演讲“功底的流畅自然，果然，从小跟哥哥信主的超人，特别喜欢担当教会演讲的重任。我在超人煮咖啡期间偷拍他的纹身，坐最有利的吧台位置，也为了成为发问最多那个：为什么你店里每周公休2天啊？

超人说，因为店只有我一人煮咖啡，其他三位着重服务，休息不好，没办法把客人照顾周到，员工也不高兴。咖啡人一定要学会旅行，这样才可以把咖啡馆的服务寿命拉长！

笨笨曰：#台湾咖啡团游#来到了最后一战嘉义33+V，17岁就爱上咖啡的老板，搜集各种古老行动车，每台都充满了故事，希望让咖啡充满爱，认为咖啡与旅行是密不可分的，希望所有的人都能欣赏杯中那杯咖啡，️咖啡️生活！

一杯咖啡调制的背后真的凝集了很多咖啡人的用心，认真，所有对生活有所坚持的你一定会感受到！再次深深感谢爱咖啡一路走来所遇到的各位亲们～我们爱你！

咖啡人就应该只做最简单的，用咖啡带给你身边的人开心，生活有很多不容易，anyway，咖啡可以会让你活出自己！这次台湾行最大的感受是每个人都愿意分享，share一路的快乐也是我们所愿意的！让爱，让咖啡永远传递下去～

留白曰：一直想着，33+V.是最需要用感情去诠释的一家店。刚刚又看了一遍超人的咖啡人生。心里由衷的感动，语言显得是那么的微不足道。不要过多去介绍，小伙伴们谁有机会去嘉义，就去33+V.咖啡，找老板聊天喝咖啡。他会告诉你他的故事还有33+v.的一切，让你充满正能量。爱是一切美好事物的起点，莫忘初衷！Never Stop Dreaming! 此次咖啡之旅，是一次视野的洗礼，更是下一个梦想的起点！感谢Coffee T & I、林东源老师、Nicole还有Eros！！

Pazu 曰：33+V一個17歲就開始喜歡咖啡的年青人,到了台北找尋自己的咖啡夢,因著媽媽的原故,回來嘉義在早餐店中開始了自己的咖啡館,由沒什麼客人到很多不同地方專程來幫襯的客人,每年都併配一款自己的配方,做著買一送一的推ESPRESSO,帶著愛慢慢一步一步的前進,每天堅持做好自己的咖啡,也希望店員都像家人一樣幸福。
上帝的愛在咖啡中感染了不同的人,讓這份快樂可以傳遞開去.超人不單用心為我們做咖啡,更一早去排隊為我們買了很出名的蛋卷,食得我們停不了口,我們又喝ESPRESSO又喝單品,他自己的配方每一款都有獨特的風味,證明了他有多用心去研究.

Feng Jiayi： 台湾咖啡之旅最后一站33+V.—- 一个做到了从平凡的生活中传播并不断感受着爱的超人！他的真诚感染到每一位团友。生活需要追求，需要努力，也需要每天可以吃到妈妈做的饭菜，每天和爱人分享快乐，需要旅行，需要从不断地慢慢地提升自己中得到修行！

Gillian Guo 分享【33+V咖啡馆体验感受】最详细~

超人李哲仁x 33＋v.
感恩＋分享＝包容更多的温暖！

这次旅程的最后一站，心灵受到鼓舞的一站。

富有感染力的老板，超人李哲仁，从妈妈的早餐店开始，建筑起属于自己的咖啡梦。
第一台咖啡机，超人说：“那是一台朋友家用过的咖啡机。曾经闲置一段时间没有使用，才用没几天，冲煮咖啡的手把就断掉，卡在机器上面。于是，朋友就去菜市场买了一把菜刀，把菜刀柄接在冲煮把手上，然后继续做咖啡。”（画外音：这苦中带笑的真实案例，从我台湾回来跟不同人重复不下5、6次，哄笑以后，引起大家共鸣一刻，现阶段或许咖啡人都过得苦哈哈，坚持下去，日子还是会好起来的！）

他还幽默地说，因为菜刀柄的关系，那就变成一把最适合东方人手形的冲煮头。十多年来，超人对咖啡的热爱都不曾间断。

店内店外都摆放着超人和超哥哥心爱的Vespa ，犹如是小绵羊的博物馆。超人说，33＋v.就像Vespa一样，慢慢的前进，把咖啡和温暖传送出去!

