一提到极简风格,大家肯定会不由自主的想到MUJI。今天要介绍的“煮葉TEASURE”开在北京悠唐购物中心2F,MUJI店旁,由日本著名设计大师、MUJI艺术总监原研哉领衔设计,是一间秉承了MUJI极简风格现代茶馆。
在绝大部分做茶的创业者中,卖茶也许比卖咖啡更大有可为。特别是,在过去几年里咖啡店在一、二线城市井喷式地增长,年轻人很可能需要换换口味。其中的一些人还补充说,比起咖啡,“茶应该在中国人的 DNA 里”,它没有理由不再度流行。
Helen是“煮葉(TEASURE)”的创始人,曾经供职于星巴克华中区运营总监,多年来受星巴克的影响。在煮葉的店铺里,4700余年的饮茶史将不再以品茶论道的方式施压于我们,在珍视茶艺道统之余,更加关注茶饮与当下生活节奏的契合,让茶不再是焚香论道、境界使然的高冷做派,转而恢复到生活中的常态要素。
店员穿的服装是围裙,瓷杯代替掉了砂壶,吧台上摆着手冲壶、冰滴壶以及 Steampunk 半自动煮茶机。并且煮葉的店铺设计古朴自然。室内用浅色的竹子装饰桌椅和地板,绿色植物点缀其中,营造一种清新而居家的环境。这里可供多人坐下来聚会、聊天或者办公,就像是在咖啡馆一样。此外,这里还举办品茶交流会(TASTEA),鼓励人们一起品尝不同的茶叶、分享泡茶方式。
在喝茶这件事上,年轻人可能并不期待眼前一亮,他们在星巴克那里同样不寻求这样的体验。漂亮的茶叶外包装,看起来足够现代专业的设备,有趣的门店设计差不多就能营造喝茶的“整个氛围”。
为创造这个氛围,煮葉团队携手MUJI全球设计总监原研哉先生,打造了一个“余白”主题的茶饮空间。在原研哉眼中中国茶应该拥有这样的空间,看似余白,但其中却充满茶香气与温度。带着这样的设计理念,他亲手为煮葉设计了煮葉专用的茶托盘、茶壶茶杯、以及茶叶罐。同时原研哉也邀请了日本的插画师和中国篆刻大师来配合设计。
为了把年轻人的注意力放到茶上,煮葉团队走遍了全世界的茶叶产区,精选出高品质的茶叶,并且通过冲泡方法的不同分出经典原叶茶、风味煮茶、现制调味茶三大产品线。
通过steampunk、茶咖机等设备调制出的风味煮;以及符合时代潮流的时尚饮品现制调味茶。多达36款的茶饮种类里,提供着每个人可以轻易发现自己最爱哪款的机会。
茶点亦心思不凡,特邀约日本资深甜品造型师,以佐茶的口感为原点,食材、造型、色彩、尺度的研发更反复推敲,并经多轮测试后,对于不同茶饮应配搭何种茶点,煮葉都会给出贴心建议。
煮葉的出现,为茶饮这门“新生意”注入了心力量,也让消费者在茶饮方面多了更多的选择,同时Helen也认为,煮葉就是把一些新东西注入到了传统的中国茶里面,给更多的年轻人带来美好的茶体验,让越来越多的年轻人用茶来定义新生活。
煮葉、悠唐购物中心官方微信公众平台
中国经济新闻网—中国经济时报 编辑:maojh
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