不晓得已经经历了多少次，在我们为大家或推荐、或探店新式茶饮新品的推文后，总有不少上海以外的朋友询问着其他地区的奶茶攻略。

将以身鉴“毒”奉为准则的我们，一直期待着一次有关茶的旅行。在2019年即将结束的最后一个月，趁着HOTELEX·广州的东风，我们来到广州，探寻那些不为外省人所知的美妙茶饮……

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HUNCHA混茶

T3靈魂飲品

📍 新河浦五横路1号新河浦五橫路1號

从轻奢设计跨界茶饮的HUNCHA混茶，第一家店坐落在东山口，用花园串联起工作室和茶饮店。镇店之宝的T3是混茶的灵魂饮品，同样也是品牌文化的奥义所在。

店家精选来自全球的三种茶底，搭配成独一无二的“混合茶汤”，加入美国黑科技Steampunk技术，萃取出具有复合口感的浓缩茶。同时上桌的还有一瓶同样装在棕色玻璃瓶里的“牛奶”，以及冰块和shot杯，先品尝茶与奶各自的风味后，“斟酌”着自己进行茶奶配比，混合效果全靠个人直觉与喜好，每一杯都是仅此一杯的存在。

T3因其趣味品尝方法而只能堂食，急着去周围逛街，或是像回家也能品尝HUNCHA混茶的滋味，地表柠檬茶和奶茶系列都是不会出错的选择。

当然，HUNCHA混茶的宝贝可不止茶汤这么简单，老板的两只柴犬小可爱也会时不时来店营业，俘获一众客人的芳心。

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筑茶 · 灯塔 Lighthouse

香槟茶·淡山、时光茶·瞬

📍 新河浦路4号之6一樓

走过以逵园为中心的文青中心，在东山口的一处三岔口，我们转角遇到“筑茶·灯塔”。灰黑色栅栏背后站立着的三层洋楼，第一眼“民国严肃”的印象在登上楼梯的瞬间就烟消云散，店家好心收留的流浪猫用躺姿为你引路。

吧台与大厅客座用碳白色的帘子轻巧分隔，灰黑白是这个空间的主色调，客座没有靠背，桌上摆放着宛如月亮的小小台灯，你坐下与否，桌椅都自成方圆，让人想起《蒹葭》所吟的“宛在水中央”。墙边窗台上的展示区各有不同，例如进门处投影着品牌对“灯塔”的理解，穿透鱼缸将阳光洒成彩虹的装置设计，又或者是四则带你探索宇宙、神话故事、人生和历练的多维简报。天气好时前往后方的庭院，U型的户外吧台为单独前往的客人辟出自在的天地。

进门时不自觉压低音量点下的香槟茶·淡山和时光茶·瞬，分别是桃红色和暖橘色的成品。前者用铁观音做茶底，搭配两种花茶，再以洛神花和番茄着色调味，气泡间透出的酸甜清爽是花园派对时“啵”一声开启香槟的喜悦之情。

时光茶·瞬需要持续加热，喝前店员会为其点上一朵莲花，百香果、丑柑和橙子藏在这盅正山小种茶里，嚼着菠萝干就能体会不同的果香，补充上续杯的茶水，你将会收获另一盅茶香，就像她的名字一样，品尝的都是一瞬的时光风味。店里的茶配和糕点也做得精巧，与茶一起，是别处都寻不到的满足。

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大葱柠檬茶scallionlemontea

香茅柠檬茶

📍 六运三街阿梅改衣干洗北10米

现在已经在广州开出20余家分店的大葱柠檬茶是当地朋友的推荐好物，天河区的这一家藏在居民区里。“便宜大碗”是评选她为资优生的主要原因之一，门廊间仅有几个吧台椅可供歇脚，明晃晃地告诉你这是一家适合外带的铺子。

手摇柠檬茶在广州到处可见，因此我们选择香茅柠檬茶尝鲜。柠檬和茶的配比刚刚好，没有任何一方过于浓重，这份“不抢风头”的优良品质也体现在加入的香茅味里。

淡淡的香茅味，不似直接扔进茶汤后泡开那样突兀，这一味香气一点都不“认生”，十分柔和地存在于柠檬和茶的韵味之中，像是最合理的三股式麻花，紧密且牢固，相互弯曲着交错存在。

