一年365天，一天10小时，始终陪伴在咖啡师身侧的与其说是咖啡机，不如说是“并肩作战”的挚友。寻找一台契合自己的咖啡设备，专业、高效、人性化都是一台咖啡机值得信任的先决条件。

自第一台名为 “1936”的浓缩咖啡机在意大利小镇上诞生，世界上第一台可以连续出品的咖啡机 “Selene”，第一台真正配备了计算机系统的传统咖啡机“Program”，随之是“Aurelia”“Aurelia II”“VA388 Black Eagle”“MYTHOS”相继成为WBC世界咖啡师大赛的官方指定设备，头顶着国际赛事光环，Nuova Simonelli与Victoria Arduino各款明星机型远销全球、家喻户晓，Simonelli集团的全球之旅中，也始终怀揣着第一次遇见优秀浓缩咖啡的兴奋之情。

▲明星机型

面对日新月异的亚洲咖啡市场，作为专业咖啡机和磨豆机行业的领导者，Simonelli集团的最新大动作便是在上海设立中国分部——Nuova Distribution China，负责旗下Nuova Simonelli与Victoria Arduino在中国大陆和香港地区的销售、市场、技术和教育服务。

3月25日，风和景明，诸位品牌伙伴、媒体朋友莅临Nuova Distribution China的开幕现场，共同见证上海展厅的正式开业。

▲现场精彩瞬间

“Simonelli集团于25年前开始中国旅程，而今，咖啡社区已经遍布中国各地”，开幕致辞中，Simonelli集团亚太区域销售总监Piergiorgio Cannara感慨中国咖啡发展之迅速，并抛出了对于未来的展望，“Nuova Distribution China的成立将旨在促进与当地咖啡市场的关系，分公司不仅仅是另一个办公的空间，它更象征着我们的成长韧性以及对未来潜力的坚定信念”。

Nuova Distribution China的落成，也将助力EUREKA品牌的未来发展，据Conti Valerio公司EUREKA全球销售总监Luca Nunzi介绍，Simonelli集团和EUREKA品牌之间的合作将是富有成效的。Conti宁波工厂首推的FIRENZE 75/85也在现场展出，带来了更为契合国内需求的超性价比研磨之光。

Nuova Distribution China总经理王欣透露，中国分公司是继迪拜、墨尔本、伦敦、里昂、新加坡、西雅图开业后的全球第七家分公司，除了上海展厅，Simonelli集团还将在广州、北京和成都等一线城市陆续开设展厅，进一步深耕中国咖啡市场。

穿行于现代简约、阵容豪华的展厅，我们一站式领略了Victoria Arduino、Nuova Simonelli、EUREKA三个品牌的最新现象级产品与旗舰机型的创新之处。

首先，产品经理Flora为我们介绍了Victoria Arduino的新品——Prima EXP，E1 Prima系列2020年上市后最新升级的机型。

这款紧凑小巧的单头咖啡机配备了PureBrew咖啡萃取功能，即在传统意式机的基础上，用户可通过机器或手机APP的一键切换来制作滴滤咖啡——一种新的零压萃取方式。机器配备双层不锈钢滤网萃取，还预设了三种不同的曲线参数来进行类似手冲咖啡的三段式萃取操作，口感则类似于滴滤咖啡。

回顾2022年，旗舰机黑鹰Maverick是最早应用Pure Brew技术的Victoria Arduino意式机。这次，Simonelli集团的伙伴们也为我们透露，该功能即将被运用在未来计划发布的商用单头机Prima Pro上。而在本届Hotelex上海展的Simonelli Group展位（1.2D32），新款概念滴滤机Pure Brew Plus也即将和大家见面。

Victoria Arduino的另一款新品——Eagle Tempo，是专为餐厅、烘焙店、面包甜品店和咖啡馆设计的商用机，设计与性能兼并的同时，集T.E.R.S热能回收系统、NEO全新优化引擎、STEAM BY WIRE电控蒸汽专利技术于一身，触摸显示屏和预设菜单键保障出品高效。目前，它有两个版本，分别是NEO多锅炉版本和入门款的子母锅炉版本。

跟随中国销售与市场总监Jonathan移步至Nuova Simonelli的产品区，全方位布局的产品线令人惊艳。

AURELIA WAVE UX作为大型咖啡连锁店的信赖之选，保证出品稳定如一的同时更方便操作、节能减排，独创ITS独立温控技术优化门店各项工作流程，针对连锁店的特性可以快速出品多款不同种类饮品。

在吧台出品环节，专业拉花选手徐海洋以行云流水的操作，用拉花为杯中之龙赋予了生命，体现了AURELIA WAVE UX优越的蒸汽性能，除了可自行设定蒸汽压力，卸掉手柄后的冲煮头自动清洁也堪称十分贴心。

如果你想追求更卓越的自动化咖啡机体验，就不要错过本次Hotelex展会上的Nuova Aurelia。作为最新机型，它具备设备联动技术，拥有高产能和稳定的连续出杯品质，有了它，任何饮料配制过程中的每一步都可以实现自动化，甚至是打奶泡。

两侧摆放着的Appia系列咖啡机，则以久经考验的稳定性和现代设计获得全球数十万咖啡师的信赖，兼具效能与美感，加上坚不可摧的耐用测试，一直是餐馆与咖啡馆的最佳选择；

