南华路11号1楼

Mon-Sun | 11：00-01：00

大隐于市，闹中取静，由南华路的老别墅改造而成的CUPS咖啡，现在已经成为了厦门大学周边最有腔调的一个去处。专业的咖啡设备结合着老别墅红砖青瓦又不失现代感的设计，每个角落都体现了这家店独特的咖啡文化。

目前CUPS重装中，老板王旻旻是WBC（世界咖啡师大赛）的首位华人女主审，仅仅这个光环就足以成为厦门咖啡馆必去一站。光环之外，CUPS的主旨是给予顾客最佳的咖啡体验。不论你是咖啡发烧友，还是专业咖啡人，又或者是无意间推门而入的游客，相信你都会在这个空间找到属于自己的“CUPS”。

┃推荐：单品、手冲

21 GRAM

大中路92号

Mon-Sun | 9：00-21：00

老板谦虚地说21Gram Coffee没有什么创立的故事，就想开家简单的小店，一群普通人，喝喝咖啡图一乐。他们眼中好的咖啡师，应该是做一杯好品质无论它的价格，分享给愈来愈多爱喝咖啡或愿意尝试咖啡的朋友。好咖啡，该是日常的。

或许这里是厦门岛面积最小的咖啡馆，不足十五平，位于骑楼的尖角处。店内有少量座位，也设有外带窗口。不禁让小编想起上海的Manner Coffee，店虽小，但咖啡品质一点也不含糊。店里只提供咖啡，可以请咖啡师挑选适合你的咖啡，想尝鲜的也可以问菜单中的special系列；赶时间外带的还可以减五元。

┃推荐：双手数的过来的菜单品类，都是招牌

C’coffee

禹州云顶国际（东芳山庄brt站旁边）

Mon-Sun | 16：00-19：00（雨天休息）

在国内，流动雪糕车摊档久见多了，我们在厦门发现了一个手冲咖啡车C’Coffee。C’coffee全称是Cycle Coffee，从今年5月13号开始以这种形式和大家分享精品咖啡。两位摊主们之前在厦门一家知名的咖啡馆工作，两位都是Q-Grader。之所以会有这个大胆的想法，“因为在厦门见到有位骑三轮车手网烘豆卖咖啡的小哥，当时感触挺大的，我们也想选我们认可品质的精品烘焙咖啡豆和大家分享。”摊主笑着回忆道。

C’Coffee每天1支或两支冰滴，3支单品手冲，价格都是17元一杯，菜单更换的速度比较勤，一般每天冰滴的豆子和手冲豆子都会换。这里有瓦斯炉用来加热水，手动磨豆机研磨咖啡豆，温度计用作测水温，专业的手冲器具，设备丝毫不将就。小编觉得很暖心，不同的咖啡师们用不同的方式让咖啡走进更多人的生活。小小的“馆子”，大大的愿望。

┃推荐：手冲

Chai Coffee

厦禾路296号香港广场121店

Mon-Sun | 8：00-23：00

一家因为装修风格一直被误认为是“性冷淡”的咖啡店，却一直用自己的热情打消大家对自己“性冷淡”的误解。装修风格可以冷淡，可是这家咖啡店对咖啡的热情确是常人无法理解。从设备的选购就可以看到——几乎全球最顶级的咖啡设备在这边都可以被发现，并且真正实现“咖啡馆+自家烘焙+咖啡学院”的形式。

除去咖啡所表现出来的对极致的要求之外，小小的咖啡店竟然有一个自己的甜品烘焙室，并且有两位法国蓝带学院毕业的甜品师亲自操刀主厨。小到一个杯子，大到咖啡机，所有的一切都表现着老板对自家出品龟毛而极致的要求。虽然咖啡机用的是全球最贵的白富美SLAYER，但老板对细节的要求再加上自家烘焙对咖啡豆的高品质需求，听说单品咖啡是本店最具特色且最受欢迎的产品。单品咖啡的可选性不多，每次只有2-3款可选，但却都是老板精挑细选的好豆子。

