图源：WCC官网
图源：八平方咖啡小红书
而来自八平方咖啡技术团队的王炎也在总排名中拿下第九的佳绩，创造中国内地选手参赛最好成绩。
世界咖啡杯测大赛中国区四强
第一名：罗琳琳
第二名：朱许育
第三名：高夺
第四名：孙衍基
关于「世界咖啡杯测大赛」
「世界咖啡杯测大赛中国区总决赛」 四强专访
7月9日，经历三天角逐之后，世界咖啡杯测大赛中国区总决赛迎来备受期待的半决赛和决赛——场馆外高温逼人，场馆内激烈比拼，从十六强到四强，选手们展现着自己卓越的咖啡技艺。
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● 罗琳琳：用细节和认真夺冠
这是罗琳琳第二次参加世界咖啡杯测大赛。
预赛以6分18秒辨对7杯，半决赛以7分34秒辨对6杯、决赛以7分9秒辨对5杯，她一路发挥稳定，最终拿下2023年的中国区冠军。
罗琳琳是来自广东佛山一质咖啡的咖啡师，日常中较为清淡的饮食习惯，使她在备赛前夕无需额外调整三餐。
同时，团队一质咖啡的小伙伴，也帮助她进行了很多模拟训练。大量杯测模拟训练培养出的细节和经验，使得罗琳琳在赛场上拥有自己的节奏，表现稳定地脱颖而出。
她很看重“认真”的态度。被问及夺冠的经验分享，这位低调的冠军给出的回答是，认真做好每一件事，抓住细节。
● 朱许育：首次参赛就斩获亚军的“黑马”
朱许育来自江南小城江苏太仓，从业三年、因一杯好喝的咖啡入行、首次参赛就以7分12秒辨对四杯的成绩夺得亚军——这些关键词组合出了她的“黑马”属性。
朱许育的入行经历简单又纯粹。三年前，她在太仓的ONEWAY COFFEE喝到一支90+的展望瑰夏，独特的风味激发了她的对咖啡探索的兴趣，让她发现了千变万化的咖啡风味。
于是，她入职ONEWAY做了一名咖啡师，同时负责品牌的运营工作。作为一家自烘焙品牌，团队帮助朱许育进行了多次模拟杯测。
除了训练和调整饮食，“心态”也是朱许育夺得亚军的关键词之一。赛后采访中，她告诉我们，这其实是她第一次参加专业级的咖啡大赛，首次参赛就拿到亚军，她“感觉很神奇”。
此前，她只参加过一次爱好者级别的咖啡冲煮赛。
说到比赛经验，朱许育认为，预赛中，在保证准确率的前提下速度是优势，而进入半决赛和决赛，难度升级，准确性成为了关键。“当然，还有就是心态放平，不要太紧张。”
● 高夺：从烘焙到生豆的十年经验
——2023世界咖啡杯测大赛中国区季军
来自上海的选手高夺，在比赛中夺得了季军，他的成绩是7分24秒辨对四杯。目前，高夺在石光商贸任生豆品控，负责咖啡生豆的品控工作。
在做生豆之前，入行十几年的高夺是一个咖啡烘焙师，辗转过诸多连锁品牌。而为了更加接近产区，他后来从烘焙转向了生豆。
日常工作中，高夺每天会测试30-60杯咖啡，这也让他对咖啡豆有了更清晰的辩识，很多特性明显的豆子，能在入口分辨出产区。半决赛中，他以4分17秒的速度辨对五杯，成功入围决赛。
谈及比赛准备，高夺说赛前清淡饮食很重要。这是他第三次参加杯测大赛，此前的比赛里，他有过一个月吃沙拉备赛的经历，不吃酱料，多吃水煮食物，以保证用最佳状态备战赛场。
● 孙衍基：参加过百场比赛的咖啡烘焙师
——2023世界咖啡杯测大赛中国区殿军
进入咖啡行业的十一年里，孙衍基参加过大大小小杯测赛、烘焙赛超100场，包揽过很多比赛的冠亚季军。在参加杯测大赛之前，他刚刚参加完希腊雅典的世界赛。
2010年之前，孙衍基曾从事房地产行业，而兼职烘焙师的工作打开了他的咖啡之旅。2012年，他从广州出发，开始奔赴各大咖啡赛场。
孙衍基认为，咖啡赛场上的心态很重要。每一场比赛的独特性，使得临场发挥成为了很重要的影响因素之一，所以在赛场上找到属于自己的节奏，是取得好成绩的关键。
从2015年开始，孙衍基参加过五届杯测大赛。其中，孙衍基最好的成绩是获得了2020年世界咖啡杯测大赛中国区的冠军。
这一次的半决赛，孙衍基是唯一一位辨对7杯的选手。进入决赛，他获得了第四名的佳绩。然而，被问及难忘的经历，他表示“输掉的比赛经历都很难忘”。
备赛是一个需要从日常做起的过程，孙衍基表示，比赛的准备不在一朝一夕，而在每天的工作和习惯中。在他身上，流露着一个咖啡人的专业和坚持。
登台即闪耀
无需言语，已然硝烟四起
杯测赛性质特殊，无需展演，异常安静的赛场却对选手们的心理素质有着极大考验。判断杯中风味参差，是一场自己与自己的博弈，当评判时刻来临，每一次将杯测碗高高举起，每一声清脆响亮的“correct”都会点燃全场，紧紧扣人心弦。
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