云南咖啡杯▪2015中国冲煮大赛, 历经半年有余，经西安、北京、粤港澳、哈尔滨、浙江、海南、上海、福建、云南和四川这十大赛区的选拔，总决赛于2016年3月1日至3月3日在云南省科学技术馆”举行。
评审阵容
特邀：国际咖啡机构专员莅临
特邀：国际咖啡机构专员莅临
特邀：数名国际裁判执裁/指导
特邀：港澳台资深裁判助阵
特邀：国内实力裁判同场执裁
特邀莅临：主办方领导全国省市协会领导
特邀见证：主要合作伙伴群体
历时三天的比赛最终角逐出
云南咖啡杯·2015中国咖啡冲煮大赛总决赛
三强选手！
他们分别是
▷冠军：尹正日（黑龙江）
来自黑龙江赛区的尹正日是决赛的第七位出场选手，他选用了有着丰富的花果香调和甜味的巴拿马瑰夏，延续了初赛阶段的稳定高水准发挥！
▷亚军：车璇（西安）
决赛第一位上场的选手是来自西安@知更Cafe 的车璇，相比初赛的略显青涩，决赛的她沉稳大气，小女子也能有大将风范！比赛用豆与冲煮方法都与初赛时一致！
▷季军：蒋卓伶（北京）
来自北京棱角咖啡工作室的蒋卓伶是第三位出场的选手，她选用的是巴拿马Hartmann庄园的瑰夏，五天前烘焙的豆子十分新鲜，采用了90度的水温，因云南的气候、水质、外温条件等都与北京不同，她来云南后还特意调整相应参数来达到最好的状态，全程的英文解说也十分流利。
其他选手的表现也非常突出
▽来自杭州的陈治赛，他选用了巴拿马瑰夏庄园的豆子，用93度的水温，1:15的粉水比，让这款既有咖啡浓香，又有清甜茶韵！而这支豆子也有一个非常浪漫的名字—“荔枝和大提琴”。
▽四号选手李志谦是来自成都@布鲁斯小馆 ，从业已经五年时间，在初赛时，他的纯天然原木咖啡装置已经令在场的所有观众叹为观止，小编偷偷打听到，这一套花梨木手冲煮架是花了6000多元在赛前好几个月时候搜罗而来，比赛用豆及冲煮方式与初赛一致，表现却比当时沉稳大气的多！
▽选手龚纾，来自昆明本土的@光宗三号咖啡馆 ，他保持了初赛的稳定发挥，详尽地解释了豆种来源、V60玻璃滤杯的优点、焖蒸时长、分段萃取的原理以及手法水温等风味影响因子，博得现场掌声阵阵。
▽第六位出场的选手是来自浙江杭州的舒展，他选用的是来自巴拿马翡翠庄园的日晒瑰夏，90度水温，萃取出有着高甜度，丰富水果调性的咖啡！
▽最后一位选手是来自@Cafe_andes安第斯咖啡 的周美欣，非常甜美的女生，笑容温暖，眼神专注。她用的咖啡豆依然是初赛时的巴拿马日晒瑰夏，不同的是要比初赛时更加具有亲和力！
▽决赛的现场除了有选手们的决战风采，还有大咖们的精彩表演：世界咖啡拉花大赛亚军王学超创办的3 coffee studio团队的拉花表演，虹吸壶冲煮表演、“我最喜爱的云南咖啡豆”评选等等。
▽在“我最喜爱的云南咖啡”评选中，西双版纳云澜咖啡有限责任公司获得第三名，普洱捷思农业开发有限公司获得第二名，而夺得桂冠的则是普洱绿洲科技有限公司。
感谢主办方及选手们的付出
也感谢志愿者们的帮助!
来年再会！
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