咖啡漫游指南 | 不眠的首尔咖啡馆

漫步首尔街头,没有什么比手捧一杯咖啡,慢悠悠地在巷子里晃悠更惬意的事了。路上衣着时髦的行人不紧不慢地散着步,路边露天咖啡馆里的恋人脸上洋溢着青春的气息,放课后的中学生嬉笑打闹着消失在街角,你完全没有理由拒绝这份暖意与温柔。

在这里,整整一天都可以是coffee time,早起提神来一杯美式,午后随意走进一家馆子,点一壶手冲,等到暮色四沉,夜晚靠一杯拿铁来温暖夜空,整个首尔都被泡在咖啡和面包香气里。一路从弘大走到上水;甩开景福宫密集的游客群,逃到人少僻静的西村;列车穿过夜色迷离的汉江,驶向狎鸥亭的城市花园,也许寻着咖啡香气漫步街头,才是打开首尔的正确方式。而在此次咖啡之旅中,我最终挑选了6家代表作,一起感受首尔的咖啡文化。

5 EXTRACT

入夜的街上依旧游人如织。弘大实在太好逛了,若是周末前往,不妨去集市走走,随处可以看到认真做画的学生,即兴表演的乐队,可爱的咖啡馆……拐过重度游客密集地Gentle Monstar,就能找到我们的第一站5 EXTRACTS。

这是2011年韩国咖啡冠军Choi Hyun Sun开的咖啡馆,相比其他以店设夺人眼球的咖啡馆,5 EXTRACTS的装修朴实又不做作。走进低调的灰色小门,里面别有洞天:随意停在一旁的重型机车、摆满奖杯的柜子、手绘的风味轮、各式复古咖啡器具……个性十足,但是这些都抵不过吧台中央硕大的烘豆机来的抢眼。店里的豆子都是自家烘焙,主打手冲,店员贴心地把每日推荐写在小黑板上。点了杯肯尼亚,看着咖啡师做试验般精准地摆弄虹吸壶,也就格外认真地对待手中的咖啡了。

aA design museum cafe

如果想知道首尔的潮人聚集在哪里,那就一定要来弘大巷子里的aA design museum cafe看看。与其说这是一家咖啡馆,不如说是设计博物馆更为恰当。走进店里就感受到浓浓的英式复古风,每一件家具都是老板从世界各地收集来的古董,有些超过百年历史,二楼还会不定期举办艺术展览。每到夜晚地下一楼摇身一变,成了一个超酷的酒吧,头顶还悬挂着巨大的鲸鱼标本,非常惊艳。

当然除了装修酷炫之外,咖啡品质也很有保证,另外还提供美味的甜点和简餐。一抬头满眼是潮男潮女,视觉和味蕾同样得到了满足。据说GD和TOP经常来这里签到,如果是BIGBANG的粉丝可以来找找TOP送的椅子,上面有他俩的签名,说不定还来个能偶遇呢!

Arthracite coffee roaster

逛完热闹的弘大夜市,不妨移步合正洞,去这家旧鞋厂改造的Arthracit喝一杯。即使是晚上9点半依旧人声鼎沸。设计风格是时下流行的美式工业风,板车改成的吧台创意十足,风头更是盖过了后面冲咖啡的帅气欧巴;搭配裸露的红砖墙毫无违和感。越往里走,越发现空间的宽敞,透过玻璃门看到红色复古的烘豆机,一旁随意地堆砌着几麻袋咖啡豆,时不时地飘来几阵咖啡香,俨然一副咖啡工厂的架势。除了咖啡外,也贩卖他们自家烘焙的豆子,老板大概是夏目漱石的粉丝,就连拼配豆都以此来命名。点了杯手冲,坐在长椅边随意地和咖啡师攀谈,在这样辽阔的空间里,无处不在的自由。起风的夜晚,一杯夏目漱石就能让人微醺。

Manufact coffee

北欧风的Queenmama market大概是我在首尔最爱的潮店了,隐匿在江南富人区狎鸥亭隐蔽的大花园里,若不是早闻其名,恐怕很容易错过。一楼贩卖家居和园艺用品,精致逼真的设计让人错以为置身于小型农场,男装和女装分别占据了二楼三楼,不管是设计还是质感都让人惊喜。

当然最吸引我的还是四楼开放式的咖啡吧Manufact coffee,装修简单又明快,大玻璃落地窗加上灰蓝色的半刷墙,还有性冷风的大理石桌面。最有趣的要数那面壮观的冰滴咖啡墙,整齐排列,每天限量供应优质的冰滴咖啡。若是遇到天气晴好,坐在露台上吹风,眼前便是绿意融融的花园,喝着冰滴等待暮色四沉,不禁让我想到躺在纽约中央公园吹风的傍晚。

Cafe slow recipe

三清洞摩肩接踵的人流着实让人惊讶,因此吃完韩餐后选择在人少僻静的西村散步消食。爱极了这块清净地儿,走几步就是可爱的孝子面包坊、透露着年代感的大悟书店、人情味浓郁的通仁市场,还误入私人美术馆看了一个超棒的摄影展。过马路的时候被Cafe slow recipe的白房子迷住挪不动脚步,一推门边便爱上了这个有趣的空间。绿色的盆栽、可爱的手绘、富有创意的纸艺……每一处布置都让我不禁捂嘴惊叹。就连咖啡单都是手绘的,若不点一杯affogato都有点辜负了这少女心。在香草冰淇淋上慢慢倒入醇香的浓缩,整个人都被治愈了。


Coffee Libere

离开首尔的前一天又特意去了一趟Coffee Libre,作为首尔咖啡之旅的完美收官。Coffee Libere一直是韩国浅烘界的代表,对咖啡本身的味道有着独特的坚持。这里的社长为了保证原豆的质量,会亲自去产地挑豆、筛选,再运回首尔亲自烘焙,同时他也担任了“Cup of Excellence”的评审。

Coffee Libere有不少分店,我选择的明洞店,位于明洞圣堂边,醒目的蓝色面具、装修简单利落,像是给步履匆匆的客人提供一个能量补给的驿站。咖啡种类不多,只有美式、拿铁、浓缩、单品咖啡四种可选。咖啡杯和定制的FAEME机上都印有炫酷的Libere头像,另外购买咖啡豆还可以赠送一杯咖啡,着实划算。

 

后记

首尔的咖啡似乎永远不眠,好咖啡远不止这6家,无论是咖啡、店铺设计,抑或服务,每一家都带着它独特的香气,时尚又不疏离,随意走进街角的咖啡馆,便能感受这个城市的温度。而这也是我喜欢咖啡馆的原因,一个人亦或三三两两,所有隐秘的情绪在咖啡里慢慢发酵,升温再到氤氲。比起欧洲底蕴深厚的咖啡文化,首尔显然是个轻量级选手,但在这个咖啡馆密度高过便利店的城市,走在街上每隔三五步就是风格独特的咖啡馆,即使是连锁咖啡也毫不敷衍,其中也不乏精品咖啡。可以说咖啡文化作为一种生活态度,完全融入到了首尔的日常生活中。首尔也许是咖啡患者的一剂解药。

作者简介

Sharennnna,23岁,梦想喝遍全世界的轻度咖啡患者。痴迷于京都巷子里的喫茶店,也会为一杯好咖啡飞到地球最北的首都。旅行的一半时间分给咖啡,另一半是在找咖啡馆的路上。

微博@Sharennnna


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