2024.WEEK08
🔎行业资讯
3.Greenfir Coffee首家融合概念店开业。
16.2024iF设计奖食品饮料包装类获奖作品出炉。
本周出现的咖啡茶饮冰淇淋新品：星巴克“可甜草莓生咖”、瑞幸咖啡“小白梨拿铁”、Seesaw咖啡 “春日玫瑰拿铁”、代数学家“雨林桑葚拿铁”、茶百道 “柚子有点皮”……
🔎行业资讯
01.
意大利家电品牌德龙De’Longhi SpA在2024年2月的最后一周，正式完成了对意式咖啡机品牌La Marzocco的收购。
据德龙方面，该笔交易以3.73亿美元的价格买下了La Marzocco 41.1%的股份，交易完成后，德龙将和La Marzocco以及旗下已有的咖啡机品牌Eversys成立一个新的子公司，德龙控制新公司约61.6%的股份，成为绝对的大股东。
三家公司将继续独立运营，但在采购、研发、销售和分销方面一起合作。将La Marzocco归入麾下，此后的德龙将不仅能为追求La Marzocco品牌资产与技术能力的家庭消费者提供更高级的产品，还能进一步发力广阔的商用场景，这也正如德龙在本次交易中所说，“为了更加完整的B2B与B2C产品线”。（图/文源自：界面新闻）
植物奶品牌咖岚MILKLAB发起上海澳式咖啡月活动，在COFFEE CUBE咖啡漫闪店打造持续56天的咖啡嘉年华，把地道的墨尔本咖啡搬到上海。
活动时间为3月-4月，包含7个主题周、3家澳洲本土精品咖啡快闪、4位咖啡冠军&比赛评审、80+家餐厅/咖啡馆联动地图打卡等活动。（图/文源自：陆家嘴金融城国际咖啡文化节官微）
咖饮新品牌Greenfir Coffee首家融合概念店开业，集餐食、酒、咖啡、烘焙于一体，旨在为消费者提供有颜、有趣、多元化，高品质的用餐与社交体验。
新店位于上海静安区金融街购物中心，面积接近600㎡，咖啡、酒、烘焙与餐食独立分区，以半开放的形式呈现，让消费者可以直观看到制作过程，增强体验感和趣味性。
整个客座大堂通过酒品陈列架和大型拱门形状切割出用餐区，极简灰白色调的克制美学，大面积的落地玻璃，加上绿意盎然的植物装饰，让整个空间更加通透明亮的同时，保留了适当的私密性。
GreenfirCoffee融合概念店会将不定期举办咖啡、酒、茶歇的品鉴活动，包括一些私人订制、团建、包场等。（图/文源自：GreenfirCoffee官微）
04.
2024年3月1日，上海青浦警方在“砺剑2024”专项行动中，成功捣毁一假冒注册知名咖啡品牌商标团伙，抓获嫌疑人17名，涉案金额超4000万元。截至案发，共在全国开设50余家咖啡门店。对此，星巴克对界面新闻回应称，公司一直积极配合相关执法部门的案件侦查工作，协助打击侵害知识产权的不法行径，共同捍卫公众和企业的合法权益。
在上海市公安局通告的配图中，可以发现这样的山寨门店店内，有绿色美人鱼标识的店内装修、包装纸袋，印有“星巴克咖啡服务”的纸巾，甚至还有与正版相似的杯子、钥匙扣等周边。而门头则是“STONEBURNCOFFEE”，店内设备上还有“STARPER”的字样。
山寨星巴克之所以能骗到人，是钻了星巴克和雀巢合作模式的空子。此前有的侵权门店，就是打着星巴克与雀巢“星巴克咖啡服务”合作招揽加盟的旗号。简单来说，它的模式是雀巢给经销商提供咖啡机设备、星巴克的咖啡豆和雀巢的牛奶，经销商则可以售卖星巴克的一些经典产品，例如美式、拿铁和馥芮白等。（图/文源自：界面新闻、警民直通车上海官微）
05.
天眼查显示，3月1日，瑞幸咖啡食品有限公司在厦门成立，该公司由瑞幸供应链管理有限公司全资持股。法定代表人为夏伟，注册资本5亿人民币。
经营范围包括食品生产、饮料生产、茶叶制品生产、农产品初加工服务、包装材料及制品销售、非居住房地产租赁等。（图/文源自：天眼查）
06.