┃推荐：澳白，手冲；

叻咖 The Cafe

沙坡尾大学路8号

Mon-Sun | 10：00-22：00

沙坡尾是厦门最后一块尚未被开发的自留地，街道两边都是民国时期的南洋骑楼，置身于这里，仿佛停留在在70年的厦门。而叻咖 The cafe则静静的隐于街角，但它其实是褚家园旗下的平价咖啡馆品牌。

这里的咖啡豆、甜品、食材全部由褚家园跨越海峡直运至店内，只为了保障店内出品质量的稳定的同时，把大部分价格控制到仅仅只有褚家园的一半左右。曾问过老板叻咖的特色是什么？老板笑着说：“高性价比就是特色”。舒适和安逸，适合下午茶的时光，不求惊艳、但求长情，这是一家不需要纠结就可以自然走进去的咖啡馆。

┃推荐：拿铁；

Barista Honor

大学路2号

Mon-Sun 8:00-23:00

Barista Honor字译是“咖啡师荣耀”，更多人会叫他们“BH”。由一群在专业上较真，又带着一点儿玩心的咖啡师组成的咖啡店。问道名字Barista Honor的由来，他们异口同声的回答道：“I’m proud to be a barista.”小编曾经也是一名Barista，听到这样由衷的回答，可能因为共鸣，情不自禁的鸡皮疙瘩了一下。

七个人，一只猫，两家店。他们的外带店9月份在民族路路开业。感觉这里不但贩售咖啡，更在乎与客人的交流，像朋友一样的相处，一家有温度的店。

┃推荐：Barista Set之黑白配／烛芒一家子／手冲之旅，气泡咖啡；

砚咖啡

明发商业广场南区169号

Mon-Sun | 9：00-19：00

隐藏在厦门岛中心的莲坂明发商业广场内的砚咖啡，是一家以自家烘焙、手工皮具为主题的手作咖啡工作室。老板林金豹是2008年的中国咖啡师冠军，还代表中国远赴美国参加世界级的咖啡师竞技，现在经常现身国内外各种比赛现场当评委。

这里有十几支来自世界知名产地的优质咖啡豆，可以选择冲煮品尝后再根据喜好购买烘焙后的咖啡熟豆；有些来自名扬世界的顶级咖啡庄园，例如巴拿马翡翠庄园的瑰夏、牙买加克里夫顿庄园的蓝山一号；有些则是精品咖啡领域的“热门宠儿”例如来自哥伦比亚希望庄园的尖身波旁；当然也不乏风味出彩、价格亲民的手冲单品，例如巴拿马花蝴蝶哥斯达黎加黑蜜、埃塞西达摩Guji花蜜、耶佳雪菲。

如果你到了这家店，喝到豹哥手冲的瑰夏那是十分幸运的事情。兴许还能遇见咖啡烘焙师正将热腾腾的散发着扑鼻香气的咖啡豆出炉，抑或耐心的皮匠师专注、耐心地缝制着手中独立设计、全手工制作的专属真皮包包。

┃推荐：精品手冲、SOE

 私奔咖啡院

蓮花映碧裡1-1號別墅

Mon-Sun | 10：00-24：00

中山路115号4F-5F

Mon-Sun | 10：00-23：00

在厦门这座咖啡馆密度甚高的城市里，私奔咖啡隐秘在莲花的别墅院落中，藏匿在中山路的天台上，红砖绿树交映。私奔到厦门，而这里就像是我们的秘密基地。一杯单品的酸、甜、苦、醇，一份意式浓缩尝尽咖啡豆的一生。

私奔不止有咖啡馆，还有咖啡学院，培训咖啡爱好者之余，日常为客人选择当季最新鲜的咖啡豆，为每一支咖啡豆定制专属烘焙曲线，由学院内测通过的咖啡师为您呈现咖啡。绿树红墙的咖啡庭院，无论是单品还是意式都是匠心的出品，午后就应该躲进这样的咖啡馆里度过美好时光。