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Black Airplane·黑飛機

芥末奶茶、柠檬菊花茶苏打

📍 天河南一路94号103A

在体育西开了5年的黑飛機，是一间黑黄的“街店”，没有过多的座位与装饰，只有涂鸦和灯箱告知行人属于他们的随性态度。

听闻黑飛機主打猎奇饮品，我们自告奋勇地点上芥末奶茶和柠檬菊花茶苏打。不知是客诉调整，还是当天店员小哥手抖，即便为这混合了芥末的牛乳与茶底做足心理准备，我们也没能尝到鲜明的芥末辣，倒是感知出几分爽快，比起一般奶茶更加轻盈，也让我们能用“芥末穿喉过”的经历对外炫耀。

加入柠檬和苏打的菊花茶也是黑飛機的经典，爽冽干净，回味时透出的丝丝菊花气息，足以和父母交代一句“今天也好好照顾自己”的潇洒。就品牌文化而言，我们还是很希望对黑飛機多一些了解，酷盖们喝饮料的准则是什么？街头文化里，滑板和奶茶如何同行？

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妖都咖啡公司

麦丽素摩卡

📍 天河南一路126号101

天河南一带是不少广州人默许的“饮品试炼场”，凡是能在这里生存的店铺，大多具有开设分店的资质，甚至命里带火的网红基因。这不，以tea tour为目标的我们，还是忍不住被一家枣红色的咖啡馆勾去了魂。

走进这处名叫“妖都”的勾魂阵，教人想起港铁的马赛克墙与白色中英字符，菜单倒也稀奇，麦丽素、阿华田、炼奶……熟悉的童年甜食遇上了成人后必需的咖啡，若令你想起“春娇与志明”，那便是同龄人间公用的那一本生活辞典。

于是，抵不住情感共鸣的我们点了一杯麦丽素摩卡，这是一杯以巧克力酱和咖啡液共作基底的特调，顶着满满的阿华田粉和刚拆袋的麦丽素。不搅拌直接喝，你能尝到明显的口味层次，混合后便是甜腻感占了上风。

作为此行的惊喜一站，妖都咖啡公司还十分上镜，用瓶装可乐搬运箱盛咖啡豆、开业仅4个月就挂满品牌周边的店铺，还有那句“Me, made in Guangzhou”的到此一游口号，都适合收进你的手机相册。

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Auntea Care姨妈热饮

阿胶红糖牛乳茶、手磨老姜红糖饮

📍 体育西横街188号

建立在性别之上的生理差异暂时还无法被大多数人当常事对待，便生出犹如“多喝热水”的热门话题。与此同时，占据社会劳动力与脱发数据的主要贡献位——80后、90后也正为自己的养生大业到处取经。于是，聪明的商人捉住了这个绝佳的机遇：为你未来的女朋友端上热饮，替你说出那句组织不出语言的关心，“姨妈必须关怀，没事多喝热饮”。

用暖色系橘红照亮街边的Auntea Care姨妈热饮，店面不大，传来的温馨却有许多。一口小奶锅熬煮一杯热饮，融化的古法手作红糖中加入红枣再与茶汤一起加热，出品时撒上一层阿胶粉，待暖手后就能温热入口。

号称“中年养生少女”的广州小姑娘们，即使不在特殊的日子，也会来这里点上一杯手磨老姜红糖饮，补气补血补身。若你平时生姜不入嘴，那得小心着点这杯的辛辣一击。

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石炮台果汁冰

牛油果草莓卡士

📍 体育西横街190号

从汕头火到广州的石炮台果汁冰，其菜单有80+种选择，还会根据不同的应季水果推出时令限定。石炮台的天河店就在Auntea Care姨妈热饮的另一侧，钻进小区，一间打着“不是所有果汁冰都叫石炮台”旗号的玻璃房就是她。

虽然进门时对狭长，又稍显逼仄的店面有些怨言，但占去近三分之二的全透明工作间却让我们对石炮台的信任感噌噌噌地飙升。

亲眼所见，一杯牛油果草莓卡士的制作过程中未曾加入一滴水，大块的牛油果和草莓先后被投入搅拌机，最后加入被称为“国内酸奶贵族”的卡士酸奶，除了料足以外，跃入我们脑海的第一个形容词便是“值”。

纵然在新式茶饮发展迅猛的上广深地区，要价38元的果汁饮料依然是被放置在高价消费的架子商品。而这杯清新到让人回味夏天的现制果昔，口感扎实又细密，香甜的草莓巧妙地化解食用大份牛油果后产生的腻感，实力证明：石炮台值得！