NOWWA挪瓦咖啡今年底将进行C轮融资，目前正与头部机构及浙江某地方政府接洽中，计划于2026年达到“万店规模”并争取IPO。
挪瓦咖啡创立于2019年，CEO郭星君为饿了么前COO。企查查信息显示，挪瓦咖啡自创立以来共获5轮投资，最近一次融资发生在2021年12月，融资轮次为B+轮，招商手册显示公司累计融资金额超4亿元。（图/文源自：金融界）
07.
YOGA胶囊咖啡机采用20bar高压鲜萃，30秒还原一杯美味咖啡，适配主流品牌胶囊，用户可根据口味自由添加其他配料，自由DIY。（图/文源自：联想官方旗舰店）
08.
3月2日，广州粤靓粤贵餐饮有限公司推出Serendipity engin巧遇咖啡品牌，并计划在广州布局超过100家店。
Serendipity engin巧遇咖啡以餐车为载体，产品系列包含风味拿铁、茗香牛乳、简餐、特调系列、柠檬茶系列、小食系列等，以新锐形象面向18-45岁年轻中高消费人士。（图/文源自：观点社）
09.
据哥伦比亚全国咖啡种植者联合会（FNC）发布了咖啡产量和出口量的月度估算报告显示，今年2月，咖啡出口量增幅达到了40%。
2023至2024咖啡年（前一年10月1日至次年9月30日）截至目前的咖啡产量达到557.9万袋（每袋为60公斤），与2022至2023咖啡年同期的482.2万袋相比，增加了16%。出口量方面，2023至2024咖啡年截至目前的出口量增幅为35%；今年2月份的初步出口量为224万袋，比2023年同期的出口量（175万袋）增加了40%。
考虑到厄尔尼诺现象可能会对咖啡豆的收成产生影响，FNC负责人赫尔曼·巴哈蒙（Germán Bahamón）和来自哥伦比亚各地的咖啡种植者代表出席了FNC指导委员会会议，探讨了灾害的预防措施，以保障咖啡生产者的收入。在会议框架下，FNC确定采用特定采购制度，旨在确保生产者的咖啡卖出尽可能好的价格。（图/文源自：南美侨报网）
10.
2月24日，沪上阿姨鲜果茶海外首家门店在马来西亚正式开业，这是品牌迈出海外的第一步。
另据Auntea Jenny MY账号的消息，这家门店开设在MyTOWN Shopping Centre，2月3日起开启试营业。在介绍开业前的筹备时，该账号谈到，部分原材料与中国不同，部分国内受欢迎的饮料在这里调配不出预期满意的水平，因此部分饮料决定先不上架。2月24日到26日的开业活动为买一送一，并有吹风机、香水礼包等抽奖活动。2月29日，该账号介绍品牌已在Grab Food上线，开通配送服务。（图/文源自：沪上阿姨合作号小红书、Auntea Jenny MY小红书）
11.
新中式茶饮品牌“茶韵东来”完成100万人民币天使轮融资。
茶韵东来成立于2015年，主打花气鲜奶茶，建立了自有的茶叶烘焙研究所、加工工厂以及辅料合作伙伴。目前，茶韵东来已完成线下加盟店千余家，覆盖国内大部分城市。（图/文源自：咸宁网）
12.
2月29日，霸王茶姬上海地区门店全面推行“营养选择”标识，成为全国首个使用营养分级系统的茶饮品牌。
此次试行的“营养选择”标识，由上海市疾病预防控制中心制定，参考国内外标准、考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，其推荐程度递减。
在霸王茶姬上海环球港门店，“营养选择”标识的主题展示已随处可见。除了门店旁的主题展板，吧台上的台卡也清晰地注明了“营养选择”标识的推行背景、市售饮料含糖量等科普信息。在点单台一侧，霸王茶姬对电子菜单和纸质菜单进行了全新升级，每款饮品前增加了对应的“营养选择”标识。
除了线下门店的全方位覆盖，霸王茶姬还在小程序产品详情页进行了标识功能的全新适配，帮助消费者更好地实现控糖管理。
2023年底，霸王茶姬积极响应上海市卫生健康委员会组织的营养健康指导项目建设，申报“营养健康指导试点项目”。霸王茶姬环球港店自1月底就已开始在门店落地标识展示。（图/文源自：封面新闻、中国饮品快报）
13.