┃推荐：耶加雪菲，巴拿马阿波罗；鲜奶咖啡

 AMPM

后江埭路29号10号楼1楼

Mon-Sun | 9：00-24：00

如果道一声“早安”、“晚安”，你就能参透“AMPM”的含义，那就一定是知音了。北欧风格的设计，蓝白色是咖啡馆的主调。AMPM里还有一个咖啡体验区，客人可以摇身一变烘焙师自己烘焙咖啡生豆，用手冲壶亲自冲煮近距离感受咖啡的温度，品尝自己的“杰作”，下一任咖啡大师或许就在这刻产生。

15秒手冲焖蒸，一分多钟萃取，一杯单品出品；25秒意式萃取，65℃奶泡打发，牛奶与意式混合，一杯拿铁出品。在AMPM里，你会发现咖啡的时间竟是如此的瞩目，一杯咖啡是咖啡豆的一生，也是咖啡师在这短短几分钟的精彩展示。

┃推荐：精品咖啡；唇白系列；手捧花卷

 Anne.G腔调咖啡馆

莲前东路489号

Mon-Sun | 9：00-23：00

简约清新的空间，开放的吧台、覆盖墙面的书架、安静的花园绿地，这里就是大家想象中的咖啡馆吧。一座城、一件物、一种味，源有一个腔调。在厦门的咖啡中，也有一种腔调。而这里就像是这种腔调的体验，纯粹、自然，就像把咖啡和食物的本身呈现。

这里认为应该将每个产区的咖啡和每颗咖啡豆的原本特质呈现出来，不添加，不做作。点的是日晒耶加，坐在离吧台比较远的沙发上，看着咖啡师很认真的磨粉，让我闻干香，包括常温，用手捂热以及摇晃后各种香味的区别。馥郁的莓果香，酸甜在味蕾中迅速地平衡。

┃推荐：虹吸冲煮；精品咖啡；手工甜点

 32/HOW CAFÉ

华新路32号

Mon -Thu | 11：00-23：00

Thu – Sun | 11：00-24：00

32/HOW CAFÉ藏于中山公园旁的华新路，至今已开了9年，萦绕着老市区的生活气息，却在闹中取静。这幢老别墅建于1957年，有着超过半个世纪的历史，是一幢坐北朝南的两层红砖建筑，室内挑高四米有余的空间和外部宽大敞亮的阳台，步入其中，令人豁然开朗，夏天凉风穿堂而过，冬天煦日绵长，四周环绕的花园式庭院，则更是一年四季花果飘香。建筑所用的清水红砖呈现着闽南经典的建筑记忆，而地板上令人惊艳的手工花砖，则记述着厦门不凡的一段脚下的建筑史。

厦门较早期的一批咖啡馆，相信是本土不少咖啡人的启蒙店。多年来对于一杯好咖啡的坚持，以及在精品咖啡领域的专业经验，让它在圈内有了扎实的基点。尽管精品产区咖啡是这里的主打，但并不意味着它是唯一的选择。来自Cherrie的100％有机的花草茶以及精选的单一麦芽威士忌、优质葡萄酒乃至新鲜制作的果汁饮品和手工轻食等，虽然菜单不算丰富，却也都是认真料理的美味。

相信32/HOW CAFÉ会是你我心中那一个“永远存在的咖啡馆”。

┃推荐：产区精品咖啡；手工甜品

 反正咖啡

大学路124号

Mon-Sun | 10：00-22：30

一看就知道是极具性冷风格的咖啡馆，由七个建筑设计师开的咖啡馆，设计感十足，旧物、极简、纯白、黑白灰无不是这里的关键词。一楼是展示区域，二楼是咖啡馆，三楼是露天客区。反正就是有性格有颜值的咖啡馆。

