随着新中式风潮愈演愈烈，席卷行业的“茶咖”俨然已晋升成咖啡品牌的标配。碧螺春、铁观音、茉莉花、正山小种……研发师们纷纷将历史悠久的中式茶巧妙融合当季咖啡，掀起了一场回归传统的上新潮。而被调侃着“血脉觉醒”的年轻人，轻松地为这波茶咖买了单。

茶饮与咖啡的跨界融合早已不再是新鲜事。茶饮界的国民品牌CoCo都可，早在2013年便启动咖啡项目，独立出了品牌CoCo Café，带着对赛道的敏锐嗅觉“先下一城”。作为贴近消费者的“茶饮常青树”品牌，CoCo Café也迎着茶咖风，以“新手咖啡”为定位推出了系列新品，完善品牌的咖啡矩阵，并搭配“会员9.9元”，拉开新一轮赛道价格战。

中西合璧，CoCo茶咖的「香气」和「鲜感」

打开社交网站，茶咖这对“CP”最近有了点咖啡界新顶流的意味——从现制咖啡到即溶DIY，从品牌门店到家庭咖啡角，茶咖鸳鸯的种草打卡笔记五花八门，纷纷涌现。

以“中西合璧”的姿态，将茶的鲜感和咖啡的风味相碰撞，茶咖一步步打破了很多人对咖啡的固有认知。

● 凭「香气」拿下茶饮受众的「第一杯咖啡」

不知从何时起，茶饮界也迷上了“追香”，无形中向咖啡界的风味追求靠拢。“香气在咖啡中一直是非常重要的存在，而花香更是高品质咖啡的特征。”CoCo Café主理人张仲仑观察市场趋势发现，明确的香气能够加强饮品的记忆点和愉悦感，茶香尤甚，日常生活中常接触到的茉莉花茶更是在消费者中拥有较高的认知度。

CoCo Café从这一研发构思出发，推出新品「茉莉花拿铁」和「桂花龙井拿铁」。

「茉莉花拿铁」中茉莉花茶清甜悠扬，与IIAC金奖咖啡豆制作的奶咖相融合，口感丝滑细腻，香甜却不厚重，微微回甘在口腔萦绕，打造出四季如春的明媚轻盈感。「桂花龙井拿铁」则选取了香气更为馥郁的桂花，搭配鲜灵清润的龙井茶，是更为上扬型的香气，混合进拿铁中，入口后清新、甜润、奶香纷至沓来，层次变幻，余韵悠长。

● 茶的「鲜感」也能平衡进咖啡之中？

两杯香气十足的茶咖，“鲜感”被融洽地放入其中。

“咖啡加茶有很好的加分效果。”张仲仑介绍，一方面，在中深烘焙咖啡中，茶的加入可以增加前段和上扬的香气，由此增加“鲜感”；另一方面，茶可以成为咖啡与其他风味的连接，在咖啡调饮中适当加一点高香型的茶可以拉开风味的层次。

在做咖啡这件事上，CoCo都可拥有着天然的优势。当下的茶咖搭配逻辑更为偏向“奶茶”，作为茶饮界资深“玩家”，CoCo都可有着成熟稳定的供应链、广泛的食材涉猎和应用，以及对茶饮体系研发逻辑的深入了解。

在消费端也毫不逊色，从茶饮大战中脱颖而出，CoCo都可更擅长跟消费者对话、互动，即更会“玩”。

多元化产品矩阵，CoCo都可深入探索「日常需求」

不知何时起，手捧一杯现制饮品变成了越来越多年轻人的日常。

据中国连锁经营协会发布的报告预测，2023年新茶饮市场规模有望恢复至1450亿元，进入发展新阶段；咖啡赛道也在飞速增长，中商产业研究院分析师预测2023年中国咖啡产业规模将达到2435亿元——“快乐奶茶”和“续命咖啡”在潜移默化中蜕变成为诸多当代消费者的“刚需”。

CoCo都可逐渐多元化的产品矩阵，正显现出这个咖啡茶饮品牌对新生代消费市场的深入探索力。

● 奶咖、果咖、茶咖、冷萃……还有什么是CoCo想不到的！

如果是CoCo都可的常客，想必已经品尝过不少口感丰富的咖啡。晨起点一杯冷萃、午间来一口治愈奶咖、下午茶选清爽果咖作伴，再加上这一次的茶咖，完善的产品矩阵之下，简直没有人比CoCo都可更懂年轻人！