3月1日，由中国茶叶学会发布的现制茶饮料系列标准已正式实施，规定了现制茶饮料的术语、分类、基本要求、鲜叶原料、制作规范等，适用于现制茶饮料的加工。
该系列标准包括《现制茶饮料术语分类基本要求》（T/CTSS75—2023）、《现制茶饮料茶叶原料》（T/CTSS76—2023）、《现制茶饮料制作规范》（T/CTSS77—2023）。
现制茶饮料一直以来没有良好的标准规范，过去主要参考国家标准《茶饮料》（GB/T 21733—2008），而该标准的适用范围是预包装茶饮料，不适用于现制茶饮料。2021年5月21日，新式茶饮行业首个具体产品标准《茶类饮料系列团体标准》发布，包含现制奶茶、现制奶盖茶、现制水果茶、现制气泡茶和现制冷泡茶5类。2021年9月，中国连锁经营协会发布《现制茶饮术语与分类》团体标准，现制饮料行业的标准化进程逐步加快。（图/文源自：新京报）
14.
继北美市场品牌标识焕新后，百事可乐于包括中国在内的120个国家全面开启品牌焕新。
在中国市场，全新品牌视觉系统投入应用，品牌主张更新升级为“渴望就可能（THIRSTY FOR MORE）”。
百事可乐独有的红蓝白经典配色为全新品牌标识奠定主基调，象征对过往的致敬。与此同时，焕新后的品牌视觉融入摩登现代的电光蓝，与昂扬的鲜红相互映衬，寓意面对当下现实的清醒态度和对内心理想的热切追寻。而加粗放大的百事可乐字样则占据更居中醒目的位置，进一步放大了百事可乐所代表的突破奋进，勇于抢占时代C位的先锋精神。（图/文源自：百事中国）
15.
2月25日，娃哈哈创始人宗庆后因病逝世，不少消费者自发力挺娃哈哈，线上线下销量暴增。有媒体查询发现，2月28日、29日娃哈哈官方旗舰店并未开启直播，但店铺销量涨超500%，销量排名第一的商品为娃哈哈AD钙奶。在线下平台，有的超市甚至卖断货。
3月1日，娃哈哈社交平台官方旗舰店发布公告劝大家理性消费。
此外，3月1日，全国青联委员蒋兆悦收到杭州市园文局的电话答复：娃哈哈公司清泰街旧总部会被考虑纳入市第十批历史建筑保护名录认定工作中。蒋兆悦表示，2月29日，他致信浙江省委副书记、杭州市委书记刘捷，建议将位于清泰街160号的娃哈哈旧总部小楼列为市历史建筑，进行重点保护。（图/文源自：中国商报）
16.
德国iF设计奖公布2024年度获奖名单。今年所有食品饮料相关获奖作品共计158件，中国包揽109件，占比超过食品饮料包装获奖总数的三分之二，来自中国的Buddyrich coffee咖啡和Welcoming Gesture-Pineapple金菠萝包装获得金奖。
iF设计奖创立于1954年，涉及许多奖项和类别。据官方介绍，今年共收到来自72个国家的10800件参赛作品，由91位国际评审专家在德国柏林进行了为期三天的评选会议，共决出3767件获奖作品。（图/文源自：FBIF食品饮料创新论坛）
🆕上新!
3月5日，星巴克推出妇女节「可甜可盐」系列：可甜草莓生咖、可盐馥芮白。
「可甜草莓生咖」中的生咖精华从未经烘焙的咖啡生豆中萃取，没有寻常的烘焙味道和颜色，搭配精选酸甜草莓与阿萨伊果的双重果汁，加入椰汁和真实果干，顶部覆以香草甜奶沫制成；「可盐馥芮白」选用星巴克精萃浓缩咖啡制成，融合蒸煮牛奶与海盐焦糖调味糖浆，咸甜兼备。
3月6日，星巴克即饮咖啡推出“生咖”系列新品：粉粉生咖Pink Drink、芒果火龙果柠檬风味。
“生咖”系列新品从未经烘焙的咖啡中提取生咖精华，融入真实果汁，清爽酸甜。「粉粉生咖Pink Drink」加入草莓果汁和进口椰浆；芒果火龙果柠檬风味则加入了芒果柠檬真实果汁。（图/文源自：星巴克官微）
02.
3月4日，瑞幸咖啡联名线条小狗上新「小白梨拿铁」，浓缩咖啡中加入0卡栀子花梨风味饮料浓浆（含赤藓糖醇）以及丝绒风味厚奶制成，入口清润甘甜。同时推出线条小狗联名纸袋、贴纸等周边。（图/文源自：瑞幸咖啡官微）
03.
