挂满枝丫的簇簇桂花飘出了秋的气息,这样凉爽的季节就应该在草地上奔跑!
2023年10月18日-10月22日,第八届陆家嘴咖啡节再次回归陆家嘴中心绿地,开放首日,我们便热情奔赴、全情投入,此次的丰富与精彩程度,堪称跨越经纬,打破国界,热爱咖啡的人们从全世界赶来,分享各自的新鲜事。
阳光下一瞬恍惚,踏进了沉浸式的“澳式咖啡文化之旅”,一秒穿越到了南半球的春日。
诞生于“精品咖啡文化之都”墨尔本的明星植物奶与牛奶品牌咖岚MILKLAB对澳式精品咖啡文化情有独钟,在澳大利亚维多利亚州旅游局的支持下,邀请了5家与澳洲渊源颇深的精品咖啡品牌,共同组成了有趣别致的“澳式咖啡专列”,“上车”之前,不如先来认识下这位熟悉又陌生的“朋友”——如风般自由的澳式咖啡文化。
从墨尔本到中国,自由与热爱早已扎下了根
在上海街头随便走进一家咖啡馆,喝一杯澳白(Flat White),就能判断出咖啡师在牛奶与咖啡风味融合上的功力,有些店里甚至还能喝到澳黑(Long Black)与短笛(Piccolo Latte)。而要论特调上的天马行空,似乎也与锐意创新的澳式咖啡文化如出一辙。
与此同时,热爱Brunch的人们也总会趁着大好天气沿街而坐,手拿一杯咖啡,畅游于充满新意的食材搭配灵感之中,自由“浪掷”时间。
● 在下一个街角,遇见澳式精品咖啡
墨尔本之所以能成为精品咖啡文化的殿堂,得益于天时地利人和。
澳式咖啡文化滥觞于20世纪中叶,嗜浓缩如命的欧洲移民们为几十年后的精品咖啡盛世埋下伏笔,而较短的发展历史也令澳式咖啡铸就了不拘于传统、大胆拥抱新事物的个性。
澳白、澳黑、短笛这些澳式经典咖啡的共性,是将杯量缩小,讲究比例融合,彰显咖啡本身的风味特征,而这正是第三波精品咖啡浪潮的属性。
自然生长而出的澳式咖啡一直走在精品咖啡文化的前沿——独立精品咖啡馆林立,商业连锁品牌挑战重重;活跃在顶尖国际咖啡赛事中的澳洲咖啡师屡获殊荣,如步履不停的ONA创始人Sasa Sestic,从CM二氧化碳浸渍处理法、纯熟的意式拼配技艺、咖啡豆冷冻保存法到风靡咖啡圈的Paragon冰球,堪称精品咖啡文化风向标。
而相较于讲究严谨的意式与追求效率的美式,澳式精品咖啡就在街角的咖啡馆里,融入健康美味的Brunch,呈现出创新、浪漫、自由的风格,将咖啡与奶“玩”出无限花样。
● 来自澳洲的咖岚MILKLAB,“LAB”式玩咖啡
作为澳洲土生土长的植物奶与牛奶品牌,咖岚MILKLAB自2015年问世以来,便在热闹纷繁的澳洲咖啡圈里结交了无数行业伙伴。
扁桃仁奶、燕麦奶、椰奶、夏威夷果奶、豆奶、无乳糖牛奶、纯牛奶……多元的植物奶与牛奶产品,由墨尔本当地著名咖啡豆农场主、咖啡烘焙师、咖啡师、杯测师及美食达人共创研发而出,并紧随行业流行趋势,不断升级配方,超过73%的澳洲精品与连锁咖啡馆都在使用。
2018年,咖岚MILKLAB正式进入中国市场,同充满创造力的专业咖啡人、精品咖啡馆紧密联系,踊跃出现在花样纷繁的特调联名活动、咖啡赛事、咖啡节之中,秉持着“LAB”式精神,以充满无限潜力的植物奶与牛奶共创潮趣十足的风味可能。
此次陆家嘴咖啡节上,咖岚MILKLAB作为代表澳洲精品咖啡文化的名片之一,致力于将“澳式咖啡文化”传递至中国,和同样具有“澳式咖啡基因”的5家品牌打造更具“中国风土”的澳式精品咖啡,期待值拉满了吗?话不多说,这就出发!
领取澳式咖啡护照,欢迎乘车!
进入绿地后,先到服务台领取自己的澳式咖啡护照,就赶紧来MILKLAB(展台:A51)上车吧,当护照盖上满满的章,就可以到咖岚MILKLAB周边小站领取本次旅途的“特别纪念品”!
MILKLAB将澳洲墨尔本地标“Flinders Street Station”车站、墨尔本上空的热气球与街头特色大型涂鸦墙都一并“搬”来了,走在柔软的草坪上,风拂过发梢,与朋友干上一杯澳式精品咖啡,这自由浪漫的劲,仿佛直接走上了澳洲街头。
● Sustainable Coffee 卷云之上
——来自墨尔本的17年匠心精品咖啡豆品牌
● Unique Coffee
——来自北京的“澳洲建筑师咖啡品牌”
● uncle no name
——来自上海的“澳式brunch和咖啡品牌”
● MateMade Coffee
——来自广东的“墨尔本巷子咖啡”
● Ben’s Cafe
——来自青岛的澳式咖啡馆
在中国研究咖啡与修行的修士Ben与澳洲插画艺术家Aron Bird一起创办了精品咖啡品牌Ben’s Cafe,理念如同在澳洲咖啡师对咖啡馆的理解:“品质、氛围、当下”,将东方“内敛与平静”及西方“奔放与自由”的精神表达融为一体,陆可风、陈丹青都曾在此相谈甚欢。
意犹未尽?澳式咖啡之旅未完待续
这5家深受澳洲精品咖啡文化滋养的咖啡品牌自诞生起,便持续传递着“澳式咖啡”的理解与坚持,在一杯澳式精品咖啡里融入各地“风土”。
喝完这几杯,MILKLAB与5位主理人还有更多故事想要说给你听。
10月19号14:30-15:00,欢迎来到陆家嘴咖啡节主舞台,于【幕后与台前·澳式咖啡:从墨尔本到中国】圆桌讨论环节,面对面听主理人分享他们眼中与心里的“澳式咖啡”。
无暇到场也不要着急,咖岚MILKLAB已宣布与陆家嘴咖啡节深度合作,将11月定位“澳式咖啡月”,在陆家嘴中心绿地coffee cube合作开展为期1个月的“慢闪”活动,将奇妙的“澳式咖啡”体验延伸至人们的日常生活,期待下一次的自然相遇。
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