Take a cafebreak，好玩到超出想象

“2023年一季度，昆山进口额达2857万元，同比增长318%，昆山几乎囊括全国80%的生豆烘焙量，可以说 ‘中国咖啡看昆山’并不为过”，布蕾克的分享中，一语道出了昆山咖啡产业的无穷潜力。

在布蕾克的带领下，一场含金量超高、趣味满载的访厂之旅由亿政咖啡工厂开启，于真金食品厂落下帷幕，其供应链展现了从咖啡研发到生产的强大实力，以此为依托的Cafebreak布蕾克可谓集齐天时地利人和，兼具年轻活力与松弛感，“Take a cafebreak”，跟我们一块即刻启程！

● 咖啡烘焙看亿政——规模之最&可持续之最

天朗气清，清水混凝土为工厂赋予了内敛气质，极简线条中蕴含着蓬勃之力，刚柔并济，不禁记录下不少美妙的光影瞬间。

2020年，亿政咖啡工厂在昆山投产，占地1.1万㎡，形成了9000吨生豆保税仓，依照美国绿色建筑委员会LEED铂金级标准与中国绿色建筑三星认证标准设计，非常注重自然与生态环境的建设，厂房采光筒、太阳能板、雨水回收池、环保建材等，并且加装尾气处理设备减少80%二氧化碳排放量，热能回收达90%，在每小时8吨的烘焙量下，并无“污染分子”叨扰蓝天白云。

▲生豆存储仓是第一站，参考美国咖啡市场交易的仓库而建，U型运输动线高效顺畅，一踏进存储仓内，面对高高摞起的生豆麻袋与吨袋大为震撼，恒温恒湿保证最佳储存条件，超过27℃或66%湿度就会自动调整。环保措施亦很巧妙，作业空间引入自然光线，水资源循环、废弃物回收，铺设近4000块太阳能光伏板，利用自然给予的一切馈赠。

▲人为把控则为烘焙全程注入灵魂，中控室、理化检测室、杯测品控各就各位，布蕾克借势集团的强大研发优势，拥有40多位Q-grader、30多位国际烘焙师的品质管控团队以及大量的产品研发人员，每款产品都经过十几次的打样调整，成品后每天至少杯测几十杯，为消费者送去充满诚意的美好风味体验。

●研发创新看真金——综合实力王者登场

真金创新研发中心总面积7610平方米，其中实验室区域2200平方米，超强研发能力覆盖咖啡、茶等广泛食品原料领域，难怪称之为“超强大脑”。

▲在亿政的大开眼界后，再次被真金的烘焙配置所震撼，大型德国Probat烘焙机的烘焙体量直接翻倍，年总产能可达7万吨。

▲真金研发中心功能一再升级，并配置国际一流水平的感官品评中心，具备实力超群的研发优势。最新消息，布蕾克Cafebreak摘得2024 CBrC指定冲煮豆赞助商的资格，便是十分有力的佐证。

● 双重彩蛋——咖啡任喝&知识充电

忙碌的生产线以外，则是另一种画风，集专业与美感与一体的公共咖啡吧台随处可见，宽敞明亮、操作自助、咖啡任喝，简直是咖啡星人的“天堂”，愉悦的交流互动随着咖啡一同自然流淌。、

或许你已经猜到了，这不仅是员工们引以为傲的福利，也吸引了诸多专业人士“到此一游”，从研磨、萃取、拉花到烘焙，在思想上碰撞出绚烂的花火。本次布蕾克请来了2021WCRC中国区冠军刘太阳分享咖啡烘焙，大家亲自上机烘焙并杯测，玩得不亦乐乎，满载而归。

站在巨人肩膀上，

组建一支充满活力的团队

两大工厂的震撼体验，引发了我们对于咖啡品牌成长路径的思考。这两年新零售发展迅猛，集团也针对客户需求，加深布局新零售业务。

早早瞄准新零售的不仅有势头迅猛的新锐咖啡品牌，甚至连短视频平台、仓储会员超市也都纷纷入局，在这场全新级别的咖啡之“战”中，供应链正在成为核心优势，布蕾克自诞生便已立于潮头，目光锁定了远方的海平线。

● 全球集采，抢先拿下优质豆源

在竞争激烈的生豆市场中，要想拿到更优质更实惠的豆源，不是比速度这么简单，生豆商同样注重交易量、公司体量、品牌价值观等等。

布蕾克选品遵循经典，又充满惊喜，经典的黑巧风味拼配、清新可口的耶加、不可多得的88分花魁、水洗AA级的肯尼亚、助人实现“瑰夏自由”的原生瑰夏……以缤纷多元的咖啡风味带人们环游世界。

得益于供应链的背景优势，集团长期与全球大型生豆商达成战略合作，通过统一集中采购，可以在最大程度上，保证咖啡豆的品质与成本控制，抢先一步，将全球优质好豆通通收入囊中。

● 直面消费者，是机遇也是挑战

依托着集团的供应链优势，布蕾克在原料储备、研发创新、生产体系上拥有得天独厚的资源。

采访中，布蕾克相关负责人表示，“我们积累了非常全面的咖啡市场洞察，如今在恰当的时机直面消费者，可以更直观感受C端的市场变化，了解中国咖啡消费市场的喜好，为打造产品带来更多的思维和想法。”

热情、探索、重塑

将好咖啡送到千家万户

当人们对于咖啡的风味需求愈发多元，我们不禁发问，均衡的深烘与风味突出的浅烘真的有壁吗？

专注于研究国人口味的布蕾克发现了美味咖啡的共性，那就是“甜”。

深烘未必等同于焦苦，自2021年开始研发中式甜深烘技术，以Probat的特别参数曲线设计，布蕾克以不苦不酸、微甜、余韵悠长的“甜”系列咖啡豆拿下多个IIAC金奖。

醇厚香甜的经典拼配，搭配上风味独特的SOE，布蕾克已然破解了国内咖啡市场的流行密码。

据品牌统计，今年上半年布蕾克咖啡豆产品售出70,000多件，复购率达30%，而官方小程序产品的复购率更高，达47%。其中，瑰夏SOE、甜黑巧拼配都是稳居宝座的热销王。

回到布蕾克所倡导的“人、咖啡、自然的合一与创新”，一杯简单好喝的咖啡，满足味蕾之余，也助人们在生活中寻到充沛的热情与探索力。