3月6日，Seesaw推出春季新品特调：春日玫瑰拿铁、春日玫瑰雪松拿铁、春日雪松轻乳茶。
「春日玫瑰拿铁」在现萃咖啡中加入轻盈牛乳，点缀以玫瑰花香与雪松木质气息；「春日玫瑰雪松拿铁」将雪松冷冽的木质香气融入浓郁拿铁中，带有玫瑰、雪松、咖啡、春茶四种香气；「春日雪松轻乳茶」不含咖啡，时令碧螺春茶作为茶底，加入醇厚牛乳制成。同时推出限定纸袋、帆布包。（图/文源自：seesaw官微）
04.
3月5日，代数学家联合苏州丝绸品牌太湖雪开推出妇女节新品：雨林桑葚冰咖啡。以高山茉莉为茶底，加入精选广东桑葚制成的酸甜桑葚汁，融入咖啡中制成。购买新西兰拿铁或雨林桑葚拿铁可得太湖真丝发圈。（图/文源自：代数学家官微）
05.
3月5日，雀巢茶萃推出全新「油柑茉莉花茶」，为清新茉莉花茶搭配鲜爽油柑汁，清香恬淡，去油解腻。（图/文源自：雀巢官微）
06.
3月4日，王老吉推出“香水”系列新品：玫瑰风味、小苍兰风味王老吉。
两款产品均为0糖0脂0卡的凉茶植物饮料。「王老吉玫瑰风味」具有浓郁玫瑰花香，口味甜蜜。「王老吉小苍兰风味」为东方花香调，花香清甜，口味清新。（图/文源自：王老吉官微）
07.
3月5日，茶百道推出春日新品「柚子有点皮」，精选应季黄金贡柚，原皮鲜打，保留柚子皮中储存的柑橘香气，清香不涩，同时以花香鲜灵的七窨茉莉花茶为茶底，口感清爽。（图/文源自：茶百道官微）
08.
3月5日，悸动推出桑葚系列新品：碧螺春晓、云山碧螺、星空碧螺。
「碧螺春晓」精选大凉山优质熟透桑葚，以全新定制花香茶桃花碧螺为茶底，加入东边植造“三无”米乳，鲜醇顺滑，茶香悠扬；「云山碧螺」在桃花碧螺春茶汤中加入爆汁桑葚，搭配浓郁米乳、椰乳和水晶冻，清新回甘；「星空碧螺」则添加了桑葚、桃花碧螺春、山楂和水晶冻，口感酸甜交织。全新纸袋、包装等周边同步上线。（图/文源自：悸动官微）
09.
3月6日，乐乐茶联合潮牌塔卡沙TYAKASHA推出「蜜瓜系列奶茶」：蜜瓜椰椰、栖玉蜜瓜冰。
「蜜瓜椰椰」精选新鲜蜜瓜做成果茸，使用独家定制全新升级生椰乳，口感更佳浓郁，最后加入茉莉冻制成；「栖玉蜜瓜冰」使用新鲜蜜瓜果茸搭配每日鲜萃七窨茉莉大白毫及茉莉冻，翡翠色冰沙爽口。同时推出TYAKASHA联名贴纸、网兜等周边。（图/文源自：乐乐茶官微）
10.
3月7日，甜啦啦推出妇女节新品「碧玉桃花鲜奶茶」，以春日桃花气息为灵感，融合江苏名优品种的碧螺春茶底，配以甄选奶源的丝滑口感。（图/文源自：甜啦啦官微）
11.
3月7日，奈雪的茶推出妇女节新品「茉莉初雪」：霸气香水芝士草莓、香水茉莉初雪奶茶。
选用横州茉莉茶作为茶底，搭配云南高山大白毫春茶和四川雅安绿茶制成茉莉初雪，「香水茉莉初雪奶茶」在茉莉初雪茶汤中加入香浓牛乳制成；「霸气香水芝士草莓」加入新鲜草莓果肉和浓醇芝士制成。（图/文源自：奈雪的茶官微）
12.
3月7日，七分甜桑葚系列回归：桑葚莓莓酸奶多、桑葚莓莓大爆炸。
「桑葚莓莓酸奶多」将桑葚果肉与绿茶制成沙冰，融合浓醇有机酸奶，加入车厘子果肉和草莓果肉制成；「桑葚莓莓大爆炸」精选当季时令高山桑葚搭配新鲜草莓，以清新绿茶为茶底，加入车厘子果肉、鲜切柠檬片以及马蹄爆爆珠制成。
13.
3月7日，古茗联合时尚芭莎推出新品「春见白兰」，选用白兰绿茶为茶底，融入真实牛乳制成，采用全新葫芦包装。
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