作为Oscar的最新款，简约迷你的Oscar mood四色可选，专业、轻便、美观，是家用咖啡机的不二之选。

EUREKA品牌带来的新品ATOM W 65/75磨豆机更是让人耳目一新。作为2023赛事官方指定咖啡豆研磨机，它搭载全新称重技术、无级微调的专利技术与静音技术，机器使用过程中发出的声音低于60分贝。

近年来，我们看到了百年品牌EUREKA专注于服务与技术的创新精神，从第一台咖啡机PURA的出现，到宁波工厂首推的EUREKA FIRENZE 75/85，EUREKA无不在拓展品牌的更多维度和可能性。

Nuova Distribution China上海展厅张开双臂，欢迎业内人士前来试机，Simonelli集团希望与充满热情与信心的行业伙伴们一块共同书写意式咖啡的下一章。

借此机会，我们也请特邀嘉宾孙磊与徐海洋分享了自己对于上海展厅以及意式咖啡的未来畅想。

孙磊

MARUS COFFEE馬路咖啡创始人/Victoria Arduino品牌中国代言人/2019世界咖啡师大赛中国冠军/2023世界咖啡师大赛中国冠军

Q: 请问您如何看待Nuova Distribution China的成立？

A: 这是一个新的开始，Nuova Distribution China相当于是一个新的中国公司，跟以前的意义不太一样，我觉得可能会有一些销售、服务，以及未来战略上的新模式，甚至是以后也有可能品牌方的活动推广宣传会有更多不同的方式，让更多人通过更多的渠道或者机会能够了解到整个Simonelli集团的产品。特别是对于Victoria Arduino这个高端系列的产品，会有更好的市场反馈吧。

Q: 您认为Pure Brew将会对门店出品带来哪些变化？

A: 首先，对于Simonelli特别是VA系列来说，大家肯定都对高品质浓缩咖啡非常熟悉了，无论是MYTHOS系列的磨豆机，还是现在的Maverick，或者前身的VA388，都是WBC世界比赛验证过长达10年之久的机器。

那Pure Brew这个新功能，其实我觉得比较适用于今天的咖啡营商环境，今天的消费者喝咖啡不想那么单一，特别是在中国内陆地区，或者北上广深这些城市，大家都希望把饮品和咖啡其实可以做得更模糊一点，又可以很饮品化，但是又具备咖啡的影子——现在很多店开始用冷萃咖啡或者是Espresso以外的咖啡类材料，混合不同的辅材，做出一些比较好喝的饮品。

一台意式浓缩咖啡机是咖啡饮品的核心基础，当基础的多样性改变了，它衍生出来的饮品产品也是更多样的，Pure Brew制作出来的黑咖啡，既可以直接喝，又可以作为其他饮品的基底做一个混合类型的出品，也就衍生出新的产品线，包括新的Prima EXP融入这个功能的目的就是为了能更好地满足一个综合咖啡店所有的产品需求。

Q: 您对展厅内的哪些咖啡设备更为动心？

A: 两台MYTHOS神话意式磨豆机加上一台Maverick意式咖啡机，不论是外形还是应用上，对我来说这个组合肯定是最佳。这样三台设备，就是现在一家综合性咖啡店必备的核心，足以出品经典意式咖啡、多功能的滤泡或者风味咖啡。

为什么要两台磨豆机？MYTHOS新增的单份豆仓与气吹设计方便咖啡豆的灵活更换，咖啡机可以对应不同的磨豆机来制作不同的饮品，这跟Victoria Arduino品牌所诠释的更加节能、更加高效的概念是匹配的，一个咖啡师加一个吧台就可以完成很高效的门店出品工作。

别的设备我也很喜欢，比如说前段时间我用了最新的Prima EXP，相当于一台mini版的专业设备，对于小型咖啡店或者是家庭用户来说，可玩性还蛮高的，而且也新增了Pure Brew功能。

如果你在家庭或者是小咖啡店，不一定需要那么大出品量的时候，这个设备第一是具有性价比，第二有很好的可玩性，第三它全都是通过APP去控制，非常直观，很便捷，我觉得智能化以后是咖啡设备的趋势，其实就跟今天汽车、智能手机这些设备的联动是一个道理。

徐海洋

小黑鱼咖啡学院主理人/2022 CLAC 世界拿铁艺术锦标赛中国总决赛殿军/PCA咖啡拉花PSJ考官认证

Q: 请问您对于Nuova Distribution China上海展厅的体验如何？

A: 如今整个展厅给人的视觉感受更通透，产品陈列更丰富，我们能体验到包括这边Nuova Simonelli的咖啡机、EUREKA的磨豆机，其实我们可以在两个场景做两种不同的出品，Nuova Simonelli展区与Victoria Arduino展区更像是咖啡店的吧台设计，而EUREKA的体验区很像家庭用户的场景，就像在家里自己做咖啡的感觉。

Q: 您对展厅内的哪些咖啡设备更为动心？

A:比如说磨豆机，我对EUREKA FIRENZE 75/85这两台还是很有好感的，非常有性价比。咖啡机这边，除了Nuova Simonelli这款Aurelia Wave UX，还有Victoria Arduino的Maverick，都是我很推荐门店使用的机型。在Nuova Distribution China上海展厅里，从入门到高端旗舰版机型都有，覆盖很全面，可以满足不同用户的多元需求。