这的确是有可能的。Tasting Table 报导，有的店家重新研发可可饮品，少了以往浓郁厚重的口感，多了清爽，不变的是萦绕口中的巧克力香，也因为可可含的咖啡因及可可硷，让人精神为之一振。

位于布鲁克林的咖啡店 Mast Brother’s Brew Bar 就专门研究这项烹煮技术。他们将进口自马达加斯加的可可粒 (可可豆经发酵、干燥，并碾成碎粒。)倒入热水中浸泡，再加入巧克力调味的糖浆增添甜味，就成了可可茶 (Cacao Tea)，做成热冷饮都合适。

▲以可可粒、花生酱及燕麦制成的小点

另一间位于加拿大蒙特利尔的店家 La Tablette de Miss Choco 则在顾客品尝巧克力时，提供一杯可可茶。除了做法新颖，同时也让人们得以细细品尝单一产地可可豆的风味。毕竟做成巧克力，这些细微的味道有时反而变得难以察觉。

也有人将制作可可茶的材料综合包装，消费者就能自己在家制作品尝。每种可可豆都有其独特风味，像是德州 Kiskadee Chocolate 的可可豆来自多明尼加，带有坚果香气。不过，有别于咖啡渣通常不再被食用，可可粒和可可豆壳在烹煮后还能加进果昔或糕点中调味。

现在有越来越多讲求 Bean to Bar 的巧克力制造商，要找到高品质的可可食材并不难。如果你打算制作可可茶，可以将一大匙的可可粒倒入沸水中浸泡五至十分钟，接著随个人喜好，加入牛奶、糖或其它调味，甚至是香料如肉桂或肉豆蔻，就是一杯可作为冷热饮的清新饮品。