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你手中的那杯好咖啡，来自咖农的“春天”...

你手中的那杯好咖啡，来自咖农的“春天”

提到哥伦比亚咖啡，往往让人联想到它“风味平衡”的特点，凭借着平衡的风味和稳定的质量，哥伦比亚咖啡早已成为了精品咖啡里的最具代表性的咖啡之一。哥伦比亚咖啡此前一直作为在COE（Cup of Excellence，精品咖啡评级制度）的参席者，在脱离COE后，今年独立举办了首届哥伦比亚咖啡品质大赛Land of Diversity。这项赛事的开创不仅向全世界展示了哥伦比亚咖啡具备口味均衡、风格多样的特点，同时也用最公平的方式——赛后拍卖，鼓励更多的咖农投身咖啡豆种植中。
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第一届Land of Diversity哥伦比亚咖啡品质大赛，是哥伦比亚政府打造的向全世界展示更多关于哥伦比亚咖啡的风采的舞台。

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大赛分为五个维度进行评测，包括最佳酸质acidity，最佳平衡balance，最佳干净度clean cup，最佳醇厚度body，和（非传统风味的）特殊风味奖exotic，每个分项奖有1万美金的奖金来鼓励咖农。

 

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第一届比赛获胜的豆子来源于哥伦比亚中部的Tolima产区，不同于北部的雪山产区，咖啡精彩多样，品种有黄波旁、瑰夏、Castillo等等，处理法也多有不同，风味层次五彩缤纷。其中Morro Azul庄园的日晒处理法咖啡豆获得最佳酸度acidity与最佳独特风味exotic（不同于传统风味）双料冠军，更入围最佳平衡度balance前三名。
最终，来自中国的麦隆咖啡拍得这款豆咖啡豆，成为此次竞标的标王。
对于中国咖啡品牌，这是第一次成为咖啡王国的竞标“标王”，并且刷新了哥伦比亚咖啡的竞标记录。在这场拍卖中，竞拍本身就是在更好地帮助当地的咖农，让咖农收获的奖金，好把技术提升、研究做透，为精品咖啡的可持续发展做更大的贡献。

 

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赛制中，每一个分项奖都设置了1万美元的奖金奖励给咖农；赛后的拍卖所得也直接转予咖啡农。这些实际的经济鼓励，可以更好帮助当地的咖农。一来，能够使他们收获更大的信心，肯定自己所做的努力，并看到精品咖啡的市场空间和辽阔的未来；二来，咖农获得竞拍所得，让他们有更多精力和财力投入咖啡的种植和研究中，更有信息地为精品咖啡的可持续发展作贡献。

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咖啡除了传递醇美的风味，更是传递一种文化和品质。世界各地有着许多没有被中国国民熟悉的高品质咖啡豆，行业里的咖啡人有义务寻找这样的咖啡豆，刻苦研磨，悉心打造，用一种更踏实的形式传递咖啡的魅力。

 

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相信未来行业里会有更多像麦隆这样的咖啡品牌，用一种扎实、平实的方式找到好咖啡，跟中间贸易商说“拜拜”，从源头上把关，寻找更优质的合作庄园，告别不健康的咖啡文化，把精品咖啡带给更多的中国人。

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