碰巧楼下满座了，到三楼天台吹着微风看沙坡尾的落日，一边喝着冰爽的美式一边拿着相机咔擦咔擦，反正喝咖啡就是应该放空自己，反正夏日就应该这样奢侈地过，反正。

┃推荐：美式、抹茶漩涡

鼓浪屿中华路15号

Mon-Sun | 10：30-21：30

没有夸张的宣传，就连门口的招牌都只有院外那小小的木黑板。太过于低调，以至于许多人往往一不注意就会错过它。从小小的门楼进入，摆脱繁华街道的喧嚣。映入眼帘的是一千平方的私家花园。亭亭古木、悠悠花草、错落有致的桌椅洋伞，富有年代感的民国老别墅共同构成了一个个私密又奢侈的独立空间，给人一种大隐隐于市的体验。建于1932年的老别墅褚家园，于2008年被家族第四代投入巨资改造为咖啡馆。在同龄人纷纷搬离鼓浪屿时，老板一家还依然居住在3-4楼，2楼则作为员工宿舍使用，仅有1楼留给了咖啡馆。这种工作和生活相结合的生活方式，割舍不断的是岛民对这座小岛的那份情感。

大厅的书柜中摆放了各种证书和奖状，这是属于2013年WBC中国咖啡师大赛冠军吴亚莲的“宝贝”，它们即是荣誉也是经历，见证一位咖啡师在褚家园8年的成长历程。作为精品咖啡馆，自家烘焙的咖啡豆，自然必不可少。店内的豆子都是老板亲手烘焙的，而甜品则由老板娘每晚手工制作，同时还有大厨提供各种地道的意式西餐。在小楼内坐坐，欣赏咖啡师的忙碌，漫步于庭院，悠闲的喝完一杯咖啡，把时间浪费在美好的事物上，这才是这座小岛正确的生活方式。

┃推荐：百香果创意咖啡

锅炉咖啡

湖里区华昌路132号华美空间B2栋

Mon-Sun | 10：00-22：00

工业老厂房改造后的艺术空间+咖啡馆，保留了属于工业风的理性美，又融入时下的简约性冷风，空间空旷线条感极强。

Loft风格，楼底据说有12米，分三层，一层多位沙发区域，二层作为较少，不少登高拍照的文青在这里。绿色锅炉、黑铁栈道、斑驳的墙，窗框将窗外景色勾勒成了宫格模样。除了放空和喝咖啡，还是个适合拍照的好地方。

┃推荐：摩卡炉冰乐

若心咖啡

集美区杏林，万科金域华府125号

Mon-Sun | 11：00-24：00

从2013年开店就主打精品咖啡和精酿啤酒。老板被问到若心这个名字的由来，说最初考虑店名的时候用了女儿的名字，想把店当成自己的孩子一样去为之付出，选择在杏林开店只是因为离家近，提供他所喜爱的并以此认识志趣相投的朋友们。老板挑选来自国内外大大小小的精品咖啡烘培商的豆子，对咖啡有着自己的理解和坚持。希望以手艺人的态度去认真对待自己提供的这杯咖啡。

老板分享到，店内装潢最初的灵感是见过的很多日式的，澳洲的咖啡馆，从老家收了很多旧门板做成桌子，旧地板铺地，旧楼梯做成书架。费劲心思想把自己所喜爱的元素都表达出来，购置了当时世界咖啡师大赛指定用的咖啡机，挑选来自国内各家知名烘焙商的咖啡豆，然而最大的心血应该是自己在店里呆的时间了。 最享受满座的时候，混着磨豆机磨豆子的声音，咖啡机放蒸气，打奶泡，不停的在出品咖啡；也享受收回来的杯子，咖啡都是被喝光的。

┃推荐：手冲，拿铁；

Onlyou 

集美区孙厝乐安东路156号二楼

Mon-Sun | 12：00-24：00

Onlyou取自Only you，省去中间重复的字母y，应该是集美最老的咖啡馆了。就在大学附近，虽不太好找，但却不少人茂名而来。老板是文艺到不行的真文青，对咖啡，对调酒有自己的累积和认识，风格明显。手冲应该是这边的必点，手冲过程中，如果有任何的疑问，可以大胆提出，老板非常愿意与人分享。

┃推荐：手冲；