门店卖爆的经典奶咖“生椰拿铁”“珍珠生椰拿铁”，以浓郁椰香征服常客味蕾；在其中加入灵感食材的“榴莲生椰拿铁”“牛油果生椰拿铁”，则巧妙运用时令元素创新。

果咖选项也颇为丰富，“手打柠檬美式”“椰子水美式”“芒芒美式”的出现治好了水果星人的选择困难症。今年八月推出的冷萃系列、十月推出茶咖，始终紧跟消费者的风味追求。

“产品是根据消费需求而定的。”CoCo Café尊重每一类咖啡消费者的饮用习惯，将咖啡族群分成好玩尝鲜、日常饮用、品质探索三类人群，研发出针对不同受众的咖啡细分品类——设置“新手咖啡”和“金奖咖啡”分类，降低消费者的决策链路，让每个“咖龄”的用户都能喝到心仪的那一杯。

● 会员9.9元购，用「常态优惠」打造诚意

今秋，咖啡茶饮界打响价格战，CoCo都可堪称是其中的“先锋选手”。八月，CoCo都可针对会员推出每日指定饮品9.9元活动，咖啡和奶茶均被囊括其中，“周一美式、周二奶茶”成为渗透到受众“每日”的常态优惠。

在此场景下，用户对咖啡的黏性直线提升，CoCo都可进一步推动了咖啡日常化。

对卖咖啡这件事，CoCo都可有自己的坚持和主张。“只有透过创新的产品，才能在消费者心中创出高于9.9的价值，使其愿意买单。”张仲仑乐于更频繁、更有效地与消费者沟通，希望通过与消费者共情，建立起他们更多对咖啡的信任。

拥抱新生代消费力，咖啡「情绪价值」升级

在新生代消费者眼中，“价值共鸣”是产品力之外的又一大消费影响因素——拥有26年品牌历史的CoCo都可，新灵感不断，始终与年轻消费力保持同频。可以看出，CoCo都可正在咖啡的路上走出覆盖面更广的用户画像，一步步满足消费者的情绪价值。

● 上新概念趣味演绎「打工人」精神现状

若是仔细观察CoCo都可的日常上新，更是能发现其中蕴含情感逻辑。比如此次茶咖上新，主题概念使用“开工才能开薪”“打工人的第一杯”等贴合新生代消费者，唤起情感共鸣。

冷萃系列的上新中，则假设“DDL将至”“面试决赛圈”等场景，沉浸式演绎职场打工人现状，令人会心一笑。

● 好喝也好玩，请万人免费喝咖啡！

在“咖啡+”盛行的当下，CoCo都可以咖啡为触手玩转音乐节、咖啡节、旅游节，用“好喝”延伸出“好玩”。品牌展现出热情积极和乐于探索的品牌形象，迅速拉近与年轻人之间的距离。

3月11-12日，CoCo都可举办合肥咖啡音乐节，来了场“万人免费喝咖啡”活动，咖啡师现场讲解不同产地咖啡豆的风味辨别、咖啡制作工艺，消费者完成打卡任务即可获赠周边礼物及招牌产品生椰拿铁。

不止步于做咖啡，CoCo都可也在利用自身的影响力，将咖啡文化的感染力借由咖啡节蔓延至更多城市。春日的上海长宁，一杯手打柠檬美式完美融入海派生活；夏季的三亚，一杯茉莉花拿铁开启海风味十足的Citywalk；秋日的昆山，IIAC金奖咖啡豆的魅力为更多人所知晓。

● 茶饮+咖啡，快乐能翻倍吗？

茶饮与咖啡并肩齐趋，正是CoCo给予打工人的双倍快乐，“多元化”和“细分化”并重或将成为品牌们从红海市场中突出重围的重要突破口。

作为拥有多年沉淀的连锁品牌，CoCo无疑更了解这部分来自茶饮界的“咖啡新人”，用更为“接地气”的方式与他们进行对话。同时，其在咖啡领域所表现出的细分化趋向，满足着不同方向的消费需求，也塑造了双线并重的品牌形象。