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咖啡漫游指南 | 不眠的首尔咖啡馆

咖啡漫游指南 | 不眠的首尔咖啡馆

漫步首尔街头，没有什么比手捧一杯咖啡，慢悠悠地在巷子里晃悠更惬意的事了。路上衣着时髦的行人不紧不慢地散着步，路边露天咖啡馆里的恋人脸上洋溢着青春的气息，放课后的中学生嬉笑打闹着消失在街角，你完全没有理由拒绝这份暖意与温柔。

在这里，整整一天都可以是coffee time，早起提神来一杯美式，午后随意走进一家馆子，点一壶手冲，等到暮色四沉，夜晚靠一杯拿铁来温暖夜空，整个首尔都被泡在咖啡和面包香气里。一路从弘大走到上水；甩开景福宫密集的游客群，逃到人少僻静的西村；列车穿过夜色迷离的汉江，驶向狎鸥亭的城市花园，也许寻着咖啡香气漫步街头，才是打开首尔的正确方式。而在此次咖啡之旅中，我最终挑选了6家代表作，一起感受首尔的咖啡文化。

5 EXTRACT

入夜的街上依旧游人如织。弘大实在太好逛了，若是周末前往，不妨去集市走走，随处可以看到认真做画的学生，即兴表演的乐队，可爱的咖啡馆……拐过重度游客密集地Gentle Monstar，就能找到我们的第一站5 EXTRACTS。

这是2011年韩国咖啡冠军Choi Hyun Sun开的咖啡馆，相比其他以店设夺人眼球的咖啡馆，5 EXTRACTS的装修朴实又不做作。走进低调的灰色小门，里面别有洞天：随意停在一旁的重型机车、摆满奖杯的柜子、手绘的风味轮、各式复古咖啡器具……个性十足，但是这些都抵不过吧台中央硕大的烘豆机来的抢眼。店里的豆子都是自家烘焙，主打手冲，店员贴心地把每日推荐写在小黑板上。点了杯肯尼亚，看着咖啡师做试验般精准地摆弄虹吸壶，也就格外认真地对待手中的咖啡了。

aA design museum cafe

如果想知道首尔的潮人聚集在哪里，那就一定要来弘大巷子里的aA design museum cafe看看。与其说这是一家咖啡馆，不如说是设计博物馆更为恰当。走进店里就感受到浓浓的英式复古风，每一件家具都是老板从世界各地收集来的古董，有些超过百年历史，二楼还会不定期举办艺术展览。每到夜晚地下一楼摇身一变，成了一个超酷的酒吧，头顶还悬挂着巨大的鲸鱼标本，非常惊艳。

当然除了装修酷炫之外，咖啡品质也很有保证，另外还提供美味的甜点和简餐。一抬头满眼是潮男潮女，视觉和味蕾同样得到了满足。据说GD和TOP经常来这里签到，如果是BIGBANG的粉丝可以来找找TOP送的椅子，上面有他俩的签名，说不定还来个能偶遇呢！

Arthracite coffee roaster

逛完热闹的弘大夜市，不妨移步合正洞，去这家旧鞋厂改造的Arthracit喝一杯。即使是晚上9点半依旧人声鼎沸。设计风格是时下流行的美式工业风，板车改成的吧台创意十足，风头更是盖过了后面冲咖啡的帅气欧巴；搭配裸露的红砖墙毫无违和感。越往里走，越发现空间的宽敞，透过玻璃门看到红色复古的烘豆机，一旁随意地堆砌着几麻袋咖啡豆，时不时地飘来几阵咖啡香，俨然一副咖啡工厂的架势。除了咖啡外，也贩卖他们自家烘焙的豆子，老板大概是夏目漱石的粉丝，就连拼配豆都以此来命名。点了杯手冲，坐在长椅边随意地和咖啡师攀谈，在这样辽阔的空间里，无处不在的自由。起风的夜晚，一杯夏目漱石就能让人微醺。

Manufact coffee

北欧风的Queenmama market大概是我在首尔最爱的潮店了，隐匿在江南富人区狎鸥亭隐蔽的大花园里，若不是早闻其名，恐怕很容易错过。一楼贩卖家居和园艺用品，精致逼真的设计让人错以为置身于小型农场，男装和女装分别占据了二楼三楼，不管是设计还是质感都让人惊喜。

当然最吸引我的还是四楼开放式的咖啡吧Manufact coffee，装修简单又明快，大玻璃落地窗加上灰蓝色的半刷墙，还有性冷风的大理石桌面。最有趣的要数那面壮观的冰滴咖啡墙，整齐排列，每天限量供应优质的冰滴咖啡。若是遇到天气晴好，坐在露台上吹风，眼前便是绿意融融的花园，喝着冰滴等待暮色四沉，不禁让我想到躺在纽约中央公园吹风的傍晚。

Cafe slow recipe

三清洞摩肩接踵的人流着实让人惊讶，因此吃完韩餐后选择在人少僻静的西村散步消食。爱极了这块清净地儿，走几步就是可爱的孝子面包坊、透露着年代感的大悟书店、人情味浓郁的通仁市场，还误入私人美术馆看了一个超棒的摄影展。过马路的时候被Cafe slow recipe的白房子迷住挪不动脚步，一推门边便爱上了这个有趣的空间。绿色的盆栽、可爱的手绘、富有创意的纸艺……每一处布置都让我不禁捂嘴惊叹。就连咖啡单都是手绘的，若不点一杯affogato都有点辜负了这少女心。在香草冰淇淋上慢慢倒入醇香的浓缩，整个人都被治愈了。


Coffee Libere

离开首尔的前一天又特意去了一趟Coffee Libre，作为首尔咖啡之旅的完美收官。Coffee Libere一直是韩国浅烘界的代表，对咖啡本身的味道有着独特的坚持。这里的社长为了保证原豆的质量，会亲自去产地挑豆、筛选，再运回首尔亲自烘焙，同时他也担任了“Cup of Excellence”的评审。

Coffee Libere有不少分店，我选择的明洞店，位于明洞圣堂边，醒目的蓝色面具、装修简单利落，像是给步履匆匆的客人提供一个能量补给的驿站。咖啡种类不多，只有美式、拿铁、浓缩、单品咖啡四种可选。咖啡杯和定制的FAEME机上都印有炫酷的Libere头像，另外购买咖啡豆还可以赠送一杯咖啡，着实划算。

 

后记

首尔的咖啡似乎永远不眠，好咖啡远不止这6家，无论是咖啡、店铺设计，抑或服务，每一家都带着它独特的香气，时尚又不疏离，随意走进街角的咖啡馆，便能感受这个城市的温度。而这也是我喜欢咖啡馆的原因，一个人亦或三三两两，所有隐秘的情绪在咖啡里慢慢发酵，升温再到氤氲。比起欧洲底蕴深厚的咖啡文化，首尔显然是个轻量级选手，但在这个咖啡馆密度高过便利店的城市，走在街上每隔三五步就是风格独特的咖啡馆，即使是连锁咖啡也毫不敷衍，其中也不乏精品咖啡。可以说咖啡文化作为一种生活态度，完全融入到了首尔的日常生活中。首尔也许是咖啡患者的一剂解药。

作者简介

Sharennnna，23岁，梦想喝遍全世界的轻度咖啡患者。痴迷于京都巷子里的喫茶店，也会为一杯好咖啡飞到地球最北的首都。旅行的一半时间分给咖啡，另一半是在找咖啡馆的路上。

微博@Sharennnna

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