• 饼干

甜而充满奶油般浓郁口感的饼乾，最适合以茶平衡风味。与其以传统的香草调味饼乾，不如尝试在面团中加入抹茶粉或压碎的茶叶。下图的抹茶白巧克力饼干就加了二大匙的抹茶到面团中，再加入半小匙抹茶粉及半杯白糖制成的茶味糖。另外偏甜的香草茶及果茶也适合加入甜点。

• 乳制品

在乳制品中加点茶叶就能轻松增添香气。充满草地般大地气息的煎茶可以为贝夏梅酱或白酱带来一丝咸香，而花草类的茶如玫瑰、薰衣草及菊花等则适合加入烤布蕾及冰泣淋中。

• 快炒料理

带有坚果风味的玄米茶很适合用作快炒料理的点缀。当玄米茶叶下锅遇热后，其中的糙米会带有烘烤的香气，适合用来搭配炒蔬菜或肉类。

• 肉排料理

就跟盐、黑糖和大蒜一样，茶也能用以调味牛排，不管是烹煮时间短的侧腹横肌牛排，还是要花较久时间烹调的猪肋排都行。不妨试试带有烟燻气息的正山小种茶，带来「好像真的在火上烤过」的美味错觉。

• 意大利面

将绿茶粉加入意大利面团中，不仅让面的外观呈淡绿色，尝起来的味道也带有草本香，特别适合做成汤面。

• 奶油

选用无盐奶油，如果太冰太硬，记得先置于室温底下等到质地软化。将奶油与茶叶（完整或磨碎的叶片都可以；完整茶叶会在奶油上呈斑纹状，而磨碎的茶叶会改变奶油的顏色）拌在一起，塑形后再卷成圆木状并包裹于保鲜膜中冷藏即可。不管抹在面包或饼干上都好吃。

• 谷物

米饭、荞麦、藜麦等都能加入味道偏淡的茶闷煮。像是绿茶就能为藜麦或香米带来饱满的大地风味。另外像是正山小种红茶则能衬托布格麦及大麦的麦香。另外像印度香料茶或花茶也值得一试。