坐下没多久，老板为我们送上他们提前一天排队买的本土特产，感觉很窝心，因为吃完就要开喝啦！

一边冲煮咖啡的超人，一边和我们分享他的理念。他笑说现在的自己希望一切回归单纯简单。Less is more 的意思.“若一杯厉害的拉花送到客人手上时已经冷掉了，那多可惜？”好喝的咖啡远比好看的拉花重要，这是要告诉我们勿忘初衷。不要一味地炫技拉花或者追求昂贵的咖啡器材而忘记了咖啡本身。

说到咖啡本身，我们把他们家的蒲公英配方豆带回来给大家分享啦。采用2款非洲优质豆，调整比例后烘培，中度烘培的的蒲公英配方，顺口清甜。这个做配方很稳定，风味重现度高，是因为老板希望每一个喜欢咖啡的人可以轻松的在家里或者工作室冲煮出香香，甜甜的咖啡。我们也希望没有到33＋v.的客人们，来我们店品尝蒲公英时，也能感受到超人心意。

我想33＋v.最希望让客人感受到的是温暖和希望，因为logo就是一个太阳。老板感受到亚洲人和白人对于咖啡的认识能力不一样。

在亚洲，咖啡会被感觉是不开心的时候喝的。加班，天气不好，或者心情不好的时候需要来一杯咖啡。在我们店里，客人在晚上11点才来喝单品，然后安静地自己一个人沉思。可是在白人的世界，咖啡是用来充电的，美好的一天要从早上喝上一杯espresso开始。

超人想要给客人传达喝咖啡是一件快乐的事，这是他正在努力的事情。别人都说台湾人人情味很重，我想那是因为有那么一群人像李哲仁一样拥有可以温暖人的心。

18:00嘉义–>台北 回到台北后Van Lin为大家加场”GABEE.威士忌品尝&拉花小课堂“
笨笨曰：#台湾咖啡团游#尽欢夜，@GABEE林東源 把他的压箱本领都掏了出来，不同角度不同手势对于牛奶的打发都非常有讲究，细微的差别早就了咖啡口感的不同，[good]最后又带我们领略了威士忌世界的美妙，打开又一扇世界的窗！

Pazu :離開嘉義回台北,晚間特備節目,東源老師教授打奶泡的方法和口感的影響,學完打奶泡再來威士忌分享,讓我們品嚐了十枝不同的原酒,酒精濃度都50%以上,每枝都有不同風味,真的十分感謝老師的付出.

匆忙的道别，团员各自飞回大家的咖啡城市，这次团友报名时我没有特意挑选过，有心热切报名的先到先得，谁知道无心插柳造就多人都因为“喜欢咖啡”的跨界人士。
既有经营咖啡多年的咖啡人（其中Jessica 年资最长，她从我出生那年就入行的大姐大），也有刚入行的菜鸟宝宝（旅游景区生意红火的胡哥），半只脚踏进咖啡行业的热血发烧友（笑声全程总是不绝于耳的随行医生大哥）。改行开咖啡馆的外企高管，演员改行当咖啡馆老板，IT转行开咖啡馆的，徒步驴客的兵乓球教练改行开咖啡馆的，海外留学回来创业开咖啡馆的，从前环游世界在油轮担任摄影师美眉与妈妈成合伙人开咖啡馆的。以上综述可爱的咖啡人，也是我喜欢呆在这行业的原因。

最后，用将入行的Ms Guo 深刻的感受划上完满句号：原来永续经营绝非只是靠我所狂热的咖啡技术，而是用咖啡诠释一颗心，咖啡人的用心，伙伴们的开心换来客人的暖心，甚至是客人对客人的关心。

完美的台湾之旅，下次再见！

心动了吗？赶紧报名吧！

2015五天四夜台湾咖啡深度之旅，

带咖友领略20家形态各异的咖啡馆。

时间：2015年 10月12日 – 10月16日

费用：RMB 5200/人

寄卖点报名有优惠哦

报名请发送邮件至邮箱：

anity@coffeeteaimagazine.com

咨询电话：18702197322

限额16名，报名从速